富山の鮮魚を堪能する。
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日本料理 だい 富山の特徴
富山産の厳選された食材を使ったおまかせコースが楽しめます。
創作料理が次々と出てくるため、飽きることなく食事を楽しめます。
毎朝富山湾でとれた新鮮な魚を使用した料理が絶品です。
大切な記念日に利用させて頂きました。初富山で県外から来られた方には大好評‼︎富山にこんな美味しいお店があるなんて✳︎大将をはじめ、お店の方がお料理を丁寧に説明され、季節を感じられるお料理、器にも感動しました。期待以上のお店で、是非お勧めします‼︎
お料理の演出もお店の方の接客も素晴らしかったです。富山の美味しいものがいただけて、県外のお客様や外国の方を連れて行ったら喜ばれそうだと思いました。お酒も沢山あったのでペアリングしながら食べるのも良いと思います。
富山に美味しいお店がある、と連れられて伺いました。奥行きのある白木のカウンターに通された直後から調理場も見え期待が高まります。日本酒は勝駒、林、羽根屋、満寿泉、、、と地元のお酒は勿論他のエリアの銘酒も楽しめます。食事はどれも丁寧で優しい味付けで、特に鳥貝、コシアブラ、生姜ご飯に惚れました。次から次へと少しずつ色々な味を楽しむことができ、あっという間のひと時でした。お店の由来が気になり、店主に伺ったところ大当たりでそんなこんなでまた伺いたいと思います。ご馳走様でした。
外観の写真、従前の居酒屋時代の写真と思われるものが散見。一抹の不安を抱え訪問。休日夜に予約して訪問。結論綺麗な和食割烹屋さんの雰囲気です。私も外観撮り忘れてしまいましたが。細かいことを言えばツッコミたいところがありますが、とにかくコスパ良し！創作感もあり驚きからの美味さもあり、あっという間に2.5時間が過ぎてしまいました。味としては少し強い食材のチョイスではありますが、2人で3.3万くらい、大満足です。たらふく飲んで食って、最終の新幹線間に合いました。
カウンター席から調理場が見えますが、ほぼ最終工程のみなので、全てではないが人の動きが見えて面白い。旬な物を利用したり地元の物を利用した料理の数々は美味しかったです。中でも寒鰤や紅蟹など美味しかった〜！締めの蕎麦と牛を利用した甘めのご飯も最高でした。
一人旅2日目ランチで来訪。6600円のコース。10品目以上ありました。値段の違いはメイン料理の違い？のようです。カウンター席は目の前で調理風景が観察できました。とても美しく上質な素材で大変満足。内装もシンプルで良い雰囲気でした。また伺いたいです。
友達とランチで伺いました。お店の雰囲気も店主の人柄も良く、素敵な時間を過ごすことができました。どの料理もとても美味しかったです。駐車場はなく、お店の裏のほうにコインパーキングがあるのでそこに停めました。2024.10.17
一つ一つの料理が繊細で、味付けも良かったです。富山の料理は、素材重視のお店が多いのですが、一石を投じたような感じが、個人的にしました。また違う人と行きたくなる店ですね。
コース料理の提供で天然鮎の塩焼きお刺身など品数が多く美味しいただきました。どの料理人の方も丁寧に料理の説明をしてもらい、楽しい時を過ごすことができました。
| 名前 |
日本料理 だい 富山 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
076-456-3773 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 12:00～14:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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お知り合いとのお昼の会食で利用しました。早咲きの桜が活けてあり春を待ち遠しく感じながらのお食事をいただくことがでかました。食材は地元産、使われている器も地元の作家さんのものを使用されていて富山の素晴らしいものを感じることことができます。お味はもちろんのこと、その食材の美味しさを最大限にいかした調理を考え抜いていらっしゃるのがわかります。いつおじゃましても、その時の旬のものを贅沢に味わうことのできる場所です。個室を利用させていただきましたが心地よい広さ、設でした。またおじゃまさせていただきます。