手打ち麺と絶品チャーシュー。
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自家製手打ち麺 粋やの特徴
極太で平たくピロピロな手打ち麺が絶品です。
厚切りチャーシューは炙ってあり香ばしい味わいです。
濃厚な醤油スープと煮干し感が絶妙に絡み合っています。
西千葉駅近くの超実力派人気ラーメン店。鶏白湯は、かつて、ちきちきぼーんと言っていた粋やの濃厚系のパワフルラーメン。濃厚系の中でも、パンチがあって、中毒性があって、こってりコテコテスープのラーメン。もちろん麺もゴワゴワ系わしわし系の極太麺で、最強。チャーシューも抜群。僕のイチオシは背脂煮干し（夜のみ？）。新潟燕三条を彷彿とさせるシャープでキレキレの背脂煮干しラーメン。煮干しの旨味と背脂の甘みが合わさった奇跡の一杯！！醤油も文句なしで美味しいです。もともと粋やはこの醤油が基本の基本になっています。修業先（かっぱ＠本八幡）の味がベースになっているんですよね。粋やの基本は醤油！BGMもジャジーでオシャレ✨💍✨2022年12月に、生姜醤油が限定で出ました。寒い冬にびったりのアツアツ生姜スープで、心の奥まで幸せになりました✨
喉越しの良い中太麺で手揉み具合もスープに合って美味しかったです🍜しっかりめの煮干し感でも拗過ぎなくて良い感じのスープで飲みやすかったです🙏一人で手際よくこなしている姿に同業として尊敬しました🙌全商品コンプリートしようと思います💪
醤油ラーメン 大盛り麺は、太麺と細麺が選べます。手打麺と、焼豚が絶品でしたね。
ブラック系のような真っ黒いスープ。なのにスッキリとした出汁で、腰のあるツルツル縮れ麺との相性は最高｡
３回目の訪問にして初投稿。醤油、塩、そして白湯。一通り食べてきてコンプリートまで僅か今回の白湯も期待を裏切る事なく美味しかった。割とすぐに店内満席となる人気店で外で並んでる姿も。接客も◎ご馳走様でした。
オーダー入ってから切って炙ってくれるチャーシューは絶品、スープも醤油はとがっておらず、纏まった旨味の強いスープでした。醤油ラーメンしかまだ食べていませんが、他のラーメンも気になります。しばらく通います。
夏の終わりに冷やし中華が食べたくて検索し、初めて行きました。食券を買うのに迷ったり、千円札しか使えずあたふたしましたが大満足✨自家製麺はモチモチした歯ごたえに、コシの強めなちぢれ太麺！ 具材も全てこだわり抜いたものが分かる美味しさ！トマトも柔らかい那須もメンマにおいても満足！タンパク質を摂りたくて炙りチャーシュー追加したがこれも太めだけど柔らかくて美味しかった(*´∀｀) また行きたい。
煮干しラーメンです。チャーシューが３種類入っていて美味しいかったです。
手打ちという麺がクセになる歯ごたえで、とにかくおいしいです。スープは醤油の味が強く、もちろんダシの旨味もあるのですが、ここまで調味料の旨味を感じるのは珍しい。よそでは味わったことのない味です。生姜の効いた肉あんがみっちり入ったワンタンも最高でした。
| 名前 |
自家製手打ち麺 粋や |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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カウンターのみの小さなお店でした日曜日の12時頃でしたが待ちが１名だったので並んでみることに記名式で外に記名台があります記名して10分程で店内に入れましたまず食券、醤油チャーシュー麺ワンタンを購入して着席すると麺の太麺、細麺を聞かれます今回は太麺をチョイスしました10分程で着丼してビジュアルに😍小振りながらかなりの厚切りチャーシュー👍味付けもしっかりで歯応えも👍軽く炙ってあるので香ばしさも👍スープはかなりの濃い口醤油スープだけど飲み口がいい👍しかし圧巻は麺🤩極太で平たくピロピロな手打ち麺のツルツルもちもちが最高でした🤩濃いスープが麺に染み込んでどんどん美味くなっていく😋ワンタンも放置して置いたら最高に👍美味いラーメンでした😄