富山TOP3のます寿司、極上の厚み。
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(有)味の山正の特徴
高岡で人気の味の山正の鱒寿司は、身の厚さとしっとり感が絶品です。
ます寿しトロはらみ一重は、ふんわりした味わいが特徴の限定品です。
鱒寿司の他にも、食感が楽しめるますののり巻きが評判です。
毎年お花見には富山のます寿司をテイクアウトして向かいます。理由は鱒も桜色だから。元々レア系が好きで、長年なかの屋を利用してましたが、ここ数年は他の店も開拓したく、まつ川、扇一、そして今年は山正です。前日の電話予約で受取りは超スムーズ。ます寿し二重で6900円はチト高め？。··同じ二重でも扇一なら4500円、まつ川だと4300円なのでかなりの強気設定。味に余っ程自信が有るからこそなんだろと逆に期待を高めながらの実食です。うん確かに旨い！鱒も分厚くレア度も申し分なし。酸味が少ないのが更に自分好み。相方は醤油を垂らしますが弾いちゃってます。ただ二段目へと食べ進むと若干酸味が増しちゃってる様な···気のせいなのかな。でも正直扇一やまつ川との明確な違いは見出せませんでした。結論。レア系の店は何処も旨い！細かい事言っても仕方ないでしょ好きなんだし。
脂ののった、肉厚なマスで、こちらのます寿司が一番好きです！
今まで20軒ほどますの寿司を頂いてきましたが・・・味の山正さんの鱒の厚みはスゴいです‼️間違いなく富山TOP３に入るますの寿司です👍先日、ますの寿し一重・小もいただきましたますの寿し一重・小：2,900円（税込）ますの寿し一重：3,500円（税込）まず驚いたのはマス🐟‼️厚みは薄い所でも1/3以上、厚い所は半分がマスなんです‼️このマスのしっとりとした身がレアで柔らかいんです余計な味・脂も無く、素材の旨み際だちますそして少々時間が経っても風味が変わらないんです（他のはパサパサになってくるんですが）シャリは、押しは普通、酢は弱めかなマスの淡い甘みが勝つので、全体的に甘い印象のますの寿司です味にちょっと物足りなさも感じるので、味変に醤油もイイかも笹に脂も少なめで手も汚れにくいです押さえの竹もササクレができないように丁寧に処理されてます平日予約無しで伺いましたが、運良く買う事ができました（予約はした方が確実に購入できます）お値段は少々高めですが、一食の価値ありです❗️特にレア好きな方はぜひご賞味ください🤚
地元の方にどこの鱒の寿司が美味しいか聞いて来店。海苔巻を買うべしと言われ、お昼前に電話で取り置きをお願いしておいた。保冷剤を希望したら、大きめの保冷剤を格安の40円で販売、新聞紙に包んで丁寧に梱包してくださった。
個人的には高岡内では上位にバランスが良い安定度がある鱒寿司屋さんかと思っています。高岡にも沢山の鱒寿司屋さんがありますが、安心して紹介できるクオリティです。確実に購入したい場合は電話予約した方が良いかもです。
ちょうど1年前に高岡の味の山正でます寿し一重を通販で購入したのですが、サイトで品目見ると「ます寿しトロはらみ一重」というのがあるんですよね。味の山正の鱒寿司なら味はバランスいいし、はらみということはかなり脂がのってるんでは？と思ってので注文してみました。パッケージですがます寿しトロはらみ一重と基本的に一緒ですね。以前購入したパッケージは「鱒のすし」の隣が「富山名産」と記載されていたんですが、今回購入したものは「富山 味の山正」ですね。あと通常のものとトロはらみの違いがわかるようにテプラで「トロはらみ」ってシール貼ってますね。裏面の内容表示の脇にもテプラの「トロはらみ」が貼ってありました。掛け紙よりもこの箱だと鱒寿司だなあと感じます。笹めくる際に味の山正は鱒の身のほうが表であることすっかり忘れてました！今回も鱒の身が表です。あと笹めくる際に手にべっとりと脂がつくんですよ。普通の鱒寿司より脂多いと思います。早く食べたかったのでさっさとカットしました。包丁、昼の間に研いでおいてよかった。普通の鱒寿司より明らかに身が厚いですね。切ってるときもやはり手に脂結構つきました。味ですが、相変わらず塩味、甘味、酸味がとてもバランス取れてます。脂やはり強めですね。今まで食べた鱒寿司の中で1番脂が強いのではないでしょうか。鱒の身が厚めなので歯ごたえもいいですね。ただちょっと押しが足らないかなあと感じました。それと脂のりいいとはいえ、ちょっと強すぎかなあとも感じましたね。でも、ここまで美味しいものはなかなか出会えないので星は最高位の５にします。来週も別の鱒寿司頼んでいるので楽しみです。
富山旅行の締めに予約注文したます寿しを購入。三味三段重はます寿し以外にも、『かに寿し』と『ぶり寿し』と珍しいものがセットになっています！どれも美味しかったです！
鱒の寿司は山庄と決めています。平日の午後には買えないほどの人気店なので事前に予約しています。
やはり味は最高でした。今は注文販売だけで、駅売店やスーパーなどには出していません。でも、富山に行ったら必ず寄っていきます。
| 名前 |
(有)味の山正 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0766-23-6136 |
| 営業時間 |
[月火木金] 8:50～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
平日、観光で高岡を訪れ、朝食用に鱒寿司が美味しいと評判の当店を訪店。鱒の海苔巻きと鱒寿司のセット(1,130円)を購入。かなり高い朝食になったが味は期待を越える美味さ。氣多神社に参拝し、展望台のベンチで食した。