朝ラー人気店、煮干し中華そば！
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高長まるしげの特徴
煮干しラーメンが評判で、朝ラーが楽しめるお店です。
太めの麺がもちもちしていて、しっかりとした食べごたえがあります。
シンプルな中華そばメニューで、煮豚も美味しく仕込まれています。
2025/11/23連休中日の10時前に５組くらい、中には入りきらず外まで並んでました。ラーメンは大と、中と言う潔いメニュー嫁が中私が大マルカイよりしょっぱく無いです。
朝ラーで有名な店です！混んでます。大を注文したのですが麺の量がかなり多く感じました。スープはあっさりちょっと酸味ありの感じかな。他のお客さんは丸い背脂トッピングしてました。
美味しかったです麺はやや太麺です入口を入った所にヘアゴムが置いてあります親切！
焼干し中華 850円金曜日 12時10分着 待ち4名駐車場 あり注文方法 注文制、後払い12時過ぎに到着！先客4名で、後客5名！スープは油少なめでスッキリしている。煮干しの風味が強く、えぐ味はない。飲み進めている内に癖になってくる！麺はうどんのような食感で、少し柔らかめ、中でも十分な量が入っている為、大はかなり多いんではないだろうか！12時45分頃で、売り切れになっていたので、早めに行かれることをオススメします。
煮干し特有の酸味がクセになる一杯。麺は饂飩みたいに太くてモチモチ、むしろ、うどんより“うどんらしい”麺かも。味はもちろん美味しいけれど、余計なものはなく、ただ“食べるためだけにある”ような空間が心地いい。
青森市長島に在った「鳴海まる茂」の時代から通っています。今回、日曜11時に3人で行きましたが、空いており、すぐテーブル席に案内されました。麺は太麺なので待ち時間は掛かります。1人客も多いです。青森ならではの煮干し…何度行っても美味しいです。チャーシューも変わらず厚めの少々硬め（ボソボソ）と柔らかめがドスンっと乗っています。朝ラーには持って来いです。
麺はかん水不使用、動物系を使わずに煮干し（その他乾物？）のみで作ったスープ。一見うどんでは？と思うがこれが青森スタイルのラーメンなのだそう。煮干しの酸味が効いたスープがうどんのような麺とベストマッチ！裏メニューのあぶらを追加して途中で溶かすとコクが増して◎
平日の午前11時半に訪問、すでに駐車場は空きが１台。着席待ち３人。待っている間に店員さんが注文取り。メニューは、煮干し中華そば 中 850円と大 950円、おにぎり 120円。これだけです。注文の際にお客さんが『ねぎ』とか『あぶら』とか伝えていました。おそらく、ねぎ多め、あぶら多めということだと思います。煮干し中華そば 中を注文。縮れた太麺でもっちり食感、麺量多めなので中でも満足。スープは煮干しが香るすっきり醤油。エグ味を感じるがっつり煮干しスープとは異なります。厚みがあるチャーシュー３枚、メンマ、ねぎがトッピング。チャーシューは脂身が少ないながら柔らかい食感。この煮干し中華そばが税込850円はすばらしい。お客さんが多いのも納得の１杯。
朝10時半に来店しましたがカウンターは満席で少し待ってから着席メニューは煮干し中華そばの大か中のみとシンプルです。あっさりとしたスープで太い麺との相性が良く美味しくてスープまで飲み干し完食。
| 名前 |
高長まるしげ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-728-2224 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 7:00～12:30 |
| HP |
http://niboshikai.com/gallery/%E9%AB%98%E9%95%B7%E3%81%BE%E3%82%8B%E3%81%97%E3%81%92/ |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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スッキリした醤油ラーメンで麺とチャーシュー両方ともボリュームがあって満足感高めです。お店は混んでいますが、回転率高めなので待ち時間は気にならなかったです。