椎茸菌酵母の美味パン。
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BoulangerieVOGEL (ブーランジェリーフォーゲル)の特徴
自家製酵母を使用し、もっちり柔らかなパンが楽しめるパン屋です。
めずらしい椎茸菌酵母のパンはカリッとした外側と柔らかな中身が絶品です。
NHKの番組で紹介された、静かな集落にある隠れ家的なベーカリーです。
近くを通ったので寄ってみました。時間は15時前だったので、パンの種類は少なくなっていましたが、ハード系のパンが多い感じですね。こちらのパンは粟井産のシイタケから作る自家製作州酵母を使用してあり、独特の酵母を使ったカンパーニュや食パンは、噛むほどに熟成された味わいが広がるそうです。私は気になったベルギーチョコパイとチョコフランスを購入。もちっとした食感と、パンのいい香り。食べ応えあります。シンプルだけど味わい深いパンでした。クチコミ見てると、明太フランスパンが美味しいみたい。酵母からこだわった美味しいパン。ごちそうさまでした。
岡山県の北東部兵庫県との県境を接する喉かな山間の町エッこんなとこに！？なパン屋さんが焼き立てパンと焼き菓子ブーランジェリーフォーゲル地元粟井産干しシイタケを発酵培養させた天然酵母（作州酵母）を全商品に配合し精魂込めて一つ一つ焼き上げた食パン、カンパーニュ（デジェル）、焼き菓子が所狭しと並ぶ😋どこかでみたことがと思ったら家族に乾杯に出てはった見たーと大盛り上がりあれもこれもでどんだけ〜シュトレンもゲットしたしXmas🎄たのしみ番犬（吠えないけど）小麦にもあってきた。
岡山美作にある蕎麦屋に行くついでに、足を伸ばして上月から美作へ抜けブーランジェリー フォーゲルを目指しました。何もない田舎の村に、旗がたくさん上がってるので見逃すことはありませんね！干しシイタケを粉砕し発酵培養させた天然酵母「作州酵母」にてパンを作られてると言う事で、奥さまと訪問・・食べるのが楽しみでワクワク😃💕が止まりません。店主より薦められパンロールを購入⇒堂島ロールが有名になった頃、パンとして作れないかとの思いで、パンロールを試行錯誤され創作されたみたいです。デ・ジェル３００円ミニバタール２２０円価格は、本当にリーズナブルです❗近くまで来た時には、また買いに寄ろかな🤗👍土曜日日曜日しか営業されていないとの事です。急なことがない限り土日は開いてますって言ってました。電話をされてから行くのがbetterかも・・
R6年9月1日12:50『そばカフェ木楽』さんから帰りに美作市で我家イチオシの土日のみの営業の『ブーランジェリーフォーゲル(粟井中)』さんに久々のお伺いとなりました。いつもは『道の駅 彩菜茶屋』さんにて出店されているパンを購入していますが、ハマっているパンは無く粟井中のお店に行くと結構な種類のパンがあるため都合が良ければお伺いしています。R5年8月27日11:40前週と同じコースでの梨・葡萄購入の途中寄道でお伺いしました。食パンとバタールを購入しました。5月28日13:06津山のJA燦燦へ野菜を買い求めた帰り道に『ブーランジェリー フォーゲル』さんのお店と『道の駅 彩菜茶屋』さんにてお気に入りのパンを購入しました♥♥♥何度か平日には『道の駅 彩菜茶屋』さんの方で『ブーランジェリー フォーゲル』さんのパンを購入させてもらっています。4月2日14:00季節の野菜を買い求めに月に2回程は道の駅 『彩菜茶屋』にはお伺いしていますが、1ヶ月半程前にお伺いした時にいつもは気が付かずに通り過ぎてしまうパンコーナーから大変美味しそうな香がして、気に入った2種類のパンを購入して、家に持ち帰り食べてみたところ２種類共に美味しく、中でもフランスパンが味・香りが良く大変美味しくいただけました。そこで、誰が何処で作られているかが気になって製造者のシールを見たところ、もしかして3年ほど前に『鶴瓶の家族に乾杯』で紹介された道路下のパン屋さんと地区も同じで……興味を持って調べてみると、やはりその時のお店そのものであることが判り、『ブーランジェリー フォーゲル』さんをお伺いしました。椎茸の酵母菌で発酵させてできたパンは、小麦の種類や食材や焼き具合が加わることによって、きめが細かく香りも良く、噛めば噛むほど味わい深いものになっていると感じました。素晴らしい技術は当然のことながら多分その地独自の酵母が風土や気候に合って適度な発酵が美味しいパンを造り上げているようにも思いました。ネットによるとオーナーは大阪で結構名の通ったお店を畳んでまでも、故郷の美作市栗井中で再出発されているチャレンジャーで凄いと思います。噂が噂を呼んて結構人気で色んな販売店に卸売りされているのが中心で、土・日のみの開店ですが遠方からも多くの人が購入に来られているみたいでした。
先日見かけて入ったパン屋さん！パン生地のロールパン、バタークリームがとっても美味しいくクセになるお味でした。
こんなところにパン屋さん、小さなパン屋さんですが、パンはたくさんあって、どれも気になりました、自家製酵母ということで、パンがもちっとして美味しい、サンドイッチもシンプルで食べやすい細さで美味しかったです。
こんなところにパン屋さんがありました。たくさんの種類があります。食パン、惣菜パン、甘い系空気のよい場所で焼いてるパンはなぜかそれだけで美味しいと感じる。ほんとに美味しかったのですが。開店時間は10時のようです。
美作市の湯郷温泉をさらに奥へ行ったとこにあるパン屋さんです。岡山市中心部から車で1時間半ぐらい。休日のドライブがてら寄るにはオススメの立地です。湯郷温泉＆中国道を超えて、さらに進むと、粟井川の橋を超えた左手に5台ほど止めれる駐車場があります。グーグルマップの案内だと変なとこに誘導されるのでご注意を。道を挟んだとこにノボリがたくさん立ってるのでそこを目指せばすぐです。階段下にあるので足の不自由な人は厳しいかな（※階段無しでたどり着くルートもあるかも）。訪れたのは2月27日、日曜の11時30分ぐらい。パンはたくさんありました。売り場は2畳ほどなので、一組づつの入場になります。お値段は良心的で、大きめのも含めて8個買って2千円でお釣りきました。クオリティの割にお値段安くてコスパいいです。
今まで出会ったパン屋の中で、一番好きなパン屋さん。どれも美味しく、優しい気持ちになれます。たまたま店の前を通りかかった時、一度通りすぎたのですが、何故か妙に気になり、引き返して訪ねました。正解でした。やや遠方と言うのもあり行けたのはその一度きりですが、今度はこのパン屋を目的に訪ねたいです。
| 名前 |
BoulangerieVOGEL (ブーランジェリーフォーゲル) |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
090-8524-8082 |
| 営業時間 |
[日土] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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「美作市：BoulangerieVOGEL (ブーランジェリーフォーゲル)」2025年11月のバイクツーリングで立ち寄りました。秘密基地のような面白いパン屋でした。今回は私一人で立ち寄りましたが、娘たちが行ったらきっと大喜びしていたと思います。お店へは堤防のような坂道を手作りの階段を使って下ります。すると左手に小さなお店が見えてきます。しかしそこは入り口ではありません。さらに奥に行き、回り込むと入り口が。お店に入ると8畳程度の面積で、右手にパンの棚があります。そこで好きなパンを買って清算します。しいたけ酵母をつかったパンが有名で、ハードタイプで歯ごたえがあります。4つほどお土産に買って帰りました。妻子に食べてもらったところ大好評でした。またいつか行ってみたいです。