美味しさ三連覇！
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ほうとう蔵 歩成 フルーツライン店の特徴
ほうとう味くらべで3年連続1位の実力店です。
豚肉入り黄金ほうとうが特に人気で満足度が高いです。
かぼちゃの甘みが際立つスープが特徴的なお店です。
フルーツ公園やほったらかし温泉からのアクセスが良く、観光の途中に立ち寄りやすいお店。人気店ということもあり、土曜の19時頃行ったら45分待ちだった。今回は豚肉と鮑入りの黄金ほうとうを注文。かぼちゃの甘みを感じる黄金味噌に、鮑の肝のコクと出汁の旨味が重なっていて、想像以上に深い味わい。ほうとうの麺ももちもちで、スープとの相性がとても良かった。お値段は少し高めだけど、一度は食べてみたかったので頼んで正解。さすがの人気店で、観光で山梨に来たら立ち寄りたい一軒です。
歩成のほうとう以外も食べた事はありますが、サイドメニューの馬刺しとじゃがバターコロッケがいつ行っても絶品で大好きなので、山梨に行ったらいつもこちらでほうとういただきます。ほうとうの種類も最近は増えたようですが一番美味しいのは豚だと思います。今回は写真撮るの忘れちゃいましたが、きのこほうとういただきました。蓋を開けるときのこ満載できのこしか見えなかったインパクトあるほうとうでした。ここが一番‼️河口湖にもおしゃれな感じでお店ありますが、いつも激混み。ここも時間帯によっては混んでいますが、新館と旧館あるのであまり待たずにいただけるかと思います。
オープン時間と同時に到着。整理券を取ったら32組目。別館も開けていたからか30分程の待ち。本館は広いですが、全て座敷です。「馬刺し」一度食べてみたかった甲州名物の馬刺し。赤身で大きく、柔らかいです。「きのこ黄金ほうとう」なめこと霜降ひらたけが入った、スペシャルなほうとう。想像よりも大きな鉄鍋で提供です。かぼちゃペーストを加えた黄金味噌に、あわびの肝ペーストと、究極のだしをあわせたスープ。味噌味しっかりで奥深い味。中には巨大なかぼちゃにさつまいも。白菜やにんじん、ごぼうなどたくさんの野菜。麺はもちもちで絶妙な茹で加減。かぼちゃやさつまいもを途中で潰したり、辛みそで味変も可能でした。具沢山なのもあり、おなかいっぱいに。「ほうとう味くらべ大会」で三連覇しただけあっておいしかったです。そして帰るときには待ちは50組になっていて、170分待ちになっていました。早めの来店が良さそうです。
山梨の名物ほうとうのお店。大きなかぼちゃや野菜がゴロゴロ入ったほうとうはとても美味しく、席にある辛味噌で味変も楽しめました。接客も良かったです。各種キャッシュレス決済対応。
ほうとう食べ比べ大会三連覇したお店帆立の肝ペーストを使った黄金ほうとうはとても美味しく、〆のまぜっこはこの2つだけで十分お腹が一杯になります。特に、ほうとうは、鍋🍲1つ分あり、ハーフもあっても良いのでは？と思えます。つまり、1単価が高い。接客★4 .5 雰囲気★4.5 清潔感★5 合計★4.6=4.5きのこ黄金ほうとう 1870円きのこ山盛りで、その代わりワイン豚バラが入ってません。味★5 値段★2 量★4 合計★3.6=3.5黄金ほうとう1670円このお店の基本メニューです。麺は太麺のもちもち風味よく、薬味の辛味噌を入れることでより一層深みが増します。味★5 値段★2 量★4 合計★3.6=3.5まぜっこ385円天かすのサクサク感が〆の食感にマッチします。味★4 値段★2.5 量★3 合計★3.1=3
山梨県山梨市で人気の“ほうとう店”へ訪問。週末ということもあり、待ち時間はやや長めでしたが、それだけ地元の方・観光客に愛されている証拠だと感じました。外で待ちながらお店の雰囲気を眺めていると、昔ながらのぬくもりある店構えと大きな鍋で煮込まれる香りが漂ってきて、「これは絶対に美味しいはず」と期待が高まります。今回いただいたのは定番の“ほうとう”。提供された鍋は非常にボリュームがあり、体感で 1.5人前 ほどの量。見た目の迫力に思わず笑ってしまうほどでした。麺は太くてもちもち、噛むたびに小麦の香りがしっかり立ち、味噌ベースのスープとよく絡みます。そして何より、野菜の量が本当に多い。にんじん、じゃがいも、白菜、里芋など、どれも大ぶりに切られていて、食べごたえ満点なのに優しい味わい。野菜の甘みがスープに沁み渡り、最後の一口まで飽きずに楽しめました。中でも特に印象に残ったのが かぼちゃ。大きく切られているのに形が崩れず、ホクホクとしていて甘みが強い。長時間煮込むと崩れてしまいがちな食材なのに、絶妙な火加減で仕上げられていることから、お店の“こだわり”と経験がよく伝わりました。サイドメニューも優秀で、今回頼んだ とりもつ煮込み は子ども達が大絶賛。クセがなく食べやすく、甘辛い味付けがご飯にもほうとうにもよく合います。お酒を飲む方には間違いなく嬉しい一品です。さらに、季節限定メニューとして提供されていた 里芋のフライ が予想以上の美味しさ。カリッとした衣の中に、ねっとりとした里芋の旨味が閉じ込められていて、初めて食べるのに“懐かしさ”を感じる不思議な料理でした。これだけのためにまた来たくなるほど。店内は活気がありつつも温かい雰囲気で、家族連れでも入りやすい。料理のボリューム・味・店の雰囲気、どれも満足度が高く、観光で訪れる人にも地元の人にもおすすめできるお店だと感じました。総合評価は ★★★★☆（星4つ）。待ち時間の長さこそありますが、提供される料理のクオリティを考えると納得の一軒。山梨に来たらまた立ち寄りたいと思います。
「ほうとう蔵 歩成 フルーツライン店」さんは、山梨市上神内川に本店がある「歩成」さんの店舗です。お店お勧めの「黄金ほうとう」は、かぼちゃのペースト・あわびの肝のペースト・京都の究極のだしをあわせた黄金味噌に、地産の野菜やキノコも入っており美味です。豚肉入りと鶏肉入りが選べます。「鳥もつ煮」は鶏のレバー、ハツ、砂肝に甘辛いタレが絡んでおり、いくらでも食べられそうですが、食べ過ぎると「ほうとう」がお腹に入るスペースがなくなりますのでご注意を。「舞茸天ぷら」はアツアツでサクサクの揚げたてをタップリと頂くことが出来ます。
山梨旅行の帰り、晩御飯で行きました。土曜日の17時半前に行って待ちは6組ほど。入ってすぐに受付機があるので、人数をいれて発券。QRコードで状況もわかります。待ち時間20分程と出てましたが、タイミングが良かったのか10分くらいで入れました。店内は座敷席のみで、4人席6、2人席4、6人席7くらいです。2、3テーブルずつ衝立てで仕切られています。支払は現金の他、PayPayとクレジットカード決済が可能でした。頼んだの（写真）は黄金ほうとう（豚肉入り）と鳥もつ煮。ほうとうはお味噌にあわびの肝ペーストと京都のだしが合わせられているのが特徴です。お肉も豚肉の甘味があって美味しかったです。鳥もつ煮も甘辛ダレがよくあっていてお酒のお供に最適。他にも季節のメニュー（きのこほうとう）や力ほうとう、あわびの煮貝、馬刺、じゃがバターコロッケなどもありました。
スープは、味噌味で鮑の肝が入っているとの事でしたが肝系が苦手な私でもとても美味しく出汁の効いておいしかったです。麺はコシが強くモチモチ食感で他のお店と比べ少し細めでとてもたべやすく私好みの麺です。
| 名前 |
ほうとう蔵 歩成 フルーツライン店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0553-23-1567 |
| 営業時間 |
[水金土日月火] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ほったらかし温泉の後に立ち寄った昼食スポットです。クチコミでも高評価だったため、こちらのお店を選びました。注文したのはほうとう（1,650円）。豚か鶏かを選べるタイプです。かぼちゃがゴロゴロと大きく、野菜もたっぷり入っていて、麺にたどり着くまで少し時間がかかるほどのボリューム満点。ジロー系ラーメン級とは言わないまでも、食べ応えは抜群でした。熱々のスープはコクが深く、とても美味しい。テーブルに置いてある辛味噌を溶かすと味変ができ、最後まで飽きずに楽しめました。汁までしっかり飲み干して大満足でした。