四国で出会う、生かんずりの味。
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㈲かんずりの特徴
3年熟成と6年熟成、異なる味わいが楽しめる調味料です。
日本酒にぴったりのかんずりと肴のラインナップが魅力的です。
上越地域でしか手に入らない、特別な生かんずりを提供しています。
近所(四国)のスーパーで『雷』という激辛和風調味料を購入しました。普段チャーハンにタバスコをしこたまかけて食べる私でも、数滴かけただけで汗ダラダラ、めちゃくちゃ辛いです。辛いだけじゃなくて、醤油のまろやかさや風味、発酵食品独特のやわらかさがあり、かなり美味しいです。ネットで調べたら、調味料以外にも沢山製造されているということで、見つけたら絶対買います！
生かんずりをリピート買いしています。新潟限定かんずり海苔もお勧めです。お店の方にも良くして頂き楽しくお買い物ができました。ありがとうございましたTo foreignerYou guys MUST TRY AND VISIT this especially spice lover!!It is one of history about fermented foods in Japan.
大寒の日（毎年1/20）に雪さらし体験をしました。一般の方向けに公開もされていますので、気になる方は公式HPのご確認を。かんずりに使われる唐辛子は妙高産や自社栽培の物だけとのことらしく、生産者が管理できるようなこだわりが伺えます。あとは妙高市ならではの気候じゃないと育たない唐辛子とかなのかしら…？（個人の推測です。）まあ、この唐辛子がデカいことデカいこと。女性の手のひらと同じぐらい。www雪さらし会場では商品購入ができないため、本社工場に伺いました。併設のショップにてココでしか買えない生かんずりを購入しました。お鍋につまみに、たくさん使いますよ〜！
タバスコや唐辛子など辛い物が好きな俺が、好きでなかった【かんずり】どうもあの辛さ以外に余計な苦っ酸っぱさが嫌いでした、だが食事中に、ふと口にした辛みに、これはなんじゃラホイと尋ねたら、【生かんずり】との事(ФωФ)なので、本社に来ちゃいました、色々売ってる生かんずりはパウチ売りかぁ分けるのが面倒だなぁおいしそうな物がいっぱい有る、勿論味見も出来るぞ🎵かんずり明太子とかんずりタバスコも旨いぜぇ。
大寒の日（毎年1/20）に雪さらし体験をしました。一般の方向けに公開もされていますので、気になる方は公式HPのご確認を。かんずりに使われる唐辛子は妙高産や自社栽培の物だけとのことらしく、生産者が管理できるようなこだわりが伺えます。あとは妙高市ならではの気候じゃないと育たない唐辛子とかなのかしら…？（個人の推測です。）まあ、この唐辛子がデカいことデカいこと。女性の手のひらと同じぐらい。www雪さらし会場では商品購入ができないため、本社工場に伺いました。併設のショップにてココでしか買えない生かんずりを購入しました。お鍋につまみに、たくさん使いますよ〜！
お土産でいただきました！珍しい唐辛子の発酵食品なので名前は知っていたけど何かしらないし食べたこともなかったのですが、お料理が好きなので嬉しかったです。先ず開封すると、三年という熟成された旨味溢れる味噌のような濃厚な香りがしましたが、食べてみると意外にも後味がスッキリ！塩味が効いた調味料だという感覚です。味は柚子胡椒にも似てるので使いやすいと思います。とりあえず目の前の白身の刺身につけて食べてみたら辛味は控えめで旨味がゆっくりと広がっていくようで、余韻までがとても美味しかったです。これからいろいろなお料理に使いたいと思います！６年ものや生かんずりも食べ比べしてみたいです。
3年熟成（生）と6年熟成、味わいは違うがどちらもそれぞれの良さがあり美味しい。料理に合わせて食べている。
いつも駅のお土産でしか買ったことのなかったかんずりの本店へ念願叶っていきました。店内は今まで見た事なかった種類のかんずりが揃っていて、どれを買うかとても悩みました。一番興味をそそられたのが、生かんずりでした。見た瞬間に何にチョイスしようかとワクワクドキドキしましたねーーー★かんずりとお菓子メーカーとのコラボ商品や地元で人気の（ラーメンみさ）の販売等もありました。生かんずりは本店のみの販売との事、かんずりの明太子もあって次回も楽しみに行ってみたいと思いました！
かんずり、かんずり酒盗、かんずりえのき漬など、日本酒に会う肴がたまらない😁
| 名前 |
㈲かんずり |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0255-72-3813 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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新潟出張の際に寄り道して来店。途中昼飯予定だった、たちばなが大行列だったため素通りしてこちらへ。かんずりは初めてでしたが、こちらで購入しすっかり嵌ってしまった。生かんずりはこちらのみという事でしたが、出張中のため断念。次回のお楽しみという事で。