創業400年のタレで鰻重満喫。
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うなぎ 別館 山田の特徴
鰻の本来の味を引き出す焼き方で、フワっとして美味しいです。
創業400年のタレが味わえる特上鰻重は絶品でボリューム満点です。
休日は整理券が必要で、並ぶ覚悟が必須の人気店です。
直鰻重の上を頼みました。ご飯がボリュームがありとても美味しかった。また鰻も炭の風味が丁度良い。肝吸はとても大きな肝が入っており優しい味。また行きたいと思える美味しさ！金曜日のお昼11時40分頃行ったがある程度お客さんはいたが待つ程では無かった。鰻を焼くタイミングなのか出てくるまでは少し時間がかかる。気にしない人は気にしない程度の待ち時間でした。
家族2人と一緒に直鰻重を食べました。近所にある鰻屋で、初めての訪問でしたが、とても美味しかったです。家族は過去に法事で行ったことがあるそうで、他店に負けないくらい過去一の美味しさだったそうです。ボリューム感も満足でした。ご馳走様でした。
色々なところで鰻を食べているが過去1美味しかった。整理番号を貰ってオープンから入ったが料理が出てくるのに1時間以上掛かったのが少しマイナスポイント。特上鰻を頼みたかったが今日はやっていないとのことで直鰻重の上にしました。
初めての訪問でしたが、色々なサイトの口コミのお陰でスムーズに入店できました。まず、10:00から整理券の配布が始まり入店人数と大体の入店時間をスタッフから教えてもらえるのでとても便利です。私は9:45着でお店2回転目の12:00前後と言われました。1度お店を離れて11:55に入店後、直ぐにテーブルへ案内されましたが、うなぎを焼くまでに少し時間がかかると説明があり12:30頃うなぎが運ばれてきました。焼き方は関西風でタレが美味しく、私には少ししょっぱい部分もあったのですがお米の甘みが強く感じられてちょうど良くて食が進みました。
直鰻重(上)税込4500★★☆☆☆低評価となった理由①鰻の産地このご時世に300円の値下げを全体的に行ったのは鰻の産地や質の妥協でしょうか？確認すると「産地は日による」とのことで、さらに確認すると「今日は輸入品」とのこと。お国はご想像にお任せします。ブランド日本養殖までは求めませんが300年の老舗(別館)でこの金額ならせめて日本養殖は期待したかったところ経営方針を変え？なら金額も下げるべきと感じました。②鰻の味付けこれは好みの問題ですが今まで食べたうなぎの中で一番味付けが濃かったです。連れも「しょっぱい...」と同じ意見。好きな人はこれがいいのでしょうが私は顔をしかめてしまうほどでした。③焼きが強くカリカリこれは好みの問題ですがカリカリ感が強く鰻の佃煮を食べてる感覚。魚は焼きすぎると中が空洞になるの分かりますか？身のふっくら感が感じられませんでした。④小骨が多い過去に安価なら鰻の蒲焼に小骨を感じることはありましたが...ここで？？人気店になって今後はチェーン展開するのですか？手間と質を妥協しすぎではないでしょうか。⑤ぬか床が発酵しすぎきゅうりも大根も酸っぱすぎですよ連れは酸っぱすぎて一口で食べれなくなり残しちゃいました。大盛り100円のご飯の大盛りは爆盛り食べる人には嬉しい店。
本店は人が多く入れそうになかったので、別館山田に訪問。外観は落ち着いた和モダンで清潔感があり、店内も広々として居心地の良い雰囲気です。炭火で香ばしく焼き上げられたうなぎは、皮はパリッと香ばしく、身はふっくら柔らかでした！秘伝の甘辛いタレが絶妙で、ご飯との相性も抜群でしたがしょっぱいくらいしっかりタレが絡んでました。うな重は見た目から食欲をそそり、一口ごとに幸せを感じられる味わいです。小エビの唐揚げもサクサクで香ばしく、とても美味しかったです。次は本店に足を運んでみたいと思います！
銀河系一位 （個人の感想です）25年間からもう50回は来ています。本店にも5〜6回行ってますが味はこちら別館の方が上。ルールがありまして、開店は11:15ですが、10:00から整理券を配り始めます。（土日はそれより早く配るようです）券をもらうときに、何時頃に戻ってきらたらよいか教えてくれます。（時間つぶしには、近くに道の駅もありますし、香取神宮もあります。）戻ってくると、人の列が出来てますが、お店に入った順番でなく整理券の順番で料理が供されます。いろいろなお店で食べましたが、「山田うなぎ 別館」ここが一番です。（個人の感想です）毎回、心のハードルを目いっぱい上げて来ますが、期待を裏切らない。というかいつも期待を超える。脳天に響く、心を打つ、ほっぺたが落ちる…あらゆる賛辞を、私は惜しまない。蛇足サイドメニューがまた、素晴らしい。必ずしもあるとは限らないけど、季節の天ぷら、銚子港から新鮮な魚介類が入るので、お造りのクオリティも高い。
ランチタイムに訪問。開店前10時半過ぎに整理券を取りに行ったところ番号は二十番。12時半すぎの着席となりました。（しばらくは街を探索しました)うな重は焼き具合が絶品、ごはんも肝吸いもうまいです。提供タイミングは休日で混み合っていたからか時間はかかりましたが、それを吹き飛ばすくらい伝統の味はよかったです。価格も良心的であり、アルコールやデザートも割安です。サービスも悪くないです。
とても美味しいうなぎ屋さんです。東京から遊びがてら伺っています。こちらの塩辛が大好きでよく注文しています。白焼きがとっても美味しいので毎回注文しています。
| 名前 |
うなぎ 別館 山田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0478-52-5354 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 11:15～14:15,17:00～18:15 |
| HP |
https://japoncompany.business/katori/539575-yamada-unagi-restaurant-annex |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
なるほど、関東のウナギはこういう感じかぁ。それが分かる店。利根川流域は東のウナギ激戦区と思われるが、そこに江戸期から根差し、今なお店舗数を伸ばしているのが、うなぎの山田と思います。縁あって、ここ数年色んなとこの鰻を食べてきて、どこも同じ味が無いのが鰻の奥深さと思いますが、ここの鰻は、地域の歴史が色濃く反映された味と思います。坂東太郎こと利根川流域は、江戸期から銚子に野田と醤油の名産地でしたので、ここの鰻の味の肝も醤油だなと思える味でした。特徴は焦げた醤油の味と香りです。なんか、こういう味の醤油煎餅あるよなぁって感じの味です。醤油煎餅っぽい味なんで、後半少し飽きてきます。肝吸いの肝は大きかったんですが、生臭さが少し気になりました。若干人を選ぶ部分はありますが、それでも鰻としては十分美味しい部類と思います。では、難点は何か？…待ち時間です。夜の開店直後に入店し、すぐ注文しましたが、出てくるのに4〜50分はかかりました。原因は、恐らく焼き手がお爺ちゃん1人のような雰囲気で、そのため時間がかかっている印象です。これ、休日の昼とか、土用の丑の日はもっとヤバいと思います。行かれる人は余裕持ってお願いします。