山梨県一美味しい家系ラーメン。
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ラーメン はねだ家の特徴
家系ラーメンの種類が豊富で、特にチャーシューはホロホロタイプが人気です。
甲府市近くでの食事に最適、看板がないため注意が必要です。
串焼きのような特製のキャベチャーは評判ですが、内容に工夫が必要との声も。
ほぼワンオペに近い女性の店。開店待ちから入りましたが、ピカピカの厨房とオペレーション、着丼から出るまでもが素晴らしく、とても美味しかったとしか言えない。
久しぶりのはねだ屋さんでのラーメン🍜他の家系ラーメン屋さんみたいにラーメン上がる時の掛け声とかもなく静かめで居心地よかったです！！ラーメンの具材も、味付けもおいしくスープまでペロりといけちゃいました個人的にお好みは麺硬め 味普通 油少なめが好きです！笑。
久しぶりの訪問。今回は醤油ラーメン普通盛（900円）とキャベチャー（100円）を注文。「油少なめ・他は普通」でお願いしました。調理は若い女性が担当し、ホールや補助には年配の女性スタッフになっていました。カウンターには、コショウ・おろしニンニク・豆板醤とすりゴマが設置されており、この辺は変わらず。すぐにキャベチャーが到着。意外とボリュームがあり、シャキシャキ＆パリパリとした食感。塩気はやや強めで、ご飯が欲しくなる味。チャーシューは入っていないかと思いきや、底にしっかり隠れていました。ラーメンが来るまでのつなぎや、野菜不足の解消にもぴったり。ラーメンは注文から10分ほどで着丼。見た目はそれほど醤油感が強くなく、トッピングはチャーシュー、海苔、ほうれん草。そこから家系らしい中太麺がのぞきます。スープ：見た目以上に醤油の風味が感じられますが、それほど強くなく、尖った塩味と言うよりも、まろやかな味わい。鶏油も少なめなのかな。個人的には濃いめを注文しても良かったかも。麺：表面はつるっとしており、噛むともちもち。これも好みですが、硬めにしておけば良かったかな。チャーシュー：バラ肉を丸く成形したもの。とても柔らかく、臭みもなし。ほとんど噛まずにとろけるような食感です。海苔とほうれん草：麺と一緒に少しずつ食べ進めるます。やっぱこれ。味変：中盤でコショウを投入、後半にはニンニクと豆板醤を加えて。やはり家系はこの流れですね。欲を言えば、おろしショウガがあると更に嬉しいのと、デフォルトで薬味ネギがもう少し入っているいいのかな。美味しかったです。ごちそうさまでした。
久しぶりの訪問。今回は醤油ラーメン普通盛（900円）とキャベチャー（100円）を注文。「油少なめ・他は普通」でお願いしました。調理は若い女性が担当し、ホールや補助には年配の女性スタッフになっていました。カウンターには、コショウ・おろしニンニク・豆板醤とすりゴマが設置されており、この辺は変わらず。すぐにキャベチャーが到着。意外とボリュームがあり、シャキシャキ＆パリパリとした食感。塩気はやや強めで、ご飯が欲しくなる味。チャーシューは入っていないかと思いきや、底にしっかり隠れていました。ラーメンが来るまでのつなぎや、野菜不足の解消にもぴったり。ラーメンは注文から10分ほどで着丼。見た目はそれほど醤油感が強くなく、トッピングはチャーシュー、海苔、ほうれん草。そこから家系らしい中太麺がのぞきます。スープ：見た目以上に醤油の風味が感じられますが、それほど強くなく、尖った塩味と言うよりも、まろやかな味わい。鶏油も少なめなのかな。個人的には濃いめを注文しても良かったかも。麺：表面はつるっとしており、噛むともちもち。これも好みですが、硬めにしておけば良かったかな。チャーシュー：バラ肉を丸く成形したもの。とても柔らかく、臭みもなし。ほとんど噛まずにとろけるような食感です。海苔とほうれん草：麺と一緒に少しずつ食べ進めるます。やっぱこれ。味変：中盤でコショウを投入、後半にはニンニクと豆板醤を加えて。やはり家系はこの流れですね。欲を言えば、おろしショウガがあると更に嬉しいのと、デフォルトで薬味ネギがもう少し入っているいいのかな。美味しかったです。ごちそうさまでした。
美味しい家系だと思います！味の濃さは選べますが、濃いめでも薄い時もあればしょっぱすぎる時もあります。男性店主の時の方が味は固まってた気がします！イチオシはラーメン前のチャーキャベ！あと店内では永遠にアヴリル・ラヴィーンの曲が流れてます。
山梨の中で1番美味しい家系ラーメン店です。むしろ横浜内にある家系ラーメン店と比べても上位3位以内には確実に入ります。接客もよく。何度か来店するとおまけをしてくれるのでとても幸せになります。店内も清潔で女性も利用しやすい雰囲気で良く妻とも利用します。これからもずっと応援しています。※写真のチョコはおまけです。🍫
2024/08/01夜の時間帯に来店しました。今までも何度か来店していましたが、食べたくなり久々に来ました。ラーメン中盛¥900-とキャベチャー¥100-を購入。開店して間もない時間帯だったため、空いていたのですぐにキャベチャー、ラーメンを提供していただけました。相変わらず美味しいスープに、柔らか過ぎない麺がマッチしていて最高でした。また、近い内に来たいと思います🍜
大盛り、チャーシュー、キャベチャー。チャーシューが小さくなったような。まあ、でも好きな味です。後日、味濃いめで頼んだんですが、薄かったです。日によって味にバラツキがありますね。
一度味が落ちたのは確かですが、最近盛り返してきていると思います。すけちゃんラーメンが独立したときは、向こうの方がおいしいかな？と思って今したが、今は向こうが大部味が落ちてしまい、たいしてこちらが以前の味にやや戻ってきています。スープの深みはどうしてもやや足りないですが、チャーシューの感じは良くなりました。お客さんも一時期だいぶ減りましたが、再び待ち時間ができるくらい増えてきています。今の感じを維持してくれれば、山梨でも数少ないアリな家系ラーメンとして安心していけます。
| 名前 |
ラーメン はねだ家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:30～15:00,18:00～21:00 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒409-3866 山梨県中巨摩郡昭和町西条５１５５ 向山ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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店員の声が小さく何言ってるかわかりません。混んでなくても着丼まで30分以上はかかります。味は美味しいのに勿体ない…