江戸時代の味、すずめ焼き。
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麻兆の特徴
すずめ焼きは江戸時代から続く名物で、開いた小魚を使用しています。
お母さんの丁寧な説明が聞ける、心温まるお店です。
佃煮やうなぎのしぐれ煮が美味しく、お土産にも最適です。
惣菜の頂点に立つ、知る人ぞ知る麻兆さん「お弁当お惣菜大賞202 最優秀賞」に選ばれた『佃煮マカダミアナッツ』が最高です。他商品も自慢の味、伝統の味が揃っており、職人が丁寧に仕上げた味は一度試してみる価値あり。千葉そごう地下にも出店してますので、伝統と新しい味の両方おすすめです。SNSとか苦手みたい。
旅行で行った際にたまたま入店。すずめ焼き（小鮒を開いて串に刺した佃煮）と、他2種の佃煮を買いました。どれもわざとらしくないすっきりした自然な甘みの醤油味。上品な味でとても美味しいです。
ワカサギの佃煮、アサリの佃煮を買って帰りました。柔らかく煮たワカサギはご飯のお供に最高でした。
📜 大正時代から続く！佐原の味わい深い佃煮店「麻兆」さん 🐟🍙斜め前のうなぎ屋「山田本店」さんにはよく行きますが、今回は気になっていた「麻兆」さんへ初訪問✨川エビ🦐、鮎の甘露煮🐟、アサリやアミなど、佃煮の種類が本当に豊富！特に目を引いたのは〝すずめ焼き〟🏮。名前から雀を想像しましたが、実はフナや小魚🐠を使った料理と知り、新しい発見でした😳💡昆布の佃煮はおにぎり🍙にすると、塩加減と甘みが絶妙で感動の美味しさ💕価格も良心的で、丁寧に包装されていて贈答品にもぴったり🎁水郷の町・佐原の食文化を感じられる、立ち寄る価値のある素敵なお店です🌸
小魚や小エビの串焼き（スズメ焼き）を購入。香ばしくておいしい。
きれいなお店でした口コミで好評なカシューナッツの佃煮とすずめ焼き購入どちらもとても美味しかったです。
すずめ焼きの文字に惹かれて入りました。が、勘違いと判明。私は鳥の雀の串焼きが売っていると思って入ったのです。最近は雀の串焼きを出す店が無いからな～。と入ったら、小魚とかを焼いた物らしいですね。とは言え、そういのも好きだから買いました。嬉しい事に、イナゴの佃煮が売っています。好物なのですが、スーパーやデパートでも最近は扱わなく成ったんですよね。《イナゴの佃煮》《川海老の佃煮》《鮎の佃煮》《鰻の佃煮》を購入しました。値段はレシートを紛失したので、詳しい値段は覚えていません。確か鰻が1500円位で、合計2600円位だったかと。イナゴの佃煮と川海老の佃煮は、パリパリとした食感が良いです。佃煮の味だけでなく、素材の持つ旨味もじんわりと出てきます。酒の肴にも白飯のお供にも良いですね。鮎の佃煮はホロホロと口の中で解けます。若干のパサつきは有りましたが、美味しいですね。鰻の佃煮は、しっかりと脂を落として炊き上げていました。鰻の旨味も残していて、ぶっちゃけ昼に近くで食べた鰻重の鰻よりも好みです。勘違いから入りましたが、美味しい佃煮が買える店が見つかったのは僥倖でした。また近くに来たら買いに寄りたいです。ごちそうさまでした。
うなぎ割烹山田に入る前に斜向かいのこちらに暇つぶしに（失礼）。幾つか買いましたが、カシューナッツの佃煮が最高に美味いです。酒の肴に買いましたが、もしかしたら飯でも行けるかも。さらりとした甘辛いたれでカシューナッツが煮込まれ、何とも香ばしい。これだけはまた買いたい。食べた後の口の中を暫く幸せな薫りが包みます。
しじみのしぐれ煮は最高のご飯のお供です。絶妙な塩加減、生姜の香り、しじみの旨味が口のなかに広がります。すずめ焼き（モロコ、ワカサギ、カワエビ）、ハゼの甘露煮は、甘じょっぱいオーソドックスな味付けでした。背の順に丁寧に串打ちされています。これを片手にお酒が進むでしょうねー。
| 名前 |
麻兆 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0120-523-571 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 9:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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マカダミアナッツの佃煮！買いました。テレビ📺️で照会されるようです。