揖保乃糸の上品なにゅうめん。
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そうめん処 霞亭の特徴
兵庫県版ミシュランガイドに掲載されたお店で、にゅうめんが絶品です。
落ち着いた雰囲気の中、フレンドリーなご主人との会話も楽しめます。
小京都と称される地域にある、城下町に溶け込む可愛らしい一軒家です。
ずっと行きたかったお店です。入口で靴を脱ぐスタイル、定員10名くらいでしょうか。親切なご主人がマップをくれました。にゅうめんは優しいお味で甘い梅がよく合います。イベント時でなければそれほど混んでないそうです。
うどんや蕎麦はよくあるけど、そうめんがメインというのが珍しく、お店もお素麺も、なんだか実家のお母さんが作った暖かみのある雰囲気でした。一緒に行った夫は、他のお客さんが食べていた善哉を食べれば良かった〜と後悔してました笑。
久しぶりに訪れた素麺処、たつの市のそうめん屋さん麺は揖保乃糸の古（ひね）使用。市はヒガシマルの本社をはじめ大小の醤油蔵が林立する醤油処でもあります。地元の淡口（うすくち）醤油に昆布、イリコ、鯛のあらも使ったお出汁に、同市内の梅園収穫の自家製梅干しなど、地元の食材を使った霞亭にゅうめんをお庭でいただきます。優しい味で麺もしっかりコシが残り、1.5束分と量もたっぷり。味変に梅干しを崩しながら楽しく完食いたしました何年か前は、接客担当のご主人、無口でお世辞にも愛想があるとは言えませんでしたが、今回はお客さんにジョークも交えて地元の名所を紹介するよう話しかけたり、見違えるような接客w慣れて楽しくなってきたのかな。
事前情報無しでは、チョット入りづらいが、地元の方にも有名なお店。にゅうめん食べるならココ！
アットホームなお店。ご夫婦で切り盛りされているようです。にゅうめんはほっとする優しい味でした！デザートもどれも甘過ぎず美味しかったです！たつの市に行ったらまた訪ねたいです。
３年前にバイクで来たのですが、駐車場がなく、店の前の道路も狭いので近くを探したのですが、市営の無人駐車場はありますがバイク置き場はないので諦めて帰りました。今回は車で来て、その市営駐車場に置きました。（後でお店の方に聞いたらやはりお店の駐車場はなく、その市営駐車場に置いてもらってるそうでした）お店はその駐車場から歩いて１００ｍくらい、中へ入ると靴を脱いで備え付けのスリッパを履くようになってます。２人用のテーブル３つ？と４人用のテーブル２つがありゆったり座ることが出来ます。今日は念願の「霞亭にゅうめん」とご飯のセットをいただきました。にゅうめんはお出しはもちろんトッピングの椎茸も美味しかったですけど、ちりめんの乗ったご飯もとにかく美味しかったです。素麺の茹で具合も絶妙！来た甲斐がありました。ご主人？いわく「土日、祝日は予約取ってません！」とのこと…私等が食事していたらお客さん増えてきて、店を出る時には中に３組、外に２組待ちになってました。次回はデザートの食べれる１４時以降に行こうと思います。ごちそうさまでした！美味しかったです❗️
11時オープンで、甘味は14時からと記してあった店は個人宅を改装して作ってある入り口で靴を脱ぎ、引戸を開けて店内に入るアットホームなお店店内は四人掛けのテーブルが二席二人掛けのテーブルが、確か四席ほどだったと思う注文は店内着席してから真夏の訪問、竜野だから当然、冷やし素麺にした料金は2025年時点で1,000円奥さん一人のワンオペだが思ったよりも早く出てきた素麺も付き合わせの椎茸煮付けも美味しいツケダレの味も良い竜野に行ったら訪れてみてほしいお店。
霞亭にゅうめん¥1000を食べました。最初、ゆずの香りがして、穴子は柔らかく美味しかったです。途中で、大きな梅が出来てびっくり、しかも浸かってても甘酸っぱく、味がしっかりしていました。ミシュランガイド兵庫にも、載ってるみたいです。
にゅうめんか、冷やしそうめんか、すごく悩んだけど、そろそろ暑くなってきたし最後ににゅうめんにしようと思って頼みましたやっぱりおいしいなぁ。
| 名前 |
そうめん処 霞亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0791-62-2040 |
| 営業時間 |
[金土日月火] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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日曜日の14時頃に伺うと、親切なおじさんが笑顔で案内してくれました。名物の「霞亭にゅうめん」を注文しました。中のそうめんは攝保の糸のひね（火）で、とても柔らかく、具材もたっぷり入っていて、それぞれ丁寧に作られていました。出汁も本当に美味しかったです！寒い時期にぴったりの優しい味わいでした。ごちそうさまでした。