大洗のあんこう鍋、極上の一皿。
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大洗料理 つかさの特徴
大将の腕前を活かした創作和食を満喫できるお店です。
充実の日本酒は茨城県産が豊富で飲み比べも楽しめます。
旬の素材を使用したメニューに迷うほどの美味しさがあります。
ずっと食べたかった、あんこう鍋コース。2年越しの夢が叶いました！一口にあんこう鍋と言っても地域で特徴があるようで、つかささんはあん肝は溶いてコクのあるスープだけど、しつこ過ぎない良い塩梅です！もちろん〆の雑炊もあり、その美味しさにプルプル身震いして唸るほどでした(笑)他の方も言われてましたが、こちらはあんこう鍋だけではなく、コースで色々なあんこう料理がいただけ、特にあんこうの供酢が秀逸でした！その他のお料理も大満足！！お昼に伺いましたが、優しい雰囲気のご主人がお一人で営業されていたので、予約でないと入店は難しそうでした。片道5時間かかりましたが、またぜひ伺いたいです！
2026.2.7３名で伺いました。あんこうは毎年1~2回食べに行っていますが、感動したのでレビューを。店内は温かみのある照明で落ち着いた雰囲気。座席もゆったりとしていました。1万800円（うろ覚え）のあんこうコースを。コースは会席料理の構成で先付、椀物と続いてそれぞれ提供されました。素材を活かした繊細な味付けながら、香りを活かした飽きがこない構成。そして、ウニやハマグリなど食材一つとってもクオリティが非常に高く、厳選されたものを使っているのがよく伝わってきました。肝心のあんこう鍋ですが…なんじゃこりゃー！！と驚くほどの美味しさ。スープの濃厚さが今まで食べてきたあんこう鍋の中でもトップオブザトップ。塩辛いわけではないのに旨みやコクのインパクトが桁違い。全員がビビるほどの旨さ。大洗のあんこうは4店舗ほどまわっていて、どれもお気に入りでリピートしていましたが、頭一つ抜けているのではないかと思わされるほど。行きたいお店が増えすぎて困ってしまいます…。そして、大将おすすめの山椒のミルが鍋と合いすぎていて、皆かけまくっていました。〆の雑炊も最後調理してくれて、一人一人小分けで提供されたので揉めることなく完食。デザートのアイスまで美味しいのですから恐ろしい…大将の物腰の柔らかさ、所作の美しさ、店員さんの接客も含めパーフェクト。1万円超えのコースでしたが、コスパが抜群と感じられるクオリティの高さ。ご馳走様でした！！また行きまーす。
大洗の味を堪能できる「料理 つかさ」へ。前菜は季節の彩りが感じられる繊細な一品から始まり、メインのあんこう鍋は濃厚かつあっさりした出汁とふわふわの身が絶品でした。デザートも美味しく、地酒と合わせて至福の時間。二人で前菜、あんこう鍋、デザート、ドリンクで約18,000円は、素材の質と料理の腕を考慮すれば大満足のコストパフォーマンスです。大将のこだわりが感じられる、落ち着いた空間で、大人の贅沢な一時を過ごせました。予約必須ですが、再訪確約の一皿でした。
脅威の⭐️5に近い評価！アンコウ料理の予約はコースのみ。前菜から締めまで６品ほど。どれも大将のこだわりを感じさせる見た目も味も大満足。特にあんこう鍋は絶品で、ほのかに香る柚子がアクセントになっておりいくらでも食べられます。お酒の品揃えが多く、料理に合わせて提案もしてもらえます。メニューにはないお酒も出していただけます🍶冷、熱燗どれも美味。またぜひ来たい。
大将こだわりのあんこう鍋のコースをいただいてきました。テーブル数は決して多くはありませんが、その分、他のお客様を気にすることなく食事に専念できます。出てくる料理全てが美味しくて、もちろんあんこう鍋も味噌仕立てのスープと具材の相性バツグンで、〆の雑炊も大変美味しくいただきました。写真を撮り忘れてしまいましたが、デザートもついてきます。
初めて食べた、あんこう鍋。あん肝を溶かし込んだ味噌仕立てのスープは、何と表現したらいいのか分からないくらい濃厚で美味しかった。あんこうの様々な部位は、それぞれが全く異なった食感で食べ応えもありました。締めの雑炊が、これまた最高でした。
2024年10月下旬全ての料理は店主のお任せです。偏食の方や過度のアレルギーのある方は行くべきではありません。完全予約制、キャンセル料掛かります。日本酒好きな方は特にオススメです。ありがとうございました！！
あんこう鍋が食べたくて！グーグルマップで検索して初訪問です。当日のお昼頃に夜の予約お願いしました。口コミの評判通り美味しい！！大将、スタッフさん丁寧な対応で気持ちよく食事ができました。近くに行った際はまた伺います。
本場のアンコウ鍋を求めてお伺いしました。周囲にお店もなく、住宅街と畑の中にありました。コースのみで単品は無しで３日前からキャンセル料発生、はしこ酒の客NGとこれだけ挙げるととても気難しい大将の居るお店かと感じるかもですが、あにはからんや。お料理は一つ一つがとても素晴らしく、サービスも女将さんが茨城弁を交えながらとても丁寧。大将も途中からお顔を出されましたが、とてもにこやかで穏やかな方でした。入り口には本日満席とありましたが、カウンターには誰もおらず、客はお座敷の我々のみ。多くの客を入れずに、一球入魂の姿勢の表れなのでしょう。とにかく何もかもが素晴らしく、星5個では表現しきれないほどの素敵な時間を過ごさせて頂きました。季節を変えて、アンコウ以外の料理も是非味わってみたいものです。
| 名前 |
大洗料理 つかさ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
029-267-0525 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 12:00～13:30,19:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒311-1301 茨城県東茨城郡大洗町磯浜町６８８１−１０５ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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あんこう鍋セットを予約しました。値段は１人6600円と別に550円かかりました。味はとても美味しいのとお店の雰囲気も凄くよかったです！あんこうの部位の説明、調理法など丁寧に説明してくださいました！また機会があれば行きたいです。