移転したあご出汁の魅力。
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麺屋㐂助（きすけ）の特徴
特製背脂中華そばは再訪者にも人気で、リピート必至です。
あご出汁中華そばは飲みやすく、食感を楽しめる逸品です。
濃厚鶏白湯そばは、鶏白湯好きにも多彩な味わいを提供します。
移転後初来訪あご出汁中華そばを頂きました。しっかりとしたあご出汁にキリッと塩味が効き、非常に美味しくいただきました。塩味が強めなのでしょっぱく感じる方もいるかもしれません。そういう方は醤油や鶏白湯をチョイスすると良いかなと思います。
最近歳のせいかガテン系、家系のがっつりと盛ってあるラーメンが美味しく食べられなくなってきた。評価に皆さんがアップしているラーメンを見て食べにきた。頼んだのは醤油味。アゴ出汁の効いたスープに細めの麺がとても美味い。私にはちょっとしょっぱいかなという味。二つのったチャーシューがまた美味い。種類が違うらしく、どちらも味わい深かった。よくある煮過ぎてパサパサになったものや、脂ばかりのようなものではなく、程よくのった脂身までしっかり味が染みており実に美味かった。次に行った時は塩味を食べてみようと思う。
ランチで伺いました。オーソドックスな醤油ラーメンでしたが、一杯の完成度がとても高く、スープも麺も丁寧に作られているのが伝わってきました。シンプルだからこそ美味しさをしっかり感じられて、めちゃくちゃ楽しい食体験でした！店員さんも、親切丁寧で、とても好印象でした。
平日11時半頃訪問。入口入って食券を購入（現金のみ）して店員さんに渡す。水はセルフ。スープはあご出汁が強烈に効いていてうまい。チャーシューはトロトロではなく、ほどよく食感あり。物価高騰でラーメン1杯千円超えも仕方ないが、量は少なめ。他のメニューも食べてみたい。
平日12:30頃来店し運良く待たずに入店できました。その後続々とお客さんが来店し、待ちも出ていました。背脂中華そばと迷い、まぜそば（300g）を注文！具は、メンマ・卵・玉ねぎ・ネギ・水菜・のり・炭火の良い香りがするチャーシュー。少し味が濃いと感じましたが、麺の硬さもちょうど良く、とってもおいしく大満足の一杯でした！ごちそうさまでした😋
あご出汁、まぜそばを頂きました駐車場、店内、厨房は清潔感あり。サイドメニューが無いのでテーブルの上には調味料はありません。トイレは10点中5点(男性スタッフばかりだから仕方がないのかな)お冷はセルフ。お味はしっかりダシがきいてて美味しいです。男性には量が足りないかもですね。スタッフさん達皆がしっかり目を見てご挨拶して下さったので気持ち良く満点にさせていただきました。
元は博多ラーメン万々だったところ。陽東にあったときは中々行く機会に恵まれず移転後であるがやっと行けました！やはり最初は基本となる焼きアゴ中華そば(醤油)を食べようと思い食券を買うスープを一口いただくとアゴ出汁が一気に感じられ美味さが口に広がる麺は細麺のパツっと系でこのスープとベストマッチ！！チャーシューも柔らかく最高！炙りなのかラーメン全体が香ばしい香りが漂い食欲増進させ一気に食べられるラーメンでした！土曜日昼だったせいかお客さんはひっきりなしで駐車場は待ちの車がありました。次回は違うラーメン食べに行きます！
平日の夜に利用。お客様さんは1組だったのですんなり入れました。食券を買い求める方式で、背脂中華そばを注文。背脂の量は調整できたので背脂多めにしました。まず、価格に驚きました。どのラーメンも1200円以上だったので、この物価高では仕方ないのですが。量は少なめなので成人男性は足りないと思うので追加で替え玉やライスがあるのでそこで物足りなさをカバーする形になると思います。味は、スープは甘味を感じましたが、値段と同等のクオリティだと思います。麺は細めの硬めでチャーシューは炭の香りが口に広がるチャーシューでした。値段は高いですが、味は美味しいです。
平日の夜訪問しましたが先客は1組だけでした。店内はエアコンと扇風機がありますがとても暑くて、熱帯夜でラーメンを食べるには辛い環境です。券売機で食券を購入すると席に案内されます。さっぱりしたものが食べたかったので『昆布水つけ麺（塩）1300円』を注文。とろみのある昆布水に水でしめた麺が浸してあります。昆布水を一口飲んでみるが、昆布ダシのみの味。つけ合わせのレモンを絞ってみるが旨味が増す感じはない。おしぼりがないので、レモンを絞ったあと手を拭けません。とろみが強い昆布水に絡みつく麺はコシがあります。レンゲに麺をのせ塩をパラパラとかけてみるが…。ん？って感じです。後から温かいつけ汁が運ばれてきますが、味は魚介風味の醤油です。メニューの『塩』というのは塩味ではなく、塩をかけて食べるという意味だったのか？謎です。つけ汁はあご出汁が効いてい美味しいのですが、昆布水はいまいちでした。別の食べ方があるのか？説明がないのでわかりませんでした。チャーシューは燻製なので好き嫌いがあるかと思います。私の想像では、冷たい昆布ベースの塩味つけ汁に、冷たい麺をつけて食べると思っていたので期待外れでした。昆布水のリピートはありません。2025年7月下旬訪問。
| 名前 |
麺屋㐂助（きすけ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-7477-0055 |
| 営業時間 |
[水木月] 11:00～14:30,18:00～22:30 |
| HP |
https://twitter.com/KISUKE81724889?t=0v1wK_oLQyh4p6geX9zNCQ&s=09 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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元々博多ラーメンがあった場所に移転してきた店です。煮干等の出汁が使われているようです。麺は縮れのないストレートです。券売機で食券を購入する形です。カウンターとテーブル席がありますが充分余裕のある快適な広さです。まだ醤油味の1種類しか食べていないのでこれからまた食べてから書き足していきたいと思います。