月２日の美味しい挑戦！
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おかやま山陽高校調理科『ラーメンさかて』の特徴
月に二日間だけ営業し、学生が作る本格ラーメンの魅力があります。
おかやま山陽高校の生徒が手掛ける特製チャーシュー中華そばが人気です。
さかてで楽しめる、限定メニューのロックンロールラーメンも見逃せません。
とても来たかった「さかて」さんにやっと来れました。10:20位到着。4人ほど待っている人が…ボードに名前を書いて待っていると、早めの開店。カウンターで、おそらく一番人気であろう、「おかやま山陽スペシャル」を注文し、厨房を眺めつつ待つ。慣れない事だろうが一生懸命やっている生徒。生徒たちにぶっきらぼうながら愛情を込めて指導している先生。待つあいだもとても心が温かくなりました。さて肝心のラーメンを頂く。麺の感じ、好みの中細で湯掻き加減も調度良く。スープ コクのある美味しいもの、鶏油？が少し多く感じるものの、飲み進めると調度良くなる😄チャーシューも豚と鶏が有り、半玉子、のり、シナチク、コーン、刻みネギなどのっており美味しく頂きました。帰る頃には席は満席、外にも10人以上の行列。美味しいラーメンだし、先生と生徒の頑張っている姿が見れてとても心が豊かになったお昼でした。
鴨方駅から南西へ徒歩10分程度、おかやま山陽高校の近くにあるラーメン屋さんです。ここの特長は、おかやま山陽高校の英語の先生と調理科の生徒が、月に2日のみラーメン屋さんを開かれていることです。店内には先生がボーカルを務めるバンドの曲が流れています。カウンターとテーブル席があります。醤油ラーメン700円+麺大盛り100円+小チャーハン200遠税込を注文。中細のストレート麺にくどすぎないまろやかな醤油スープ、チャーハンはお茶碗1.5杯分ぐらいでしょうか。チャーシューも入って美味しかったです。近所にあれば通うと思います。※岡山市内には、歯医者さんがされているラーメン屋さんがありますが、複数の夢を叶えている大人ってかっこいいですよね。
おかやま山陽高校の生徒さんが調理、接客されてるお店だそうです☺︎学生さんが運営していると聞いて気になり、初めて訪れました。正直そこまで期待していなかったのですが、いい意味で完全に裏切られました！中華そば（鶏ガラ醤油味）と半カレーを注文。半カレーは注文を聞いてくれた男の子のごり押し笑スープは丁寧に仕込まれているのが伝わってくる味で、油っぽさも控えめ。麺の茹で加減もちょうどよく、チャーシューもホロホロで美味しかったです。営業日も少ないみたいなのでむちゃくちゃラッキーでした☺︎接客もとても感じがよく、学生さんならではの元気さと素直さがあって、応援したくなる雰囲気でした。店内も清潔に保たれていて、細かいところまでしっかりしているなと感じました。また行きたくなるお店です。これからも応援しています！あ、カレーもうまいよ😋
おかやま山陽高校の英語の先生と調理科生徒がつくっているお店です。今回は、特製チャーシュウ中華そば（鶏がら醤油味）大盛を頂きました。通常の豚のチャーシュウに笠岡ラーメンでお馴染みの親鳥のチャーシュウがトッピング。化学調味料を使っていないのか、後味の良い中華そば✨ごちそうさまでした🙏
今回注文したメニュー▶︎ スタミナ野菜入り中華そば 850円月に2日しか営業していないので開店前から行列が出来ています。山陽高校の目の前にあって、学校行事があったのか生徒や保護者など学校関係者が多く並んでいます。30分程待って入店🥶☔️今月の限定メニューのスタミナ野菜入り中華そばを注文。スープ鶏ガラと煮干しで合わせた醤油スープ。醤油もニンニク醤油を使っています。油が少し多めでこってり。麺は中細ストレート。麺の固さを変えられます。チャーシューは炙りで柔らかく美味しいです🐷野菜は、もやしとキャベツの野菜炒めが入っていてこってりとしたスープに合って少し口がさっぱりとします。スライスニンニクと玉ニンニクが入ってガツンとした美味しさがあります😋めっちゃ美味しかった✨ごちそうさまでした🙏
山陽高校プレゼンツ、「さかて」で特製チャーシュー中華そばを食べてみた。調理専攻の高校生が教師の指導の元、店を運営研修している。この辺りのラーメンを出している中で、良い部類に入るのではないか？麺は細麺なのはよいが、私の食した麺はいずれも麺の旨さが伝わってこない。同じ小麦粉を使ううどんエリアなのに。ここに納入している製麺所のセンスかな。チャーシューはオーソドックスなもので好感が持てる。麺汁はやや甘さが勝っており、ベースが弱い感じがする。何れにせよ、高校生がこのレベルにあるのだから、プロのラーメン屋さんは益々精進しなくてはね。850円でした。
おかやま山陽高校の調理科の学生さんが、先生ご指導のもと実際の調理やオペレーションを学ぶ場として毎月２日のみの土日営業されるラーメン屋さんです※営業日はFacebook告知ありますから検索して参照してください月替りのラーメンや基本の鶏ガラ醤油、豚骨醤油どれも美味しく優しい味わいです。ラーメン屋であると共に未来の料理人を目指す学生さんの学びの場でもあるので、多少のオペレーションのバタつきはありますので多少の寛容な、お気持ちを持って来店して欲しいですね。入店には入り口のボードに名前書きが必須です。開店したら、その順に案内されますのでお忘れなく。
ラーメン(豚骨醤油味)650円を注文しました。高校生が頑張っているお店と聞くと、それだけで応援したくなります。良い勉強になるでしょうね。駐車場はお店の前と裏の一段下りた所にもあります。
まさに“ラーメン版高校生レストラン”。名店にも引けを取らない、本格的な味がたまりません。また来ます。
| 名前 |
おかやま山陽高校調理科『ラーメンさかて』 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0865-44-3100 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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おかやま山陽高等学校、調理科の皆様が対応する異色な運営をされている店舗様おかやま山陽スペシャル スーパージャンボ鶏ガラ豚骨との事でしたが、豚骨感は薄く醤油辛さが目立ちました。トッピングは豪華で豚バラ叉焼は柔らかくトロける、親鶏叉焼は歯応えを愉しめ強い旨味を感じましたが私には塩辛過ぎましたメンマ、海苔、コーンに多めの青葱はどれも嬉しかったのですが、葱とコーンを掬う為に穴開きのレンゲがあったらより良かったと思います。3.5玉の超大盛の麺や具材3倍は腹一杯になりました特製チャーシュウラーメン（豚骨醤油味）煮玉子トッピング鶏ガラと豚骨の旨味より鰹節の味と香りが強く印象に残りました。でも全体的に味が濃く醤油やトッピングの塩味の存在感が一番強かったごはんを頼むべきだったのかも知れませんチャーハンラーメンを頼む事で、お得なセットに出来るようです。こちらも塩気が強めだと感じましたふわっと不思議な香りがしたのですが、何だったのか解りませんでしたオープンキッチンで全ての方の動きが見渡せました、良くも悪くも全て。一生懸命頑張っている方も雑な方も色々と未熟な所は見えましたが、全てにおいて伸びしろがあると思います。これからも頑張って欲しいと願います。ごちそうさまでした。