旨味たっぷり！
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札幌熟成味噌らーめん 匠神 大宮店の特徴
かん水の効いた中太縮れ麺が絶品で、スープとの絡みが抜群です。
超辛味噌らーめんは山椒が効いた旨味のある辛さが特徴です。
特製味噌ラーメンのトロける焼き豚と濃厚スープの組み合わせが堪りません。
台湾ルーロー飯とネギ味噌ラーメンを注文しました。ルーロー飯は八角等の甘い香りが強いものでした。ルーロー飯自体そのような味付けとは思いますがあまり美味しいとは思わなかったです。ネギ味噌ラーメンは香りが残った仕上がりで良いと思った反面普通すぎる味だった。
かん水の効いた中太縮れ麺を使っていて昔ながらの札幌味噌拉麺。 時間帯によるのかもしれませんが無料のトッピング2種類がセルフ(写真の小皿、ピリ辛ニラとキャベツモヤシ)で持って来ることができ此れだけでもオツマミになるかも(笑) チャーシューは炙りチャーシューらしく一枚一枚焼いており、ボリュームもありとても美味しかったです。
超辛味噌らーめん（麺大盛）＋メガトンチャーシュー…刺さる辛さではなく、唐辛子よりも山椒が効いた旨味のある辛さのラーメン、味噌も濃く、麺はもっちりしてる。上に乗っている挽肉や刻みネギ等もライスで食べたくなる旨さでした。辛さはあったけど本当に美味しかった。味噌らーめんよりも辛味噌らーめんの方が個人的には好きです。
GW明けくらいに訪問。14:30前後の入店。直前に二人組、次に私たち2人、その後も2人とたまたま三組入店。おばちゃん1人で切り盛りなのでちょっとだけ提供待ち。味は想像してた通りの味噌ラーメンで、下手に気を衒ってなくて良いです。あ〜味噌ラーメン食べたいってなった時そのまんまの味。ルーローハンも一緒に頼みましたが、下手に日本人に迎合したような味じゃなくて良いです。欲を言えばルーローハン用に五香粉欲しかった。美味しかったです。
週末の昼過ぎに訪問しましたが、店前の駐車場は満車、店内は少し空きがありました。常連のお客さん？にタクシーを呼んであげるなど、範囲気は良いと思いました。
店前の駐車場は入りにくく少し停めにくい。無料トッピングはもやしとニラ、なかなかないサービスでここは評価高い。店員さんの男性の雰囲気は暗め。ラーメンの麺は茹で汁のヌルッとしてるのが残っていた。スープはニンニク強め。辛味噌って感じです。
美味しい…！特製味噌ラーメン頼みました。チャーシューたくさん入っててびっくり！ネギも野菜も沢山はいってるし。チャーシューも、味噌ベースのスープも美味。平日1時頃来店。お昼は駐車場こむかもです。注文してから出てくるまで10分ちょいでした。立地的に仕事途中の男性が多かったですが、若い女性の二人組もいました。
味噌ラーメン専門店だけあり味噌の香りはしっかりと立っておりまた中太縮れ麺のスープの絡みと喉ごしも良い。また一番大切な提供温度は問題なし。グリル？で炙られたチャーシューは脂も良く落ちていてコラーゲンがたっぷりで豚肉の少し焦げた香りが食欲をそそります。個人的な好みかもしれませんが味玉の塩加減がちょっと濃い目に感じましたが全体的にはとても美味しかったです。
タイムサービスでトッピングが無料でした。辛子ニラともやしです。ランチタイムではプラス１６０円でミニ丼が選べます。店前駐車場が入りづらいです。
| 名前 |
札幌熟成味噌らーめん 匠神 大宮店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-620-5810 |
| 住所 |
〒331-0048 埼玉県さいたま市西区清河寺１２３３−１５ |
| HP | |
| 評価 |
3.3 |
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札幌味噌ラーメンのお店でした。運動がてらサイクリングで２０２４年１１月１２日（火）の夜に通りかかり初めての利用。１９９６年からずっと気になっていた、ふじみ野市にある「岡ちゃんラーメン」で食べる予定でしたが、「匠神（ショウジン）」の看板を見て妙に食欲が湧きてしまい予定変更しました。一言で「穴場」です。旨い！店員さんはアジア系の外国人労働者と思われますが、マニュアルがしっかりしてるようでクオリティが高いです。「特製味噌ラーメン」と頼むつもりのなかった「餃子１０個」を完食しました。スープは滅多に飲み干さないのですが・・・また機会があれば寄ります。