新見駅前で味わう絶品猪ラーメン！
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味の庄 伯備の特徴
備中お祭り寿司はサバ丸ごと使った迫力ある逸品でインパクト抜群です。
オコゼの刺し身は最後に唐揚げで提供され、新見郷土の味を堪能できます。
新見駅前の老舗で、ひとり猪鍋やピオーネ豚料理など多彩な郷土料理が楽しめます。
日曜17時頃に利用しました。オススメの焼鯖寿司と野方汁をいただきました。サバは肉厚で油ものっていて美味しかったです。野方汁は薄味ながら出汁もよく効いていて、モチモチの団子がよいアクセントでしたね。
鰆と大アジのお造りに野方汁に日本酒を頂戴しました。どれもとても美味しかったです。野方汁は丼鉢に注いだ位の量です。写真のような警告文を、よくまあ思い付いたものですね（笑）。
新見駅横の「伯備」へ。猪料理が有名と聞いて、気になって来店！人生初の猪肉は…びっくりするくらい食べやすい！臭みは全然なくて、脂も控えめ。さっぱりしていて想像以上の美味しさでした。新名物のピオーニ丼は、お肉がたっぷりでコスパ◎甘めの味付けでボリューム満点！後半は少し単調になるけど、紅生姜がいいアクセントになって最後まで楽しめました。新見に行ったら一度は食べてみてほしい一品です✨
列車乗り継ぎ待ちで寄らせていただいた。地場産品ということで、ピオニーポークラーメンをチョイス。サッパリとした優しい醤油味。チャーシューは4枚、しっかりとした固めの好みの味。ラーメンにかまぼこは珍しいかも。
電車の乗り継ぎの合間を使って遅めの昼食。肉うどんと焼き鯖寿司を注文したけど、肉うどんのお汁は肉を砂糖で煮込んでいたせいか結構甘めに仕上がっており、どちらかと言えばすき焼きの味に近いかも。鯖寿司は冷えていて焼き鯖の香りがあまり無かったかなぁ。
某ユーチューバーが訪れたことがきっかけで食事に行ってみました。新見駅のすぐ近くでいい場所にあります。二階に案内されましたが開店直後もあり他に客さんはいませんでしたが雰囲気のある店内です。滅多に口にすることが無いので猪のスタミナ定食にしました。タレが旨味を引き立てている感じです。猪肉は臭いと思っている人にはお勧めできませんが…
鯖ずしとお奨めのピオニーポークラーメンをいただく。鯖寿司(酢しめ)は大きかった。塩鯖の流通経路だったんでしょうね。ポークラーメンは焼き豚がそれであってスープは鶏ガラでした。乗り換え待ち時間にサクッと食べれます。
日曜日の昼ちょうどに１人入店で、混んでましたが待ち無しで着席出来ました。ピオニーポーク丼と生ビール🍺注文で、かなり時間がかかるとの案内でしたが、１０分弱でした。脂身がほとんど無くて美味しく頂きました。私は列車で新見駅から徒歩でしたが、車で来られる方は駐車場が台数あまり停められないので、駐車待ちになるかと、、、また機会があれば、違うメニューを頂きたい良いお店だと思います。
新見名物 猪ラーメン頂きましたしっかりと噛み応えのある猪チャーシュー全然臭くなく脂のコクもあり美味しいですあっさりスープと中太麺で山金さんに似ている感じのラーメンでした。
| 名前 |
味の庄 伯備 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0867-72-3125 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ランチでお伺いしました。日替わりを注文しましたが、写真よりだいぶメインのおかずが少なく後悔しました。もう少し値段が高くてもいいので、しっかりおかずを充実させてほしいです。味はどれも丁寧で美味しかったです。