所沢卸売市場内、旨い海鮮SOBA発見！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
拉麺 イチバノナカの特徴
所沢の市場内に位置する、独特なラーメン屋さんです。
伊勢海老と味噌が絶妙な『味噌SOBA』がオススメです。
蟹の荒炊き潮そばは、煮干しの香りが楽しめる一品です。
現金食券機方式。平打ち麺のラーメンです。魚介系が得意なようです。スープは魚介の強みは感じませんでしたが、好きな味のちょうど良いスープです。平打ち麺が絶妙にスープに絡んで味を引き立てます。具材１つひとつにこだわっていて楽しみながら味わえました。うまく和テイストが溶け込んだ新しいラーメン感があります。店員さんも丁寧にメニューの説明をしてくれてます。よかったです。
所沢卸売市場の中にある、名前通りのラーメン店。醤油ラーメン頂きました。魚介と動物系スープのＷスープらしいです。おいしかったです。値段980円。普通のラーメンでこの値段だと、個人的にはちょっと高いかなという感じです。店内カウンター9席、テーブル2卓の小さい店。入店時昼前だったので、わりとすいてましたが、ランチ時になるとドドっとお客様が来店。すぐに一杯になりました。市場内にあるので駐車場は、たくさんあります。㐂九家グループというラーメン店のグループがあるようで、その中の一店らしいです。㐂九家グループは、㐂九家、㐂九八garage、イチバノナカ、㐂りん食堂、㐂九八エキチカ、の5店舗あるようです。本店は青梅にあるようです。食券を購入して注文するスタイルです。
土曜の昼(猛暑日)、車検のため近くの車屋まで来たので車検の後こちらの店に行こうと決めていました。12時半過ぎに車検が終わり、そそくさと店に直行！市場の駐車場に車を停めて店に行くと一組4名がお店の外に並んでいました。猛暑日で厳しいなあと思っていましたが、5分ほどで入店できました。中に入ってすぐに食券購入を促されました。せっかく来たのでちょっと贅沢な特選醤油ラーメンをオーダー。券売機の横を見ると中にもウェイティングの椅子がありました。4人くらいなら中で待てるようです。カウンターに座り、5分ほどでラーメン到着。見た目からしてとても美味そうです。コクはあるけど出汁の旨みが感じられるかなりスッキリ目のスープで平打ち麺とよく絡んで美味かったー程よい量だし、麺は啜るのが気持ち良いのであっという間に食べちゃいました笑チャーシューはかなり薄めでしゃぶしゃぶを食べてる感じでした(個人的には厚めが好み)。店内は明るく、席間も広く取られていて居心地が良かったです。カウンター9席、４人用テーブル✖️２という座席構成です。車でないと行くのが難しいロケーションですが、また来たいラーメン店です。今度は塩ラーメンをたべたいですね。ご馳走様でした。
・㐂九家グループ・他に㐂九家本店＠青梅や㐂九八 ～garage～＠所沢、 㐂りん食堂＠所沢、㐂九八 ～エキチカ～＠所沢がある・入口入って左手に券売機、現金のみ2025.04.29GWなもんで混雑を想定していましたが、12時半で先4後4。私は真鯛の荒焚き潮SOBAを、連れは塩ラーメンとサーモンとイクラの山葵和えそば〜飯割付〜をオーダー。塩ラーメンは動物系と魚介系の塩梅良く、割とこってりしている。塩味もやや強めで中太やや縮れ麺との相性もいいですね。真鯛の荒焚き潮SOBAはしっかり炊かれた鯛白湯で焼いた芳ばしさもいいアクセント。解した鯛の身とバラ海苔もいいっすね。一番人気な和えそばは山葵感がやや控え目ながら麺の固さや喉越しが良く、サーモンとイクラの量もあるので食べ応えがありますね。かつお節の乗った割飯で最後の〆まで楽しめますね。次はつけ麺かな。ごちそうさまでした。
市場の中にある拉麺屋さん。真鯛の荒焚き潮SOBAと、サーモンとイクラと生海苔と山葵の和えそばが美味しかったです。和えそばのシメのお茶漬けみたいにして食べるご飯が、とても美味しかったです。店員さんもとても感じが良いです。
最近流行りの市場にある食事処。同じ敷地にある海鮮の食堂は良く行っていますが、このラーメン屋は初めての訪問。お昼過ぎていたので、空いていました。定番の塩ラーメンと醤油ラーメン(大盛)を注文。いくら丼も追加。味は魚介風味がベース。あっさり目で美味しい。麺は平べったい感じで、面白い食感。いくら丼はちょっと少ないかな。値段も高め。450円。綺麗なお店で良いけど、がっつり食べたい人には向かないと思います。小腹が空いた感じの食べ物としては良いのでは。
最近、マスコミにも脚光を浴びてる市場飯ですが、所沢の市場は、仕入れ人が来ない感じの市場なんで、ちょっと寂れ感出てますが、しっかり市場飯はあります。現在、定番の魚メインの定食屋、カレー屋、そしてこのラーメン屋です。町中華では無いので、メニューを絞ってますが、鯛ダシのラーメンにいくらご飯が最高。ラーメンにいくらが、プチ食感にいい塩味、スープが口の中で変化します。付け合わせの鯛の身を焦がした物がまた柔らかさに薫、鯛のスープに美味さを加えてます。付け合わせの味玉やチャーシュー、海苔もこれまたこだわりが見えます。それにどっさり、イクラのの乗ったご飯が、また最高、しっかり市場飯になってました。まだ、醤油や塩ラーメンを食してないので、星一個は残しておきました。2024/6/24特製 醤油ラーメン画像追加。
水曜日11時04分入店 先客3名カウンター9席 3テーブル6席位食券購入時に希望すればお店の方の説明も聞けます。親切！特製真鯛の荒焚き潮 SOBAをorder！程なく着丼。イクラや真鯛の旨みを味わえるもの凄く美味しい一杯。味玉にしろメンマにしろチャーシューにしろひとつひとつ丁寧な仕事が伺えて大満足のらーめんでした！
「#イチバノナカ 」所沢の市場の中にあるラーメン屋！変わり種のメニューだけど、それがまさかの正解！めっちゃ美味しい！行きづらい場所じゃなければいいのに・・・#真鯛の荒焚き潮soba鯛の出汁がしっかり出ていて濃厚な魚介塩スープが絶品！#サーモンといくらと生海苔と山椒の和えそばハズレかと思う名前の汁なしラーメンだけど、食べてみると見事にマッチしてて美味しかった！これは一回みんな騙されたと思って食べてみてほしい👍・#埼玉グルメ #埼玉ラーメン #所沢グルメ #所沢ラーメン。
| 名前 |
拉麺 イチバノナカ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
04-2000-2046 |
| 営業時間 |
[土] 10:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
雰囲気も良く接客も良いです真鯛の荒焚き潮SOBA¥1400 ライス¥200鯛を炙ったほんのり香ばしい香り好みですがイクラが麺に合うと思えませんご飯は良かったんですがね。