妙高名物、ニンニク香る味噌ラーメン。
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食堂ミサ 本店の特徴
1965年創業、歴史を感じる食堂的な佇まいです。
上越味噌ラーメンの名店で、ボリューム満点の料理を提供しています。
玉ねぎともやしがたっぷりのスープが特徴の味噌ラーメンが絶品です。
2025.11.8ミサの味噌ラーメンが食べてみたくて初来店しました。白味噌ベースでニンニクが効いていますが、たっぷり入ったザク切り玉ねぎの優しい甘みでとても食べやすいラーメンでした。いつもは醤油派ですが、初めて味噌ラーメンが美味しいと思えた一杯でした。
有名な味噌ラーメンを一度食べてみたくて、休日に出かけてみた。昼の12時ちょうどに到着。入り口には入店待ちが二組。とりあえず食券販売機で券を購入してしばし待機、回転は比較的良くて10分ほどで店内へ。食券を渡し、10分ほどで提供。オーダーのほぼ９割５分が味噌ラーメンなので、どんどん先行調理しているため待ちが少ない。チャーシューや半玉・ネギ増しなどのトッピング系は別皿で提供するのが速さの秘訣。噂の味噌ラーメンは玉ねぎザク切り(厚さ１センチ)で、肉は豚ひき肉、あとはもやし。これらをスープと一緒に煮込み、最後に麺を投入して完成。なんとも豪快な味でお腹がいっぱいになりました。
新潟県上越市中郷区にあるお店！先月、埼玉県八潮市にも支店ができた「食堂ミサ」の本店にあたるお店です今や全国最高レベルの味噌ラーメン店として知られる横浜市「雪ぐに」の修業先でもありますちなみに近くにある「食堂ニューミサ」（現食堂百名店）（ミシュランプレート受賞）は当初2号店でしたが、その後に独立しており、別経営となっていますHIKAKINの原点として知られているお店はこちらですね「雪ぐに」の柴田店主も「食堂ニューミサ」と勘違いして「食堂ミサ」で働き始めてたそうです平日昼の訪問で着丼までは20分ほどでした店内はテーブル席含めて50席近くあります現金のみの食券制です今回は「みそチャーシュー並」を注文しましたスープは太田酒造の白味噌をベースとしており、ニンニクと唐辛子が効いたパンチのある味わいと、大量に入ったデカめの玉ねぎが特徴的です記憶よりもニンニクは抑えめで、濃厚な味噌ダレの主張を強く感じますね相変わらず化調が強めですが、味噌自体のポテンシャルが高いので、スープを何度も口へ運んでしまいます麺はぷりっとした食感の縮れ麺ですチャーシューは舌触りの良い豚バラが3枚入ってます致死量の玉ねぎを食べ終えて完食です満足度の高い味噌ラーメンでした早く八潮店に行って食べ比べしたいですね食べログ3.48 上越市6位ラーメンデータベース88.278 上越市9位個人評価☆3.9/個人差：大。
少し早い昼食を食べに人気店の「食堂ミサ本店」さんに伺いました。斜め向かいには「食堂ニューミサ」さんがありますがこちらは店外にざっと30人以上の行列凄い人気ですね。こちらは時間が少し早かったからか並ばずにカウンターに座ることができました。お店は1965年創業で元々は自動車学校の食堂として営業されていたようです。そんな老舗食堂で注文したのは名物の「みそラーメン並」ではなく「みそチャーシュー並」やっぱりチャーシューも食べたいからね（笑）到着したみそチャーシューは大振りのラーメン丼に野菜山盛り(ﾟ∀ﾟ)ニンニクの良い香りが漂ってます。白味噌のスープを啜ると白味噌の優しい味わいを想像してましたがニンニクと唐辛子のパンチの効いた味期待を裏切る美味しさです(^^)大量のシャクシャク玉ねぎ&もやしと中太ちぢれ麺でボリュームたっぷりこれは美味しくで中毒性が高いラーメンですね。麺が半玉というメニューがありましたがなるほどと思いました。並で大盛りぐらいありますもんね。スープ、麺、玉ねぎ、もやし、チャーシューと箸が止まりません（笑）あー実に美味しかった〜。これは、しばらくすると思い出して食べたくなる味ですね。あっバタートッピング忘れてた(T . T)#味噌ラーメン#ニンニク効いてる#食堂ミサ#新潟ラーメン。
本日は新潟上越に遠征同僚に連れて行ってもらいミサ食堂へ宿願の一杯でした。サッポロの味噌も東京の味噌、特に最近はふっくさんが大好きこちらの上越の名店ミサ食堂さんはどうか駐車場に停め、入ります店内はテーブルも多数あり家族連れが多い味噌ラーメン並み盛1,050円をオーダー早速着丼です大きな丼に味噌ラーメン、そして野菜が山盛りこれで並とは恐れ入りますスープから味噌のマイルドなスープにニンニクの風味野菜のシャキシャキがたまりません特に玉ねぎがよい味この一杯が皆に愛される意味がわかりますいやー恐れ入りました美味しく完食しました定食、おにぎりもあり街の素敵な食堂でしたご馳走様でした。
味噌ラーメンと餃子をいただきました。味噌ラーメンの具はもやし、玉ねぎひき肉でとても美味しいです。餃子は味普通かもしれません。入り口で食券を買います。現金のみ利用可です。
初めて食べましたがニューミサより好みです。評価の雰囲気が満点ではないのは、『席をお作りしますのでお待ち下さい。』と言っているのに、ものの２〜３分も待てずにシカトして席に着こうとする日本語が通じない日本人の客が多い事によるもので店の責任ではありません。
お店に入ったとたん、ニンニク臭が充満していて、至福の時間が訪れます。普通の味噌ラーメンを頼みました🍜白味噌で挽き肉とタマネギとモヤシを煮込んだら、縮れた麺と合わせて出来上がりのようです。少し待ちましたが元気の良い店員さんから提供されました。並なんですが、量もたっぷりめで、満足度高いですな😄一味唐辛子をたっぷりかけて、時間をかけていただきましたー大満足です！ご馳走様さまでした😋
地元の方から県外からの観光客にまで愛される妙高の名店。ニンニクの効いた味噌ラーメンに炒飯。何度食べても飽きない味、この辺りに行く際には必ず寄ってます。朝早くから営業しているのも嬉しいポイントです。
| 名前 |
食堂ミサ 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0255-74-2290 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 10:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ザ☆食堂！現金払いの食券を入り口で買います味噌つけ麺大と味噌チャーシュー並もやし玉ねぎふんだんに入っていて量も多く、チャーシューもボリュームあり、シナチクが細い歯応えあるのも美味しかったです麺は中太ちぢれ麺私たちが行った時は平日オープン10時〜で半頃の入店だったので空いていて、すぐに料理来ました１１時になると客さん増えました、土日はすごく混むだろうなーと思いましたチャーハンと半ラーメンのセットを周りの人が結構頼んでいて、もし、次に来られる機会があればそれを食べたいです！