村上の食材で驚き体験！
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料亭 能登新の特徴
村上の鮭料理を多彩に楽しむことができる、料理が魅力の料亭です。
鰻重や村上牛の料理が絶品で、特に握り寿司がおすすめの一品です。
創業270年の歴史が感じられ、お祝い事にも最適な落ち着いた雰囲気です。
商工会仲間の旅行で伺い、村上の食材にこだわった部屋と料理を堪能してきました。残りのご飯をおにぎりにしてもらったのですが、それもきれいに包んであり、ここまでのおもてなしは初めて体験しました。ごちそうさまでした。
季節の会席膳をいただきました。味はもちろん、見た目だけではなく食感も楽しめる口福の時間を過ごせます。
村上堪能コースをいただきました。村上の鮭は頭から尾まで、その部位に有った調理法で提供されます。とろける様なA5ランクの村上牛には気遣いの火入れがされています。その素晴らしい御料理には、魚沼産こしひかり。店主さんがが一釜毎炊き上げテーブルまで持って来て下さいます。永遠に食べていたいほど美味しい御飯。ツアー等では使って欲しくない拘りを持った老舗です。
お昼でお世話になりました！鮭の塩引料理を頂きましたが老舗の料亭らしい美味しい料理でした事前に予約して行くといいのかな？
一つ一つの料理がものすごく味わい深く感動眼の前で一品ずつ説明を受けながら調理してもらい、出汁にまでこだわった蟹しゃぶは初めての体験、甘くてうますぎる！サクラマスづくしも最高！食べ物だけじゃなく様々なところまで配慮していて旬を味わえる料亭です！
老舗の料亭さんです。気配も雰囲気もとても素晴らしいです。軒先に鮭が吊るされていて情緒も最高でした。今回は昼食で利用させて頂きました。良い思い出になりました。
村上の鮭の各部位を工夫凝らしたお料理で堪能できます。〆のお膳の土鍋のコシヒカリは、そのままでおいしく、ハラコをのせるのが惜しいくらい。美しい和装での接客も嬉しかったです。
素晴らしいの一言です！お品書きも料理長さんが細かく説明して下さいます。
夏の丑の日は、 老舗料亭能登新 鰻重に 白焼き 骨煎餅 甘めのしつこく無タレは、やっぱ良い。
| 名前 |
料亭 能登新 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0254-52-6166 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～14:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
盆時期新潟旅行の際に来訪。新潟県の名産村上牛が食べたくて食べれるお店に片っ端から連絡していた時に最初は取れなかったが折返しお電話を頂け調整して頂けて無事予約完了。予約時から親切であり、好みから予約した経緯である村上牛を多く混ぜたコースに仕上げて頂きとても感謝です。村上市は鮭【イヨボヤ】が名産のため館内軒下に鮭が吊るされている光景や茶葉が焚かれ茶の薫りがしていたり席のある部屋に着くまでも旅先気分を上げてくれました！また入口で夏場ということもあり私靴下を持ち合わせておらず素足な所に足袋を頂けたりサービスも行き届いておりました。それも後からお店情報を調べた所新潟ミシュランにも掲載されていたようで納得、選んで友人達も喜んでくれました。普段若いグループは中々来ないそうでビックリされながらも料理の説明から吊るされている鮭が鳥に突かれたりしない謎等小話もしていただけたり、取っている宿の関係からコース時間を調整してくれたりと何から何まで温かったです。お料理は言わずもがな美食の数々に旬の物から希望であった村上牛をステーキで頂けて大満足でした!良い旅行になりました☺今回支払い→PayPayその他現金、クレカ等。