舞茸天ぷらが感動の一品。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
そば処 しんばしの特徴
越後湯沢の温泉街にある、趣のある蕎麦店です。
ボリューム満点の舞茸天ぷらは、一度食べる価値ありです。
美味しいへぎそばが楽しめ、ミシュランのビブグルマンにも認定されています。
【2026令和８年２月３日（火）13:43入店（^^♪】ガーラ湯沢駅からのフリーBUSS降車土産屋物色後こちらに入店…行きのウォーキング中決めてましたカウンター右手を勧められご満悦鰐！◯ カレー南蛮そば 1,300円良心的なお値段と感じます‼︎日本人男子花番ちゃまもイケメンでマツコと6分シンプルに着膳程よくスパイシーなカレールゥを円やかに感じさせる玉葱の存在♡鶏肉のカット具合とそのお味……刻み葱もグッジョブ＼(⌒▽⌒)／いやぁ〜♡食べてて幸せを感じられるお食事って4.0☆以上だよねライスが欲しくなるけど我慢汁鰐(￣^￣)ゞ嬉しい食後の温かい日本茶サービスと他客オーダーの「舞茸天 大皿」1,900円は目を見張るボリュームです＼(⌒▽⌒)／ので書き加えますやっぱ新潟の色レベルは高いね！
「湯沢で蕎麦ならここ一択。石臼挽きの香りに圧倒される」越後湯沢駅から徒歩圏内にありながら、一歩足を踏み入れると落ち着いた和の空間が広がります。ここの最大の特徴は、何といっても**「手打ちの十割蕎麦」**です。• 蕎麦のこだわりその日の分だけを石臼で挽く「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の三たてを徹底。十割とは思えないほど滑らかな喉越しと、鼻から抜ける蕎麦の甘い香りが格別です。• 天ぷらと一品料理「舞茸の天ぷら」は外せません。雪国ならではの肉厚な舞茸がサクサクに揚がっており、これを目当てに来る客も多いです。また、日本酒の品揃えも素晴らしく、鶴齢や八海山といった地酒と共に「にしん煮」をつまむのが至高の過ごし方。煮卵も美味しくリピート確定。• 注意点週末やスキーシーズンは1時間待ちもザラです。予約は基本的にできないため、時間に余裕を持って訪問することをおすすめします。
たまたま入店しましたが、人気店のようです。駐車場は、広くはありませんがあります。席はカウンターを案内されましたが、カウンターの上に大きな舞茸が置いてありました。丁寧な仕事振りを眺めながら、食事の提供を待ちました。お店のおすすめは、へぎそばと身欠きにしん•舞茸を中心とした天ぷらでした。最初に、身欠きにしんの煮物。味は濃い目でしたが、柔く煮付けてありました。そばは腰があり、食べごたえ十分。天婦羅の大きさにビックリ❗特に舞茸は、絶品でした。蕎麦つゆは、出汁の風味が豊かで、若干甘味の感じられる好みの味。蕎麦湯は、濃厚でとろみがあり好みでした。きっと家族経営+従業員さんなのか、接客もとても丁寧でした。なかなか行けない場所ですが、再度訪れてみたい良いお店に出会えました。お客様は国際色豊かなようでしたので、できれば支払方法にカード決済も加わると更に良いのでは？
湯沢駅近くにある人気のお蕎麦屋さん。新潟特有の海藻をつなぎに使うへぎそばのお店？？この前テレビでやってていってみました。年内は高級感あふれる内装で、かなり広め。席数がおおかったですが満席でした。並びはなかった。注文は、変わっただし巻き卵と、とろろセットのお蕎麦。へぎそばを頼んでないので、通常のお蕎麦なのかな？海藻の香りはしなかったので、普通のお蕎麦。麺は若干太めの田舎そば風ですが、香りやコシも自分好みでかなりすき。卵焼きは茶碗蒸しにちかいふわふわです。一度は来てみてもいいと思います。
越後湯沢の一番美味しいお蕎麦屋さんだと思います。ミシュラン一つ星！地元産のそば粉をつかって、雪解け水から伏流水となる魚沼の水で毎日そばを打っています。リニューアルして店内は明るい雰囲気になり、席から蕎麦打ちしてる様子も見ることができて楽しかったです。昔から変わらず親子丼や天ぷらも美味しくて、また越後湯沢でランチするときには利用したいです。湯沢高原のロープウェイ乗り場からも歩いてすぐなので、おすすめです！
ミシュラン星1つのお蕎麦屋さん！店内の雰囲気もGOOD！お蕎麦もコシがしっかりあって食感がよし！僕は天せいろを頼みましたが天ぷらは全て大きなサイズで食材がうまい！さすが新潟！水もおいしくてやはり東北でたべるものは最高です。天ぷらのボリュームにたいして蕎麦は少なめ！ご飯ものもたべたかった。お値段はすこしたけ高めですが、価値のある値段！
以前から行ったお蕎麦屋さん。新コロナ騒動で久しぶりに食べました。昔と製法が変わったのか？へぎ蕎麦感が減った気がするけど、腰が有る蕎麦は健在でした。舞茸天ぷらは大きくて、最高。駐車場が小さいので、車で行く時はタイミングを外した方がいいかも。支払いは現金とPayPayのみ。クレジットカードは使えません。
蕎麦もすごいがマイタケの天ぷらは一見の価値ありへぎそばの名店で、地元で大人気のお店。非常に洗練された内装で、落ち着くし、品がよく、まるで東京の一流料理屋さんにいるかのようだ。蕎麦は腰があり、歯ごたえがちょうどよい。天ぷらは盛り合わせでお願いすればマイタケも入ってくる。蕎麦飲みをするのも最高だろう。今回はニシンの甘露煮もお願いした。ただ、このおそばに甘露煮を入れてしまうと少々もったいない気もする。
久しぶりに湯沢を訪れたらこんな素晴らしいお蕎麦屋さんがあり感激したので投稿します。入店してすぐステキなお店ですねとスタッフお兄さんに話しかけたら6年前にオープンされたとのこと。スタイリッシュな店内、広々としたテーブル配置(車椅子でも大丈夫そう)床の間風の一角の生花がまた花器も植物センスもなんとも素晴らしかったです。4人でへぎそば、ニシンの煮付け、天ぷら盛り合わせと舞茸を注文。新潟名物へぎそばは香り豊かで喉越しよく美味。最初、多いかな、と思ったけどペロリと平らげてしまいました。舞茸の天ぷらの美味しかったこと、天つゆのほかに塩とカレー粉でもいただけます。天麩羅盛り合わせの海老も大きい！大満足です。(そして食後、まったく胃がもたれなかったので油も良いのでしょう)家族旅行だったので写真をお願いしたら「せっかくなので天麩羅もそろってからでいかがでしょう」と粋なご提案をくださりまたまた感激。スタッフさんのホスピタリティ◎拍手です。都心の一流店に負けない味とおもてなしをいただき本当に良い時間をいただきました。ごちそうさまでした。ありがとうございました。また必ずお伺いします。
| 名前 |
そば処 しんばし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-784-2309 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
雰囲気が良く、名前を書いて少しだけ待ちました。へぎそばは2人前2500円、4人前3500円と4人分がかなりお得。蕎麦つゆはパンチ弱めで、そばに慣れてなくても食べやすいかも。へぎのヌルヌル感や、蕎麦の香りもそんなに強くなく全体的に丸い味でした。接客はすごく良くて、居心地は良いですが、並んでいる方がいるので長居はしづらい。