濃厚パイタンで体も心も温まる。
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麺や一芯の特徴
濃厚パイタンはドロドロの鶏旨味が絶品です。
平打ち太麺が濃厚スープと絶妙に絡みます。
ラーメン激戦区で一際目立つ人気店です。
兵庫県におけるラーメン激戦区「六甲道」でも百名店に選出されるお店です。平日昼に寄りましたが、並ぶことなく入店、券売機をみながら鶏しょうゆかパイタンかで悩みましたが「鶏しょうゆラーメン@1,200円」と「ごはんミニ@50円」を注文。すぐに提供された鶏しょうゆラーメンは淡麗系のスープ、レアチャーシューとチャーシューの2枚、少し平たい麺と見た目ですでにうまそう。特に驚いたのがレアチャーシュー。鴨肉かと思うほどの味わいでしたが、スモークされた豚肩ロースとの事で、2度びっくり。残ったスープにごはんミニを投入し、最後まで美味しくいただきました。
2025年秋 ランチで利用・スモークチキンまぜそば、ごはんミニ異常に美味しい。フェトチーネのような平麺で、醤油と鶏油がベースのスープに絡む。麺が主体の小麦っぽい感じがなく、スープとひたすら絡んで引き立ててくれるのが良い！燻の味がしっかりついているカリッとした皮なのに、肉はしっとりジューシーでいいとこ取りのお肉も最高だった。【雰囲気】食券で買うタイプの店なので現金が必要。高架下で駅からも近いのがありがたい。【次回】次回もスモークチキンまぜそばがあるならそれを頼みたいが、期間限定のためあるかわからない…鶏白湯ベースのまぜそばが期間限定で前にあったぽいのでそれが復活したら食べたい。絶対に行く。
汁無し担々麺は美味かったです。辛いのが好きですが、辛さ＋1、しびれ＋1にしたらちょっと辛かったですが。店主の方(?)が、寸胴鍋を大きな櫂でかき混ぜて、たぶんスープを作る姿が見れました。
食べログ 3.70（2025.10.13）連休最終日のお昼12時、10名待ちと人気のラーメン屋さん。鶏醤油、パイタンラーメンが人気とのことで、オーダーする。鶏醤油は出汁の美味さと醤油のハーモニーが見事であり、麺はソーメンのような形であっさり召し上がりたい方にはオススメ。個人的にはパイタンラーメンの方がオススメ。本当に濃厚で、このスープを作るのに、どれだけのアイデアと苦労があったのかと感じさせられる。麺は蕎麦に近い麺で、非常にスープとよく絡み合う。替え玉も可能で、本当にお腹いっぱいになりました。また近くに寄った際は、お伺いさせていただきます。追伸 濃厚パイタンラーメンというメニューがあるが、パイタンより更に濃いとなると、どんなスープになるのだろうと興味津々。
平日開店2分前到着で、既に5組待ち。１巡目で入ることが出来ましたが、提供まで30分かかりました。２巡目の方々は提供に１０分足らずだったので、１巡目は遅いのかもしれません。問題のラーメンですが、個人的に次はないかなぁと。スープ少ない（白湯なのに）味が濃すぎて半分くらい食べ進めた辺りから、水が欠かせませんでした。チャーシューは2種類各1枚ずつ入っており、それは美味しかったです。
土曜日の12時20分に訪問。満席覚悟でしたがちょうど入れ替わりのタイミングだったのか待ち無しで入れてラッキー✌️入って右手の券売機でポチッとなー(^^)スモークチキンまぜそば ¥1200ごはん 小 ¥100初めて頼んだこちらのまぜそば。ビジュアルからインパクト大のスモークチキンが◎見た目から香ばしさ漂うスモークっぷりで一口ガブリ。あー。うんますぎでしょ。しっとりしてるのに、パンチはある味わいでこれでビール飲みたくなるわ。麺は、まぜそばなのでよく混ぜて麺を啜る。鶏スープの味がしっかりとしててこれ本当に美味しい。麺の食感とコシがかなり好みでスープとスモークチキンの相性も良しで、完成された一杯でした。見た目の新しさにフォーカスされがちかもだが、味の完成度が高過ぎの一杯でしたね。ごっそーさんでした‼️
ウマい汁なし担々麺が食べたい時はココ‼️新在家から徒歩ですぐ、高架下にある「麺や一芯」さん開店前から並びがあり、オープン時にはすぐ満席で外待ちも発生する人気ぶり♫パイタンや限定にも惹かれるけど、定期的に欲する汁なし担々麺(ごま)🌶️トッピングは肉味噌、刻みタマネギにカシューナッツと水菜！しっかり混ぜて麺を啜ると、ゴマの風味と香辛料やラー油の辛さがあわさりめっちゃうまー❤️一芯さんは濃厚な味に負けない麺も絶品でホンマ最高‼️〆のごはんは必須なので注文するの忘れずにーー濃厚パイタンも食べたいしまた行かねば✨↓店舗情報📝 麺や一芯🍜 汁なし担々麺 ごま🚃 阪神電車阪神本線 新在家駅ごちそうさまでした！
🍜［麺や 一芯］めちゃくちゃ美味しいと思うのに遠くて中々行けないこちら。仕事で近くに行くことがあり、久しぶりに美味しい白湯が食べたいので行ってみました(*´꒳`*)🍥「濃厚パイタン」1200円「チャーシュー2枚」400円こちらでは白湯が食べたいと思ってましたが、限定の濃厚が残ってたのでそちらに(*´艸`)🍥スープは鶏がベースになった粘度高めのもの。レンゲにすくってみると鶏ガラのいい香りがして一口すすってみると口の中に旨味が広がります、ウマウマのウマですね( ﾟДﾟ)ｳﾏｰカエシの醤油もまろやかでどこも喧嘩しないすごく丁寧な仕事が伺えます(*´艸`)トロットロという表現が合ってるような粘度の高さも口当たりよく、ほんと美味いです！🍥麺は太めの平打ちになったストレート麺。やや柔らかめな仕上がりですが、しっかりとしたコシもあり、小麦の香りも強くてスープとの絡みもいい美味しい麺です(*´꒳`*)🍥チャーシューは増しにするとレアチャーシュー2枚、豚バラ2枚が入ってますが、どちらの2枚がデフォなのかは分かりませんでした(*´Д`*)レアチャーシュー少し薫香が香るしっかりした味付けのもので、普段食べるレアチャと違ってインパクトがあり美味しいですね(｡-∀-)ﾆﾋ♪豚バラ肉は醤油強めの味付けでめちゃくちゃ好きなやつでした、これでビール飲んだら美味しいやろうなぁ(˶˚ ᗨ ˚˶) ﾆﾊﾟｯ🍥
濃厚鶏白湯をいただきました。その名の通り濃厚なスープ。濃厚の頂点に値すると感じました。鶏肉を食べているような錯覚すら覚える濃厚鶏白湯でした。濃厚ゆえに口の中が鶏で満たされアクセントのあらみじんにされた玉ねぎを感じた時には安心感すら覚えます。濃厚をお求めの方にはおすすめです。
| 名前 |
麺や一芯 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-414-8934 |
| 営業時間 |
[土日月火水] 11:00～14:15,18:00～20:45 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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神戸の新在家駅近くにある食べログ百名店に選出されている人気のラーメン屋さん【麺や一芯】ランチタイムのみ提供されているパイタンラーメンを注文とろみのある濃厚なスープがたまらない美味い寒い冬にピッタリの一杯でした。