本格四川の魅力、陳麻婆豆腐！
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岷江飯店の特徴
陳建民のお弟子さんが手がけた本格四川料理を楽しめるお店です。
特に人気の陳麻婆豆腐は辛さのバランスが良く、リピーターに愛されています。
赤坂の伝説的銘店『四川飯店』。その礎を築いた四川料理の父・陳建民氏の弟子であり、あの鉄人・陳建一氏とは修行時代を共にした兄弟弟子というマスターが腕を振るうお店です。その経歴から期待値は高まりますが、一口食べれば確信に変わります。素材の差こそあれど、味の根底に流れる技と精神は、まさに赤坂の本店と遜色ないレベルです。── 私のイチ推しメニュー ──• 四川水餃子（テンジャン油とチーマー醤の絶妙なハーモニー）ここの水餃子は外せません。特筆すべきは、自家製のテンジャン油とチーマー醤を使ったタレの旨さ。このコクと香りが絶品で、私はいつも**「春巻」をこの水餃子のタレに潜らせて**いただいています。これがもう、お酒の進む「最高のツマミ」に化けるんです。ぜひ試してほしい裏技的な楽しみ方です。• 至高の炒飯これまで数々の炒飯を食べてきましたが、正直、ここより美味いものに出会ったことがありません。パラリとした食感、絶妙な塩梅、そしてお米一粒一粒に纏った香ばしさは、職人技そのものです。• 中華の真髄を感じるラーメンこちらの麺類は、いわゆる「日本のラーメン」とは一線を画す、伝統的な「中華麺（湯麺）」です。出汁と香りを愉しむ上品な仕上がりなので、日本のラーメンを想像して食べると驚くかもしれませんが、中華料理としての麺の深みを知ると病みつきになります。── 唯一の心残り ──数年前にメニューから消えてしまった「焼き餃子」……。あれこそが世界一の焼き餃子だと信じて疑わなかったので、復活を願わずにはいられません。── 総評 ──名古屋からわざわざ電車を乗り継いででも、定期的に通いたくなる価値がここにはあります。本物の四川の技を、肩肘張らずに、しかし最高のクオリティで味わえる稀有な一軒。これからも長く続いてほしい名店です。
日曜日のディナー閉店前に訪問。他のお客様が一組で、静かに楽しめた。陳麻婆豆腐と回鍋肉をオーダー。回鍋肉は肉感強めなガツン系。見た目よりボリュームあり。陳麻婆豆腐はシビ辛バランス良好で、見た目のボリュームは凄いが、ペロリ。完食後、やっぱボリュームあったんだなー、と再確認。お腹いっぱい、ご馳走様でした。
麻婆豆腐や担々麺が有名なお店で勿論の事美味しいですが他にも隠れた絶品料理が多くありますエビラーメン🦐はスープにエビの優しい味わいがあり野菜、麺、スープのバランスが非常によくオススメの一品です唐揚げもとてもジューシーで柔らかく下味がよく付いていて非常に美味しいです全メニュー制覇したいお店ですねー。
陳麻婆飯の大盛りをオーダー。陳と言うけど辛過ぎず、花椒の痺れも適度で美味しい。隣のお客さんの油淋鶏も美味しそう。麻婆以外も食べてみたい。開店10分で満席、すぐに待ちが発生する人気店でした。
店主が赤坂四川飯店で陳建民氏の元で修行されたことは有名その師匠の名が付いた「陳麻婆」に興味が湧く“定食”がよかったのだが、夜のみの提供オーダーを「陳麻婆飯」と決めて自宅を出る早めの11:20到着駐車場は道路を挟んで反対側の両側お店の表示が無いスペースに停めちゃいけない名鉄「石力駅」側から見たお店の看板「みんじゃんはんてん」と読む店舗前に置かれた営業案内と今日の日替わりランチ1/20（月）～1/23（木）の間はお休み店内にカウンター席はなくテーブル席のみ熱帯魚が泳ぐ水槽グランドメニューを確認「陳麻婆飯」はこのページもちろんオーダーするこの時点で既に満席女将さんの丁寧な対応も、料理への期待を高めてくれる「陳麻婆飯（1,050円）」の配膳一目見て「これは本格派だ」と感じさせる発色にテンションも上がる四川料理ならではの「麻（マー）」と「辣（ラー）」の絶妙なハーモニーが広がる豆板醤の辛さはピリッと刺激的だが、後味はどこかまろやかで深いコクが感じられる花椒（ホワジャオ）の爽やかな痺れが心地よく、口の中が楽器のように反応する感覚を楽しむ豆腐は柔らかく、スプーンで簡単に崩れるほどの滑らかさひき肉の旨味がしっかりと効いていて、ごはんとの相性が抜群辛さと旨味のバランスが秀逸な逸品本場四川の味を堪能しながら、どこかほっとするような優しさも感じられる料理だ※グルメレポートの文章です。
一宮の石刀駅のすぐそばにある中国四川料理のお店。なんとあの陳建民さんのお弟子さんがやってるとの事！その為か知りませんがめちゃ人気店で、店内諦めてテイクアウトで帰る方もいました。駐車場は道挟んだ店の前にあります。店内は人気の割にこじんまりしてるかな〜(^^;)『陳麻婆豆腐定食』１３５０円夜のみの定食で陳建民さんのお弟子さんが作る陳麻婆豆腐…プレミアム感しかない！(≧∀≦)かなりの ボリュームで配膳。ライス足らないかも…口がピリピリ痺れるほどの電撃辛さ！でも旨味があって、食べ進めるほど辛さに耐性できて美味しく食べれます(*´∀｀*)同じく陳建民さんの縁ある港区の四川とはその辺りが違いますね〜やっぱりライス足らずに『ライス小』２３０円追加注文。これでピッタリ完食できました♪腹パンパン…(*´ω｀*)流石、ライス食べさすパワーは凄いですね！これが陳建民氏から受け継がれた証なのかな♪今度は違うメニューも食べてみたいな～
陳麻婆飯と四川水餃子を注文。コーンスープが付いて来ました。陳麻婆は、口に入れた瞬間に山椒が香り直ぐに旨味が追いかける様な美味しい麻婆です。辛さは、かなり抑えられていて見た目と違っていました。挽肉タップリで、麻婆飯としてご飯が足りなく感じる麻婆の多さ。確かに旨い麻婆ですが、少し塩味が強く感じるのが気になります。ご飯ありきでの味付けかと。四川水餃子も見た目は辛そうですが、厚めの皮とタレの中にある胡麻で甘さを感じます。モチモチで美味しいですね。どちらも辛さは日本人向けで食べやすく、後に辛みや喉の渇き等無いのが良いです。駐車場は店の前の道挟んだ向かい。道から左右5台ずつ。奥は違うので停めない様に。オープン直後が満席になったので、少し時間をずらして行くのが良いかと。
昨日の夕方、小腹が減ったので仕事終わりにこちらへ初訪問♫この担々麺めっちゃ美味いめっちゃ美味いめっちゃ美味い(≧∀≦)大切な事なので3回言いました。マジでオススメ！！他の料理も絶対美味いと思うけど、次回があればまたこれ食うかもって思う位に美味いです。白米ドボン、汁完飲余裕です。ごちそう様でした（^人^）
陳建民さんのお弟子さんの中華料理店で評判の店とのこと。四川料理店なので麻婆豆腐や担担麺がお薦めなんだと思いメニューに目を通すとカニチャーハンの表示が！お隣りさんは担担麺を注文。良い香りと美味しそうなビジュアルに美味しいに間違い無い確認が出来たので次回の楽しみにして、カニチャーハンをオーダー。コーンスープも美味しいし卵がフワフワで一気にかきこんで満足!唯一カニ身がもう少しあれば…今高いし、不足してるからやむ無し… 次回は担担麺で！
| 名前 |
岷江飯店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0586-72-8126 |
| 営業時間 |
[金月火] 11:30～14:00,17:30～20:20 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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夜限定の定食(陳麻婆豆腐定食)を、注文。正しい陳麻婆豆腐を堪能。ただ、辛いだけ！の陳麻婆豆腐では無い！ 心地よい辛さと痺れの絶妙さ、そして後味すっきり！爽やかさ（笑）を感じた定食。追加でご飯は必要不可欠です！ 食べている最中、不思議な事に、何故か涙！が出て来ました。辛いせいではなく、自分でも、訳分からず？ 中華食べて、涙が出て来たのは、初めて。未だ、原因不明（笑） そしてお得感満点でした。名古屋で言う、お値打ち定食！ 100点満点中の150点（笑）店内には、しっかりテレビも完備。ザ昭和のお手本の町中華屋さんです！