八ヶ岳の美味しさ、心満たすお惣菜。
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むすびのえん 八ヶ岳本店の特徴
年末のおせちが美味しすぎて感動の嵐でした⭐︎
美しい山並みと清らかな空気に包まれて癒されるお宿です。
外観からは想像できない素敵な館内で心も満たされました。
今年の初め頃から家のご飯をもっと美味しく、健康的に、多様にしたいと考えGWに合宿形式の料理教室はないかと色々と探していたところ、むずびのえん八ヶ岳本店にたどり着きました。夫婦で参加できる料理合宿をお願いしたところ、快く受け入れてくださっただけではなく、事前に私たちの料理に関する悩みごとをオンライン会議でヒアリングいただいた上で、料理教室の献立を考えていただくなど、至れり尽せりのご対応をいただきました。料理合宿では、「おむすび講習会」を通じて、女将さんの料理への思いや食への感謝の姿勢をおむすびを結びながら学ばせていただきました。また、おかず講習会では、包丁の握り方や衛生管理の基本から、美味しい煮付けや野菜いための作り方、そして、季節の食材を使ったジェノベーゼソースや豆腐ホワイトソース、華麗なるスパイスなどの様々な料理へアレンジ可能な展開型レシピも教えていただきました。料理合宿では、口コミに書ききれないくらい本当にたくさんの料理に関する知識・経験・姿勢を教わりましたが、大切に培った料理の基本軸に様々な経験から得られた多様な感性を入れることで創造が生まれることを目の前で見せていただいたようにも思います。これまではレジャー型の旅行ばかりしておりましたが、いろいろな人達と繋がり人生を交錯させる経験型の旅行も学びが多くて良いなと感じました。この口コミがまたどなたかの参考になれば幸いです。
以前、知人から、お料理がとても美味しいと勧めて頂いたお宿です。主人と寛げる旅行をしたく、ふと頭に浮かび予約させて頂きました。時期的に紅葉が楽しめるという事で、更に楽しみに伺わせて頂きました。シンプルな外観ですが、中に入ると、囲炉裏があり、広くてとても素敵な空間。思わず、わー素敵♡と声が出ていました。お料理は素材を生かした、安心で心身に優しく、こだわりの自家製のもの。その一つ一つが心も体も整えてくれる、そんな感じがしました。女将さんは食材や健康にもとても詳しく、好みや体質などをみて、翌日には、メニューを工夫して出してくれたりと、他では受けたことのない、おもてなしをしてくれました。また、ノープランで行ったのですが、おすすめの観光スポットや、ランチなど、教えて頂き、丁寧な対応に、夫婦ではもちろん、今度は友達夫妻や、姉妹家族と皆でも！伺いたいです。ありがとうございました。
八ヶ岳でのイベント参加のため、前泊でむすびのえんさんにお世話になりました。初めての利用です。景色はとても贅沢に、背中に八ヶ岳、前には富士山で、お宿に入ると、とても気の流れのいい空間で、一つ一つ丁寧に作られたお料理をゆっくりいただく。心と身体の浄化と癒しの時間となりました。とにかくお料理が印象的で、品数が多く、目にも美味しいお料理が夜も朝も並び、女将さんとの会話はどれも私の心を整えてくれるものでした。お料理には一切お砂糖を使っていないと聞き、驚きと、普段食べているものへの疑問が湧いてきました。朝食で出していただいた重ね煮と言う調理法で作ったと言うお味噌汁は出汁を取らず、野菜の旨みを引き出すお塩を少しとのこと、食材の甘味がたっぷり出ていて、とても美味しかったです。夜寝る時に湯たんぽを入れていただき、足元温かく、お布団はふかふかで、心地よく眠ることが出来ました。ついつい簡単に短時間に出来るもので、身の回りのものを揃えがちになっていること、身近な日々の暮らしを丁寧に暮らす大切さを、思い出させてくれるようなおもてなしのお宿でした。また八ヶ岳へ行く時には、伺いたいと思いました^ - ^
2回目の訪問です。とても素敵な雰囲気！玄関のストーブにまず癒されます。家に帰ってきたような安心感と、オーナーの優しい笑顔。ご飯も栄養たっぷり、大地の力をもらって元気が出る、そんな味。すごくおいしかった！お勧めです♪
10月下旬に初めて宿泊しました。女将さんが、温かく迎えて下さいました。お料理を頂くお部屋は、囲炉裏と薪ストーブでとても暖か。女将さんが作られる無農薬野菜等を沢山使った美味しいお料理が次々と並びます。甘味料を極力使わない優しいお味に、体が喜んでいるようでした。囲炉裏で焼いたお魚やスモークチキンも美味。一組限定で、お料理を頂きながらゆったりとした時間を過ごす事が出来ました。どのお部屋もお掃除が行き届いていて、とても清潔でパワースポット的なお宿。八ヶ岳の夜は、とても静かでデジタルデトックスが出来ました。お腹いっぱいになり、畳のお部屋に敷かれたお布団へ入ってリラックス出来ました。クリーンな暖房で、朝までぐっすり眠れました。色鮮やかな目にも楽しい朝食。一食一食、こんなに沢山のお野菜を頂いたのは初めてです。家に帰った頃には、体がデトックスされお肌が綺麗になりました。丹精込められたお料理とおもてなしの心。楽しい時間を過ごさせて頂きました。とても魅力的な女将さんがいらっしゃる、心と体が整う癒しのお宿でした。八ヶ岳の自然も素晴らしく、また行きたいです。
『多忙な我が家に欠かせない、心も満たされるパワーフード‼︎』2年前に初めて八ヶ岳を訪れてから、こちらのお惣菜を定期的に購入しています。女将の淳子さんが丹精込めて作られるお惣菜や皮がモチモチのジャンボ餃子、ご主人様が焼いてくださるスモークチキンなど、どれも絶品！食材選びから調理の方法、体のことを考えられたお料理の数々を八ヶ岳に行けなくても自宅で頂けています。プライベート宿泊でも利用させてもらうのが楽しみです。
たまたま見つけたお宿でしたが大正解‼️とにかくお食事がすごすぎました。HPを拝見して、お水から調味料からこだわっておられるのが分かったのですが、心を込めてお料理をしてくださったということが、見ただけでも伝わってきました。とにかく品数が多いです。お腹いっぱいになりながらも身体は喜んでる感じで、家に帰ってからもそれが続いてるような感覚でした。宿泊前のメールのやり取りでは、近隣のマストゴーなお店の情報やお天気のことなど教えて下さり、滞在中は、お料理のこと、健康のことなど色々興味深い話をお聞きすることができました。徒歩5分圏内に大人気のオーガニックショップとパン屋があり、こちらも教えていただいたのですが、行けて食べれて、こちらも身体が喜びました♡♡客室はシンプルですが、1組限定のようで、ドア開けっぱなしで、気持ちよく風が吹き抜けていき、廊下はピカピカ、どこも清潔感いっぱいで感心しました。本当にお世話になりました。心より感謝申し上げます。これからも末長く続けてくださいますように。ああ〜またあの重ね煮のハンバーグ食べたいなあ(o^^o)
宿泊後にむすびのえんさんのお惣菜を発送していただきました。お惣菜は深みがあり薄味です。お惣菜の種類で酵素玄米を食べると腸の調子が良いです。市販にはない春菊の餃子は大きくて美味しいです。筑前煮、おからサラダも美味しいです。
年末におせちをいただきました♡すごい美味しすぎて感動しまくりでした⭐︎味加減が本当に絶妙でした！薄味なのにしっかり味を感じれてフレッシュなエネルギーが満載でした💛椎茸の赤ワイン煮もこんな美味しいの食べたのがはじめてでした^_^餃子のボリュームすごいのに美味しすぎてぺろっと食べちゃえることにびっくりしたりスモークチキンにハマってうっとりしながらひとくちひとくちを味わって食べてます💛たっくさんの愛のおせちをいただけた2023年サイコーの一年のはじまりとなってます♡本当にありがとうございました❣️来年も楽しみにしています^_^
| 名前 |
むすびのえん 八ヶ岳本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
080-1356-4333 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
〒409-1501 山梨県北杜市大泉町西井出８２４０−５３４２ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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家庭料理の料理合宿というかたちでお世話になりました。滞在前からメールやオンラインで丁寧に希望を聴いてくださり、期待以上の旅になりました。本当にたくさんの料理を教わりましたが、それ以外にも女将さんの想いや、身体と栄養のことなど中身の濃い一泊二日でした。料理以外だと旅館の近くにある吐竜の滝に行きスピリチュアルなパワーを感じました。これから旅館に来られる方はオーナーご夫婦のお料理と心遣い、高原の空気で心身が浄化される素晴らしい体験になると思います！