職人の技で味わう佐野ラーメン。
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佐野らーめん 一蓮の特徴
澄んだスープとプリッとした手打ち麺が絶妙に絡むのが魅力です。
佐野市で修行した店主が提供するオーソドックスな佐野ラーメンです。
ボリューム満点のチャーシュー麺は、満足感が高くて美味しいと評判です。
ネギ中華大盛り頂きました。辛味ダレるトッピング。久々にラーメンの麺だけでお腹いっぱいになりました。お腹が空いたときの最強の大盛りラーメン。スープは少し強めですね。佐野ラーメンですから、もう少し優しい方向に修正して欲しいです。しかし、世の中の流れですかね。歯ごたえのある青竹打ちの麺、透明で優しいスープの佐野ラーメンも、辛味ダレや、こってりスープに背脂。何か新しい刺激を求めて探求心を駆り立てているのでしょうが、基本の佐野ラーメンは変えることはできませんよ。他のお店も横浜家系に寄せたり、白髪ネギにごま油を混ぜてラーメンショップみたいにしたり。それは佐野ラーメンファンが求めているものでは、決してありません。現在でも基本の佐野ラーメンの異電子を色濃く感じる一蓮さん。他のラーメンに関心を持つよりも、佐野ラーメンの真髄を探求してください。
佐野ラーメンと名打ってあるラーメン屋さんに先日、初めて訪問しまた。駐車場は空きが４〜５台といったところ､PM１過ぎ先客１組でしたが１０分ちょい待ちました。注文品は中華そば大盛にメンマトッピング(800＋120＋120)大盛は麺300ｇで中盛は250ｇとの事、ならば普通は200ｇという事かな?大盛の300ｇは完食が懸念されたが完食完飲感覚的に茹で後300ｇという感覚、時々茹で前300ｇのパスタ食すけど腹パンです。スープは佐野ラーメンとは異なりあっさりではなかった。麺は茹で過ぎ？麺硬めがGoodオーダーだったのかな⁉️チャーシューは可もなく・・・メンマは歯応え良かったが味付けは控え目次回は佐野市かな〜・・
千葉から佐野ラーメンを食べに訪問。お昼12時に行きギリギリ並ばずにお店に入れました。中華そば中サイズと餃子を頼みました。着丼まで10分程度でした。醤油ベースであっさりかと思いきや、ギュッと旨味の詰まったスープで、縮れ麺との相性が最高でした！麺の食感がスルっと滑らかでスープやチャーシューとの相性が本当に良いラーメンでした。また行きます！餃子もすごく美味しかったです。駐車場も10台以上は止められます。お座敷もあるので小さいお子さんの家族連れでも楽しめます。近くに行った際はお立ち寄りあれ！
澄んだスープと口当たりの良い麺の相性が良く、優しい味わいの美味しい佐野ラーメンです。美味しいのですが、「とても」美味しいわけではなく、平均的佐野ラーメンより美味しいレベルにとどまり、あと少し物足りない。足りないと感じたのは「香り」。一口目のスープの香りが素っ気ない、薬味ねぎの香りに新鮮味が無い（これは緑の部分が無く白い部分が大半で切って時間が経ったから？）、メンマの味付けが強いと、香りの部分で調和が感じられないからかもしれない。もしかすると閉店まで残り30分に駆け込んだから？もう一つは餃子の皮が餡の美味しさに負けているように感じる。これは個人の好みにより評価がかわる。
オーソドックスな佐野ラーメンでとても美味しかったです。チャーシュー、麺、スープどれもハイクオリティです。個人的にはここのスープがすごい好き。
開店前から人が並んでいました。１１時半に入店してメンマ中華そばを頼みました。スープ、麺も美味しいのだが、メンマがとても美味しかったです。見ると店は満席で外で待つ人がいましたが、この味なら納得です。
チャーシュー麺大盛り1200円で思ったよりボリュームがありお腹が埋まりました。中細平打ちピロピロ麺の佐野ラーメンで、美味しかったです。チャーシューは5枚は多すぎたので、中華そば大盛り920円がおすすめです。
仕事で当地を訪れた際にランチ利用。ランチと言っても13時半頃の訪問だったからか前客3名と空いていました。この日はチャーシュー麺＋ねぎトッピングを頂きました。1040円＋110円也。麺は手打ちの平打ちモッチリした食感でバツグンに美味しいです！スープはシンプルな鶏ガラとかなんでしょうか？醤油感とか油感も程よく、これもすこぶる美味しいスープです！チャーシューがこれまた秀逸で、味付けも良く、ホロホロ過ぎずスジばったところもなく、いい感じの油加減でとても美味しいです。ねぎトッピングは佐野ラーメンからの勝手なイメージで白髪ネギかと思ったら輪切りのネギがてんこ盛り！これはこれで美味しいですが、度が過ぎると言いか、冷たいネギがこれだけ乗るとスープが冷めます。唯一、その選択が失敗でしたが、美味しい事に変わりはなし。口頭注文で後会計。駐車場は結構広かったです。太田駅付近は仕事でたまに来ますので、その際には再訪必至のお店です！
日曜日のランチ、佐野ラーメン一蓮さんへ3〜4年ぶり2回目の訪問。11時40分頃、自分と、後客で、丁度満席😅席に案内されスタッフの方が、グラスと水のピッチャーを用意してくれる感じデス。中華そば(2枚チャーシュー)と餃子を注文15分程でラーメン、少し油多目の黄金スープ、チャーシュー、メンマ、薬味ねぎ、シンプルな構成。餃子も、佐野餃子の様な、モチモチ皮では無く、薄い皮の大き目な餃子、ラーメン、餃子共にバランス良く美味しい😋投稿でもありましたが、厨房から、店主さんの挨拶が、独特でした😅次回は、夜伺いこってり中華そば食べたいです🎶ごちそうさまでした。
| 名前 |
佐野らーめん 一蓮 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0276-48-4888 |
| 営業時間 |
[日月火水木金] 11:30～14:15,17:30～20:15 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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火曜13:00過ぎ。待ち2組だがすぐに入店。中華そば(800)、焼き餃子(400)を注文。スープはコクやダシをあまり感じなかった。麺は平打ちの柔らかめで啜り心地が良い。チャーシューはつけダレの味はしても肉の旨みを感じられない。餃子は薄皮で無難に美味しい。写真ではもの凄く美味しそうな分、期待外れでしたね🙏