富山ブラックの誇り、元祖大喜で味わう。
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西町大喜 西町本店の特徴
富山ブラックラーメン発祥の店で、濃厚なスープが特徴である。
店内はラーメンファンで賑わい、長蛇の列ができる人気店だ。
スープの塩辛さが印象的で、ライスとの相性も抜群という評価が多い。
富山のソウルフード、元祖ブラックラーメンです。どこの大喜が元祖なのか論争はありますが、自分がココを最初に食べた９６年頃にはすでにこの味でココが元祖だと思ってます☆•••と言いながら本店には２５年ぶりくらいに来店(￣▽￣)店の雰囲気など、こんなだったかなと思いながら、大とライスを注文。うん、昔より少し薄い？高校の頃は卵ないときつかったが年を重ねて濃いもの大丈夫になったかな？？しかし、ただ、美味い！！スープも完飲して、ごちそうさまでした。自分はこの濃いのが好きなんです。クチコミでもう少し薄ければとか濃すぎるとか言う人は根塚店が合うと思います。あちらも元祖と言ってるので。ホント久しぶりですがコレはこのままで進んでほしいです。
雪の降る正月2日、富山ブラック初体験京都から観光で富山市ガラス美術館を見学したあと、せっかくなら富山ブラックを食べたいと思っていたところ、駐車場へ向かう道中でお店を発見。迷わず即入店しました。券売機で食券を購入し、「中華そば（並）＋ライス＋生玉子」を注文。店内は背中合わせのカウンター席のみで、隣の人とひじが当たるほどの距離感。これもまた旅先ならではの雰囲気です。初めての富山ブラックは噂どおり味が濃く、生玉子につけてすき焼き風にして、ライスと一緒に食べると相性抜群。寒い雪の日に体の芯から温まる一杯でした。観光の合間に立ち寄れて、富山らしさをしっかり味わえる良い思い出になりました。
2024/7/1313:19過去にも行った事ありますが美味すぎるので訪問富山ブラックラーメンの元祖であり頂点原点にて頂点とはここの店の為にある単語ではないだろうかとりあえず富山ブラックラーメンで1番美味いです支店とも違う麺が柔らかくスープを吸った麺は絶品で美味いスープは醤油の味がダイレクトにきて出汁入れてんのか？とも思ってしまうくらい濃いスープ個人的には人生トップ10に入るくらい大好きなラーメンです。めっちゃオススメします。
「しょっぱい」の概念がひっくり返る一杯。西町大喜（にしちょうたいき）は、創業昭和22年、あの“富山ブラック”発祥とされる名店。一口目から主張してくるのは、想像以上に濃く、容赦のない醤油スープ。今どきのラーメンとは真逆を行く、まさに「激激塩辛い」味わいです。太麺に絡む濃厚スープ、塩気の効いたチャーシューとメンマ、そして荒切りネギの辛味まで含めて、すべてが力強い。これはラーメンというより、戦後の肉体労働者の“おかず”だったという背景に納得。だからこそライスは必須。スープをおかずに白米をかき込むと完成します。途中で生卵に絡めれば、角が取れて一気に食べやすくなるのも面白い。流行りではない、でも唯一無二。歴史と覚悟を味わう一杯です。おすすめ：覚悟を決めて、ライスと玉子は必ず一緒に。
富山ブラックラーメンは「しょっぱい、しょっぱい」と事前に聞いてたので、こっちも “塩分との戦争” を覚悟して挑んだんですよ。で、いざ食べたら——確かにしょっぱい。しょっぱいんだけど…ギリ人間が美味しく食べられる領域には収まってる絶妙ライン。（ライスはもちろん必須アイテム。むしろ義務。）でも考えるんですよね。当時の職人さんたちが汗だくで働いたあとに、この富山ブラックをズズっと啜ってたのかと思うと…もうそれだけで “ありがたみ” が湧いてくる。このしょっぱさ、ただの味じゃない。歴史と汗と魂が煮詰まってるタイプのしょっぱさ。伊達じゃなかった。
元祖の名に恥じない漆黒のブラックスープに中細のストレート麺、永久保存出来そうなレベルでタレと塩分が染み込んだチャーシューとメンマ、ダメ出しの黒胡椒が全体にトッピングしてあります。お味は言うまでもなく塩味の暴力。塩味の中に旨味が〜とかなかったですw働く男たちのための塩分！って感じ。特にスープとメンマは徴兵逃れに醤油を飲んだ先人の気持ちが味わえます。これを食べたら巷の類似品はすべて「富山ライトグレー」になります。純粋なお食事処としては人を選ぶお店ですが、旅の思い出としては間違いなくお勧めできます。※高血圧の方はお気をつけください。食べた後、しばらく動悸が止まりません。
おかずのラーメン 元祖富山ブラックラーメンガラス美術館を見学した後、すぐ近くにある大喜さんへ、3連休中のお昼ですが、結構な行列でした。自分と友達はラーメンが好きなので大丈夫ですが、お互いの妻が２日連続のブラックラーメンに、いい顔はしませんでしたが、渋々ながら行列にならんでくれました。店の外にも、伊勢うどんやみたらし団子の様な甘じょっぱい香りがして来ます。かなりしょっぱいとの情報をチェックしていたので、ライスのセットと念の為生タマゴも注文。ラーメンが到着、本当に真っ黒です。まず良く混ぜてから一口、確かにかなりしょっぱい、昨日食べた無化調のブラックラーメンとは別物です。厚めに刻んだネギ以外は確かに全部しょっぱいですが、東北で濃い味に慣れているせいか、何だか美味しい。ライスと一緒に食べてもしょっぱいですが、すき焼きの様に生タマゴに付けると、かなりマイルドになります。友人はラーメンに玉子を溶かすと食べやすくなったと言ってました。美味しかったとは言いませんでしたが、4人とも完食したので良かったです。個人的には、せっかく旅行で食べるなら、これくらいパンチがある方が好きで美味しかったです。
富山旅行で何かおすすめ料理がないか聞いたところここ西町大喜さんの富山ブラックを紹介いただきました。場所はガラス美術館の横飛騨街道起点にあります。昼過ぎに行きましたが、行列待ちで並びました。確かに美味しいのですが、私にとっては醤油が濃くてスープを飲む事が難しいくらいです。ライスは必ず頼んだ方がいいと聞き炭水化物に炭水化物？となりましたが、この濃さをごはんを一緒に食べる事でおかず的存在として位置付けているのではないかと思います。
富山ブラック発祥のお店ということで寄ってみました。店舗はこぢんまりとしていて、老舗の雰囲気がありました。平日昼過ぎに伺ったところ、お客さんは他に1組のみでした。中華そばとライスを頂きました。富山ブラックを初めて食べたのですが、濃い味付けでスパイス強めなので、強いインパクトを受けました。慣れていないこともあり、美味しいというよりも、とにかく味が濃いなぁという印象です。ライスとセットで食べると、濃さが緩和されて良いです。どこかの記載で見たのですが、おかずになってご飯が進むようなラーメンを‥というのは納得です。麺はストレートの太麺で、濃い味とマッチしていて美味しいと思います。ラーメン山岡家の麺に近い印象です。個人的に好みのラーメンではないですが、面白い味わいと思いました。何度か食べると病み付きになる方がいる要素は感じられました。好き嫌いはハッキリ分かれそうですが、一度食べてみておいて損は無い、そんな印象です。
| 名前 |
西町大喜 西町本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-423-3001 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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塩辛さが癖になる富山ブラックの発祥店に行くんや！！ということで「西町大喜」さんへ富山ブラックは関西だと京都駅ビルに入っている「麺家いろは」さんが有名ですが、やはり発祥のお店で食べたい…と思って行ってきました平日金曜日の夜に行ってきましたが、がら空き行列ができているのかと思っていましたがある意味良かったメニューはシンプルな構成中華そば並とライスセットを注文まぁとにかく着丼後すぐ思ったのがやはりスープの色黒さそしてちゃんと塩辛い白ご飯が必須なのは間違いないですネギのシャキシャキ感、大きめのチャーシュー、そして本当に塩辛いメンマこの組み合わせがあっての富山ブラックなんだろうなーとこの時は塩分濃度は無視してとにかく喰らいました麺がちぢれなのがこれまた良いっすね好き嫌いが分かれるかと思いますが、自分は好きですごちそうさまでした。