八丁堀の隠れ家で、最高なジビエ体験。
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ブラッスリーギョランの特徴
青森産短角牛のローストビーフ温玉ライスが楽しめるお店です。
本格的ジビエ料理をコスパ高く提供してくれる隠れた銘店です。
八丁堀の裏通りでクラシックな雰囲気が味わえるフレンチビストロです。
宝町駅から徒歩約3分ほど。落ち着いたエリアに佇む本格フレンチビストロ。クラシックなフレンチを気取らず楽しめるお店。ジビエ料理に定評があり、ランチでも本格的な味わいを楽しめるのが魅力です。・・・おすすめポイント・・・✽本格フレンチ / ジビエ料理 / ミシュランビブグルマン✽お友達と / デートで / ご家族で / おひとりで・・・メニュー・・・✽日本鹿のテリーヌ サラダ添え 1,500円今回はランチで日本鹿のテリーヌをいただきました。ジビエ特有のクセはほとんど感じず、しっとりとした食感と凝縮された旨みが印象的。サラダがしっかり添えてあるのも嬉しい。素材の良さを活かした丁寧な仕上がりで、とても美味しかったです。カジュアルに利用できる雰囲気でありながら、本格的な料理を楽しめる素敵なお店。日常のランチを少し特別にしてくれる、大人に嬉しい一軒です。
【宝町】宝町駅というか八丁堀駅にも近いひっそりとした通りに人気な、ジビエを売りにしたフレンチレストランがある。11:40に到着すると何とか相席で滑り込み、しかし捌ききれていなくあたふた店員頼んだのは、エゾ鹿の赤ワイン煮なんだかみんな配膳されていないけど、一気に出てきて、自分にも。ラッキー味は濃いめ、なので米が欲しくなる12:10出る時、12人並び。
素材の持ち味を生かしたフレンチと、季節感あふれるジビエ料理を気軽に楽しめるブラッスリー。料理とワインの相性を重視したコース構成が魅力で、人数の多い会食にも対応できる。八丁堀エリアの落ち着いた路地に佇む。駅から徒歩圏内でアクセスが良く、赤を基調とした外観が目印。店内はブラッスリーらしい活気がありながらも、席間にゆとりがあり、複数人でも過ごしやすい空間。フレンチを軸に国産食材やジビエを積極的に取り入れた料理が特徴。前菜からメインのコースに飲み放題付きのパーティープランも充実している。────会社の仲間6人で食事を楽しみつつ、居心地のよい時間を過ごす。今回は以下を予約して訪問。《飲み放題・パーティープラン 8,000円(税込)》・2時間飲み放題付(滞在時間2時間30分)・サービス料10％別〇 琥珀エビス 生ビール乾杯は生ビールから。琥珀エビスを飲み放題で提供しているのが素晴らしい。香ばしさとキレのある味わい。▪️有機野菜のマリネ盛り合わせ・日本鹿のパテドカンパーニュ・日本鹿のリエット・生ハム・スマガツオのマリネ・グリーンサラダ・ブラックオリーブマリネ・クリームチーズラムレーズンお皿に山のように盛られた前菜たち。生ハムの下には自然味あふれるグリーンサラダが隠れており、食べ進めるごとに次の料理が姿を現す。鹿肉のパテとリエットは野性味のある風味と赤身の旨味があり、あっさりしつつも肉本来の滋味深い味わい。スマガツオのマリネが爽やかさを添え、ラムレーズン入りクリームチーズのコクと甘みが良いアクセントになる。前菜から満足感の高い内容。〇 スパークリングワイン繊細な泡立ちで、前菜の塩味や酸味とも合う。▪️オマール海老のブイヤベース提供された瞬間から食欲を唆る香りが立ち上る。魚介の旨みが凝縮した濃厚なスープに、力強い弾力のオマール海老の身。噛むほどに優しい甘みが広がり、存在感のある一皿。粉チーズをたっぷりかけたバゲットと自家製パンで、最後の一滴まで味わえる。〇 白ワイン魚介の旨みを引き立てるバランスの良い味わい。▪️宮城県産 黒豚のロースト炭火焼きされた分厚い黒豚。しっとりと柔らかな肉質で、脂身の甘さが際立つ。マスタードソースがコクを与え、食べ進めるほどに奥深さを感じる。付け合せのバターナッツかぼちゃ、じゃがいも、ブロッコリーが彩りと食感のアクセントを添える。〇 赤ワインコクのある程よい果実味と渋みが肉料理を引き締める。▪️短角牛の特製ハヤシライス赤身牛肉本来の美味しさを楽しめる短角牛。ほろりと崩れる肉に、ほんのり酸味のあるコク深いハヤシソース。日本洋食を代表する一皿を、コースの締めとして味わえるのは嬉しい。────料理の提供タイミングやドリンクの対応も丁寧で、6人でも滞りなく食事が進む。カジュアルさの中にしっかりとした仕事が感じられ、安心感のある接客。仲間との会食や、料理とワインをゆっくり楽しみたい時におすすめ。次回は季節を変えて、ジビエ料理を中心に味わってみたい。
ボリューム満点！そして繊細な味わい。本当に美味しいです。お店の方もとても親切でお話ししていて楽しいです。コースは本当にボリューム満点なので、お腹を空かせて行くことをお勧めします。私は鹿肉とフォアグラのパイ包み焼き(ロッシーニ?)をいただきました。鹿肉がねっとりと美味しく、フォアグラと一緒にいただくとさらに濃厚な味わいに。あとは魚料理も最高でした。
百名店Brasserie Gyôran.のランチで味わう本格ビストロ料理東京駅からほど近い「Brasserie Gyôran.」でランチを楽しんできました。赤い壁にトリコロールの旗が目を引く外観はまるでパリの路地裏にあるような雰囲気。店内も落ち着いた空間で、デートにもぴったりな、女子ウケ抜群の雰囲気です。開店時間（11時30分）より少し前に到着したところ、並ばずにスムーズに入店できました。しかし、食事を終えてお店を出る頃には、すでに何組ものお客さんが待っている状況。人気の高さがうかがえます。ゆったりと食事を楽しみたい方は、早めの来店がおすすめです。ランチメニューは、立て看板に書かれていた通り魅力的なラインナップ。今回は以下の2品を注文しました。* 短角和牛のローストビーフ温玉ライス添え (1,500円)美しいピンク色のローストビーフは、見た目は華やかで食欲をそそります。正直に言うと、ボリュームは控えめです。女性に丁度良いぐらいです。* 日本鹿のテリーヌサラダ添え (1,300円)ランチでテリーヌを本格的に食べたのは初めてだったのですが、なめらかな口当たりで、鹿肉の旨味が詰まっていました。味の判断は難しかったものの、しっかりとしたボリュームがあり、食べ応えは十分でした。ランチセットには、外はカリッと、中はもちもちの自家製パンと、冷たいビシソワーズが付いてきます。ひんやりとなめらかな舌触りのスープは、これからの季節にぴったりですね。温かいパンを料理のソースにつけて食べるのも良いですね。正直なところ、突出した美味しさというよりは、雰囲気の良さを楽しむお店という印象です。都心という立地を考えれば、この価格設定とクオリティも納得。気軽にフランスのビストロの雰囲気を味わいたいときにぴったりのお店だと感じました。
店内のいいバターなどの香りと音楽にブラッスリーらしさを感じながら心地いい雰囲気に落ち着きました。スパークリングワインを飲みながらお料理がすすみました。特にロブスタームースにマンゴーアイスクリームを乗せたものの組み合わせが好みで、こちらのマンゴーアイスクリームはデザートとしてもう一度いただきたいと思うほどでした。鮎は丸ごと頂けるようにビネガーで調理してあるとのことでしたがエラや頭の部分はまだまだ硬く、咀嚼に自信がある私でも難しかったです。添えの生の岡ひじきの合わせ方がとてもよかったです。メインの魚料理はウナギに切り干し大根。こちらは取り合わせが難しい感じの印象。次回は他の魚料理をいただきたいと思いました。メインは写真の通りの火の入り方でした！ワインのセレクトもよく、接客してくださったマダムのお声がけのよさなどとても居心地のよいお店でした。
◽️ここなら安心😊♫これが、フレンチ🍽️🇫🇷【八丁堀駅から徒歩５分】【宝町駅から徒歩５分】ほど、中央区八丁堀2丁目にある、ジビエが人気のミシュランガイド連続掲載店のフランス料理店「フレンチレストラン Brasserie Gyoran（ブラッスリーギョラン）八丁堀」さん✨※ランチでの利用になります。【食事・味】本日の魚のフリット サラダランチ（1,300円 税込）をいただきました。魚はアンコウでしたが、バターや濃い味付けではなく、素材の雰囲気を感じられるような優しい味付けでした。大きめのお皿にワンプレートで出てくるので、時間の限られるランチ利用でも、カジュアルに、食べやすく、とてもありがたいです👌【価格】近隣では妥当な価格です。（物価高騰などあるので、この金額でもありがたい価格になりました）メイン意外に、スープとパンがひとつついてきます。（サラダはワンプレート）【接客・サービス】ホールは女性1人で回しているようでしたが、ランチの忙しい時間帯でも手際よく慣れた感じで淡々と接客してくれます。とても効率的でスムーズな接客になります。それでもお会計時には笑顔で「ありがとうございました」と言ってくれるので、ディナーなど時間にゆとりのある時には丁寧で親切な接客をしているのだとわかります✨【雰囲気】基本的にテーブル席（2名がけ）になります。ランチ利用で３人〜の利用だと、座席を確保しにくいかもしれません。また、内部のわかりにくい外観とは異なり、内部はおしゃれで開放的な雰囲気になります。店内小上がりもあるので、空間が抜けて広く感じるのかもしれません。【客層】近隣の社会人、2〜40代の男女、女性同士【総合満足度】AA（普段から濃い味のおかずで白米をかき込む方には少し物たらなく感じるかもしれませんが、さっぱりと軽めのランチをしたい方にはおすすめです。それでも女性にとっては問題ない量に感じます）S:絶対に行くべき✨（90点〜）AA:おすすめできるお店（80〜89点）A:悩むなら行ってよし（60〜79点）B:利用できなくはない（50〜59点）C:おすすめしません（〜49点）味 ★★★★☆価格 ★★★★☆接客 ★★★★☆雰囲気★★★★★【こんな人におすすめ】ジビエに挑戦したい方、フレンチを利用してみたい方、女性同士での利用【本日の個人的おすすめ】★本日の魚のフリット サラダランチ★【訪問日】25.06.12※あくまで個人が利用したタイミングでの価格、メニュー内容、個人の評価になります。
金曜ランチの短角牛のローストビーフ丼。セットのスープもローストビーフ丼も丁寧に作られていて、とても美味しい。パンは外がパリッと中がもちっとして好みだったので、どちらのか聞いてみたら自家製とのこと！近くだったら毎週来ると思う。どの駅からもアクセスが良いわけではないものの、お料理が美味しく店内もレトロで雰囲気があり素敵。今度はdinnerも来てみたい。
席数は多めだけど、人気で入れないこともありそうなお店。（予約しておいた方がいいかも）手前はテーブル席、奥は数段上がったカウンターのような席になっています。お店入って左の壁には鹿🫎が飾ってあり、少し驚きました。お店の方が皆丁寧で、笑顔が素敵でした。日替わりランチが本当に日替わり！！😳今回は日本鹿のテリーヌにしました。初めにパンとグリンピースのスープが出てきました。あったかくて美味しかったです☺️テリーヌは思ったより大きく、野菜もたくさんのっています。12時からのランチコース（2500円）は12時からで電話でなら予約可能。ネット予約できるのは4500円のコースのみとのこと。ワインの品揃えも豊富そうです。帰りに気づきましたが、ミシュラン獲得されているお店でした。支払い方法は現金かPayPay。帰りに入り口のホットティーを入れて持ち帰りました😌こちらに来る機会がある方にはぜひお勧めしたいお店です✨
| 名前 |
ブラッスリーギョラン |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5244-9523 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 11:30～14:00,18:00～20:00 |
| HP |
http://gyoran.com/?fbclid=PAAaa_FywngXolDp4HoW4vMj0lrjXFGeuopur_TaAyeruhoEiyxtTRZ7wk38w |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒104-0032 東京都中央区八丁堀２丁目１−９ 川名第一ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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料理が全体を通して丁寧で、しっかり満足できるコースでした。前菜からメイン、デザートまで流れもよく、落ち着いて食事を楽しめました。特に鳩のローストがとても美味しく、火入れの良さと旨みの強さが印象的でした。こうした食材をきちんと美味しく食べさせてくれるのがうれしいです。ソースや付け合わせとのバランスもよく、また伺いたいと思える一軒でした。