優しい味付けの創作和食。
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GUENONぐのんの特徴
女料理人が手がける創作和食が楽しめる、特別な体験が味わえます。
地元の新鮮な食材を使用し、地産地消を心がけた料理が満載です。
ミシュラン星獲得の実力派、ペアリングで楽しむ日本酒やワインが絶品です。
オーナーの舌で選び抜かれた日本酒、ワインと創作料理のペアリングが最高のお店。地元食材を使い、驚きの取り合わせで料理が展開します。ワイルドテイストのナチュラルガーデンを大きな窓から眺めながら、雑音のないゆったりとした空間で過ごす贅沢な時間です。珍しいお酒のストックが多く、どのコースを選んでも、ペアリングお任せにすることを薦めます。
誕生日に来店しました。いつ行っても美味しい(*´ч`*)のですが、特別な日は特に最高(o・・o)/~オーナーママ♥の心からのおもてなし😳💗料理はもちろん空間までもがデリシャス堪能出来る素晴らしいお店✨です。
創作和食料理屋さんです。シェフが女性で、器やグラスも凝ってます。予約制で少し金額が張りますが、一度行く価値アリです。
女料理人の方が作る考え抜いた一品たちが出て来ます。季節によって違ったものが楽しめるので春夏秋冬、行きたいですね。
美味しい料理でしたお魚中心でこだわりの食材を感じます野菜も新鮮で美味しく仕入れ先が近場(笑)なのがここに店を構えた理由のひとつだとか。なるほど納得。接客も心地よくて気持ち良い時間を過ごせましたまた行きたいと思う店のひとつ。お店の内装や庭のオリーブの木もこの店のセンスの良さを感じさせます。お酒とペアリングでお任せのコースをお願いしましたがお酒の種類も日本酒や拘りの自然派ワイン🍷があって一期一会の食事です！
隠れ家的なディナーが楽しめるお店です🍴野菜も家庭菜園を使っていたり、なるべく地産地消を心掛けて、美味しい料理でもてなして頂きました。少々予算は張りますが満足度は充分のまた行きたいお店です🍶
一品目から最後までとても美味しく頂きましたタマネギは塩麹で優しい味付けの中に、実山椒の刺激がアクセントとなっておいしかったですエビとイカは紹興酒をからめてあるらしく、初めて食べる味付けでした 紹興酒が苦手な自分も美味しくいただけました個人的に一番驚いた茶碗蒸しは、中にモッツァレラチーズが入っていて、ミルクの風味がとてもマッチしており、さらに蕪のジュレをかけることで味の変化が楽しめましたホタテとアスパラになんと自家製というカラスミがかかった料理は、ホタテもさることながらアスパラの柔らかさと自然な甘み、カラスミのほどよい塩味の調和がすばらしかったです甘鯛のうろこ揚げ、池多牛、新生姜の炊き込みご飯にお味噌汁、ラムレーズンのアイスもとてもおいしかったです料理も素晴らしいですが、ペアリングコースの際のお酒の説明からも店主さんの人の良さが伝わってきますまた、妊婦がいると伝えた際も、生物やお酒を用いた料理の代替を用意していただけましたさらに、新生姜の炊き込みご飯が満腹で食べられないとなった際に、事前に尋ねて頂き、最後におにぎりにして持たせて頂きました料理ももちろん、人や接客も素晴らしいお店でしたミシュラン星獲得おめでとうございます。
まだ2回しか行ったことないですがとても美味しいお店です！お酒も一緒に飲むと結構な値段しますが、味相応だと思います。でも、そんなに奮発できないのでいつもノンアルコールです！
食べることの喜びを常に感じさせてくれる真摯な逸品に舌鼓をうった。そしてギャラリーのような空間とシンボルのオリーブの巨木を眺められる庭園の美しさに胸打たれる。建設中に庭園におさるさんが出現したことから、仏語のグノンを店名にしたと伺った。
| 名前 |
GUENONぐのん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-3551-4492 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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ル・グルトンの奥さまが料理を提供してくるます‼️とても、上品で優しい味付け😃日本酒にも会うし、ワインにもピッタリ‼️器もステキ、窓が大きく解放感のある空間で美味しい料理は最高です‼️