古民家で味わう、最高の蕎麦体験。
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空海工房 そば処壽庵の特徴
蕎麦と天婦羅の美味しさに満たされる、春の香りを感じるお店です。
落ち着いた歴史ある建物で、のんびりできる食事環境が魅力的です。
管理が行き届いた庭園で、春の草花を散歩しながら楽しむことができます。
古民家(築150年)での蕎麦喰い。空海セットを食す。麺は太く食べ応えが有る。天ぷら、小鉢2つ、デザート付き。価格相応と思う。蕎麦を最後に氷でしめてないのか少しヌルい感じがした。天ぷらももう少し改善出来ると思う。駐車場が2つ有り、店入り口近くに5台で敷地入り口に5台程度駐められる。
そばは、太めで加水高めの噛みごたえのある、むぎゅっ、そしてつるっとした食感のお蕎麦で、そばの香りはあまりしませんでした。つゆだけは味わって感じたのですが、水道水の匂いが強く感じます。蕎麦湯でも同じ印象を持ちました。
9月土曜日11時到着、靴を脱いで上がる。お勧めの（空海せっと）を注文。蕎麦は板蕎麦を連想させる太めで粘りの中に程よいキレ！野菜天麩羅はサクッといい感じ。デザートも付いてコスパ味わい共Goo
自宅からクルマで10分程度、たま～に訪問します。今日は 私が 空海セット、友人が 盛り。ちなみに「空海」は「食うかい？」からきてる…ワケないか、すみません🙇蕎麦は、とある情報によれば、山形&青森のブレンド蕎麦粉8割に小麦粉を2割、つなぎに地元の自然薯を使って打った二八蕎麦 らしいです。玄蕎麦！十割！ごりごり硬め！…ってのとは違って、太いながらも 柔らか目の歯ごたえで、噛み締めると ちょっと甘味を感じる優しい手打ち蕎麦です。茹で立てを 冷たい水では締めず、ぬるい状態にして皿に盛っています。つけ汁は やや薄め…とは言っても 神田の まつやとか、江戸前の蕎麦屋に比べれば…の話 。鰹節の香りが立つ上品なお味です。嬉しいのは、薬味がネギと おろしたての本山葵。蕎麦にちょっと乗せて つけ汁に軽く浸して 啜り込むと 蕎麦と汁と薬味が渾然一体となって美味でした。空海セットには 天ぷら盛り合わせがついてきます。舞茸 茄子 カボチャ インゲン 玉葱のかき揚げ 等を抹茶塩で。申し訳ないけど 今回はカラリと揚がってるとは言えませんでした。天麩羅を上手に揚げるのは難しいですね。他に小皿で キンビラゴボウ、小松菜の胡麻和え、キュウリとダイコンの漬け物、デザートにはキウイの乗った杏仁豆腐… 等々、控えめに主役を補佐しつつ 彩りを添えています。お店は 民家の座敷を活用しています。テーブルが設置されていて 落ちついた雰囲気で食事ができました。訪問したのは8月1日で 結構気温が上昇しましたが、エアコン無しの座敷でも あまり暑さを感じませんでした。次回は、新蕎麦が出た頃にでも また来訪する予定です。
田んぼアートの後にこの先へ 進んだら 対向車が 来たら 交わせるかな？ドキ ドキ最後の時間帯で 私達が 最後蕎麦の香りも ゆで加減も かなりの蕎麦好きで 訪問したお店の中でも トップクラスだと思います。
田舎のおばあちゃん家みたいな雰囲気で落ち着きます。冷房がなく、扇風機だけですので暑かったです。鴨そばのつゆがもう少し濃いといいかなと。ざるそばもぬるめだったので、冷たいと尚いいかなと。お塩でお蕎麦を食べると美味しいです。
古民家を改装して営業しているお蕎麦屋さんです。蕎麦は山形そばと言っているだけあって、しっかり歯応えがあって、そばの風味もとっても良いです。鴨そば定食を注文しました。出汁は、カツオのえぐみが殆どなく、あっさり目な感じです。ほんのり甘めかな。鴨はしっかりとした鴨で、鴨肉を食べてる幸せが広がります。定食となると天ぷらと小鉢が付いてくる様です。玉ねぎニンジンのかき揚げを中心に、役10種類の野菜天ぷらです。ミョウガ天が美味しかったです。鴨そば定食になると1500円と値がはりますが、満足の食べ応えです。マイルドな出汁で、美味しい手打ちそばが食べれる良いお店ですね。
いろんな美味しいと思われるお店にたくさん行きましたが、ここまでパーフェクトなお店に出会えたのは初めてかもしれません。評価が4.0を超えるような高得点なお店に行き、食べてみるとそれほど？と思うお店もたくさんあるのは、皆さん体験されているかと思います笑そばも美味しいですし、特に天ぷら、付け合わせの惣菜、そしてデザート。すべてにおいて首を上げ下げするしかありませんでした。手入れの行き届いたお庭を観ながら、エアコンではなく、扇風機で涼みながらの食事。風情を感じながらとても美味しく頂きました。風鈴の音などがあったら、言うことなし！ですね。
凄く感じの良い従業員で特に、おばあさんが優しく親切でした、又蕎麦も美味しく天婦羅は春の香りがする、ふきのとうが美味しくころも柔らかく最高、食事終わって庭園を散歩春の草花凄く綺麗でした😆かなり手を加えてますね、又行きたいです、ご馳走さまでした！
| 名前 |
空海工房 そば処壽庵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0224-68-2838 |
| 営業時間 |
[木金土日] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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新そばを食べに来ました。もっちりとした太めの田舎蕎麦ですが，のどごしはなめらかです。鴨盛り蕎麦は，冷たいままそばつゆで食べたり，温かい鴨汁につけて食べたりと，２通りの味を楽しめます。前より若干値上げをしたようですが、それでもこの値段でこのクオリティのそばを提供している店は少ないかもしれません。