茨城の最高食材を堪能！
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Ohtsuの特徴
茨城の夏の最高食材を盛り込んだ素敵な料理体験ができるお店です。
手長海老のどくろステーキなど、一品一品が驚きの美味しさを誇ります。
二階の個室は静かな空間で、特別な日の利用に最適なオシャレな雰囲気です。
レストラン オオツ（Ohtsu）【茨城・水戸】〜 馥郁たる調和 〜再 訪(24.12月）１年4ヶ月ぶりの再訪。今回は少し和食にシフトしたかのような切り口が新鮮。（毎度のことながら）どの皿も美しく美味しかったが、ハイライトは香箱蟹のパイ包み 白ワインビネガーのクリームと真鴨のロースト。◆今回のお品書きずわい蟹とシャントレル茸金目鯛の揚げ 蓮根のすり流し かんずりのソーストラフグのてっさ 牡丹海老を挟んでシェリー酒 太白胡麻油 ヴィネガートラフグのカマの揚げフロマージュ・ブラン エシャロット エストラゴン蝦夷あわびの煮込み 生ハムと干し椎茸のブイヨン ナスタチウム香箱蟹のパイ包み 白ワイン・ビネガーのクリームトラフグ白子のリゾット 黒トリュフ真鴨のロースト自家製パンとバターヨーグルトとクロモジのグラニテいばらキッス（苺）のパフェフィナンシェフレッシュのハーブ・ティー+ グラス・ペアリング（昼）34100円／人※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。◆この店の楽しみ方＜プロフ＞独学で料理人になられた大津高志シェフのモダン・フレンチ。現在、食べログアワードのブロンズに輝く。＜注 文＞コースは昼夜共通の22000円と33000円と44000円の2種類。今回は22000円のコースにグラス・ペアリング9000円で。別途サービス料10％が加算される。＜雰囲気＞シンプル・モダンな設えのレストラン。壁面に飾られたりテーブルに置かれたアートなオブジェに大津シェフの繊細な料理に通じる美意識が覗く。マダムをはじめ全スタッフに共通するにこやかでプロフェッショナルなサービスも快適。
茨城の夏 の 最高の食材をこれでもかというぐらい盛り込んだ素敵な料理でした。ペアリングのお酒もしっかり飲めて大満足です。
県内からはもちろん、世界中からオススメの食材を集めて、工夫した料理が出されました。高価に感じますが、やむを得ないと思います。
クリスマスディナーとしてうがいました。一律35,000円のコースでした。量は2人とも満足できるほどたくさん出していだき、味ももちろんすべて美味しかったです。少し高いように感じる方もいるかもしれませんが、コスパ最高だと思います。雰囲気も落ち着いており、丁寧な接客も◎ 非の打ち所がないと思います。また、記念日などで食べに行きたいです。
先日は水戸市笠原町にある茨城の食材を売りにした某レストランでガッカリしていたところ、こちらのフレンチで期待以上の美味しさに感動、驚きました。食材は厳選されており、その調理法が素晴らしかったです。特にフランス産のラムは低温と高温で絶妙な焼き方で、大変美味しく頂きました。
色々なフランス料理を食べてきましたがここが1番だと思います。素材をいかし余計な味付けはしないシェフの温かい優しいお人柄が料理に表れてます。
ちょっと和テイストも入った感じの料理で全部美味しかったです。お酒が飲める方はペアリングがお勧めです。シャンパン、白、ロゼ、赤、デザートワインに最後にコニャックのサービスまであり金額以上に楽しめました。
二階の個室に上がると、そこはホテルの一室のような静かな空間。駐車場がいっぱいだったのと、記念日だったのでもう少しお祝い感があっても良かったが…味は素晴らしく、バターに拘りを感じられたのは初めてだった。
誕生日で利用しました。お食事、おもてなし最高でした。感謝です。
| 名前 |
Ohtsu |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
029-226-8502 |
| 営業時間 |
[土日火水木金] 18:00～21:00 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
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いつも行っているお店の大将にご紹介して頂きました。とても素晴らしいお店で料理は和風フレンチでした。私はお箸を使って食事をしました。これから通いたいお店です。