自然の中で味わう、手作り蕎麦。
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蕎麦処 野間亭の特徴
手作りのモチモチ蕎麦、素朴さが際立つ美味しさです。
ご夫婦で栽培された地の蕎麦を使用し、心を込めて打たれた逸品。
自然に囲まれた静かな環境で、特別な蕎麦体験が楽しめます。
まさに田舎の風情を感じながら食べる、手作り蕎麦は最高です。もちもちとした弾力のある蕎麦、山わさびの相性が抜群です。
メニューはざる蕎麦のみ。蕎麦が酸化しないように、注文を受けてから蕎麦打ちされるので、打ち立ての蕎麦が食べられる。コシの強い喉越しのいいお蕎麦で、あっという間に食べてしまいました。蕎麦を注文してから、できあがり迄の待ち時間も10分くらい。店の前に小川が流れており、昔話の世界に入った様でした。また行きたいです。ざる蕎麦 700円。
凄くモチモチして美味しかったです。
素朴な蕎麦で 腰と言うよりモチリの弾力で美味しかったです。
蕎麦切りではない。パスタのように押し出して作る麺。押し出す時の圧力と摩擦で麺のグルテンが変成するのか、蕎麦なのに弾力がある、ラーメンのつけ麺を食べてる感じ。蕎麦切りではないので別ジャンルたべものとかんがえていただきたい。味的には喉ごしはよい。蕎麦と考えるどうか？。まるそばという別ジャンルをつくり売ったらどうか？
つけ麺みたい。山葵が良いかおり。
久しぶりに、娘と野間地区に向かい、美味しい蕎麦を頂きました❗く。
仕事柄４年毎に訪問してます❗
固さ歯ごたえではないのですが食感が楽しい蕎麦です多分そば粉に皮が混ざっていて初めてになるその食感が好きでした蕎麦は押し出したような感じの麺で風味も弱い感じけど、毎年ちがって楽しいと思います４月中旬に伺ったのですがワサビは多分、天然の場合花が終わった頃になるので旬じゃないのかな？茎の方が美味しかったですネコはユキオといいまして猛獣ですから気をつけてね。
| 名前 |
蕎麦処 野間亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0772-66-0701 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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ここは、また来るっ！と思わせる絶品。