優しい煮干しスープの正油そば。
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煮干し支那そば 正（まさ）の特徴
煮干しスープが優しく、さっぱりとした味わいが印象的です。
店主夫妻が切り盛りする温かい雰囲気の中で、心地よい時間が過ごせます。
メニューはシンプルに醤油ラーメン一本で、正油そばは一度は味わう価値があります。
美味しい煮干しラーメンの頂けるお店です！味玉醤油そばの大盛りを頂きました。スープは香りも旨みもしっかりあり、後味というか余韻にほんのり苦味を感じる美味しいものです。麺は軽く縮れた細目でスープを引き上げてくれて啜るたびに良い香りが鼻を抜けていきます。具材はチャーシューに味玉にメンマにナルトに海苔。チャーシューは少し濃い目の甘辛、柔らか目の食感で絶品です！また味玉も黄身にしっかりと味が染みていてかつ固さも絶妙です。注文ごとに小鍋でスープを沸かしているためエグミなどもなく、手間を惜しまない店主さんの姿勢は好感がもてますね！また食べに行きますね、ごちそうさまでした！
旦那が『The中華そば』って感じのが食べたい！と言うことで訪問コロナだからと言うのと行った時間も早めだったから人の入りは無かったラーメンは煮干しの香りがたち、スープも美味しい旦那は美味しいと喜んでいた麺もスープと良く絡みスープを全て飲み干してしまいそうなくらい美味しい値段もお手頃なので近くにあれば通いたいと思う。
正油そばとチャーシューおにぎりを頼みました！口あたりまろやかながらも煮干しの出汁がきいてて優しい印象を受けました。とても美味しかったので次は塩を食べに行きたいです！
とても優しい煮干しスープです。丁寧に作られたんだとわかります。ただ、醤油に関しては少し強さが欲しいかもしれません。
年配のご夫婦で切り盛りしていて、ホッとできる空間。ラーメンは、煮干しの旨味だけを抽出したスープに中細麺が良く合ってる。有名店にも引けを取らない味。
醤油ラーメンを頂きました。無難に美味しかったです。寡黙そうですが優しそうな店主と穏やかそうな奥様が待ち客にもちゃんと声掛けしてて、好感が持てます。ただリピする程ではないな。これはこれで美味しいのですが、永福町系が好きな自分にはパンチが足りなかったです。
美味しかったです。ドロドロの煮干しスープでは無いです。しっかり煮干しの風味を感じられてスープを飲み干してしまいました。
煮干しサッパリを求めるならココがおすすめ！ご主人達も丁寧で、静かにラーメンが楽しめます。麺、最後の一口の時、コショーを一振りをオススメします。
麺は好みじゃないが、スープはそこそこで美味しかったです。女将さんのまたいらしてください,ってのがけっこう印象付けられた。また食べに行きますよ 今度は塩を頼んでみよう。
| 名前 |
煮干し支那そば 正（まさ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-8729-4738 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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全体的にとても丁寧な作りでした、店主さんやその奥様?の人柄が出ています。一見あっさり煮干しにも感じますが、じんわり節も香って最後まで飽きずに飲み干せます。最近の粉々ジャリっとした節系は苦手なんですよね。味玉も塩っぱくはなく、かと言って薄くもなくスープと合わさるとちょうどいい塩梅でした。麺も懐かしくもザクッとした感じも軽くありよく合っていました。洗練されたオールドタイプって感じですかね、ここに帰ってくる系ラーメンです。必ずまた来ます、駐車場は近場でどうにでもなります。