半農半鮨で味わう、正しい鮨。
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半農半鮨 まこと屋の特徴
食材にこだわった本格的な鮨が楽しめるお店です。
予約をして訪れると、美味しいお寿司に出会えますよ。
建て直し中のお店ですが、絶品の味が魅力です。
ご店主さま、奥様の想いのたけが詰まった、とてもステキなお寿司屋さんでした。どれもとてもお優しいお味。知られたくない！秘密にしたい！けど多くの方々に足を運んで欲しいです。
タコと海老ひとつでも味の差が良くわかるお店。お米も自分のところで育てている。しかも無農薬を超えた自然米。カウンターのお店ですがお任せも値段が決まっているのであとは勢いで行きましょう！
兎に角、美味しい。シャリに拘り、ネタに拘り、どぶろくに拘り贅沢な至福の時間。五感が整います。
8月1日に友人のご招待で伺いました。先付けからシメの蕎麦まで花火を観ながらゆっくり堪能出来ました。
今までにないお鮨屋さんです。すべてに満足できると思います。
友人に連れられ、予約をして初めて伺いました。初めてなのにご夫婦ともに心の距離感の近い、おもてなしをして頂き感動をしました✨✨なにより、どぶろくの真由美は何度も飲みたくなる程の、未だかつて無い感動の逸品です。💕💖是非とも、こちらに来られた際には、これを味わってみられる事をお勧めします。
いつもお世話になっています。いつ行っても高クォーリティーなお鮨をいただけます。ネタの鮮度やチョイスはもちろんですがシャリも一品。口に入れるととろけて無くなるという不思議な感覚です。自家製のどぶろく、こだわった日本酒と、いつも大満足させてもらっています。ぜひ一度ご賞味あれ。
本当に美味しいお寿司でした！手作りしょうがどぶろくも是非！！
こだわりがあるんでしょうけど、いちいちめんどくせぇ。って感じがする。
| 名前 |
半農半鮨 まこと屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0478-83-5055 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:30～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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「正しい鮨」“半農半鮨”――米農家が営むお寿司屋さんです。値段も敷居も高そうでしたが、自分と同じ“まこと”という名前に惹かれて訪問。大将のお名前が「まこと」さんかと聞くと、真一さんでした。しかし、それ以上に「真剣に鮨と向き合いたかった」という思いからこの屋号を付けたとのこと。自然農法で育て炊き上げた舎利の力強さに、小気味よい所作。時間を見計らって出された、温かい煮海老や穴子も絶品。素材を引き立てる煮切りや塩も、一つひとつ丁寧に盛られる傑作でした。初めて呑んだノンアルどぶろくも驚きの旨さ。いずれも説明出来ない旨さなので、是非、体験してほしいお店です。ちなみに真剣な大将ですが、とても気さくです😌自作の凄いどぶろくの名は「真由美」。大将は真一さん、裏方の奧さんは由美さん。素敵♡。『鮨の味の決め手の６割は、舎利。その舎利を極めようとしたら自然栽培に辿り着きました。』とのこと。あの舎利の食感をもう一度。