米沢ラーメンの深い旨味。
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久兵衛の特徴
醤油ラーメンは魚介の出汁が効いていて上品な味わいです。
手揉み縮れ麺があっさりしたスープと絶妙に絡むラーメンです。
昔ながらの懐かしい中華そばが楽しめるお店として評判です。
米沢ラーメンの様な細ちぢれ麺で、スープは少し塩味が強い。チャーシューは肉肉しく、食感が良い。支払いは現金のみ。
山形のご当地ラーメン「米沢ラーメン」の系譜を提供するお店「久兵衛」。外見と店内の古さで入るのを一瞬躊躇させますがラーメンは絶品。はっきり言って今までこのラーメンを知らなかったことを後悔するレベルでした。私的に中華そば系では味、コスパ、風情で山形トップ3に入ります(ひらま、佐平次食堂、久兵衛)。オススメは塩と醤油、各チャーシュー。染み渡る旨味に毎日食べても飽きないお店でした。※↓※ツーオペなので土日祝の混雑時は片付けに手が回らない事がある。※席はテーブル4人席×3、小上がり4人席×2、小上がり3人席×1(※日曜日祝等混雑時はテーブル4人席が区切られ2人席になります)。※味噌ラーメンは材料の関係で売り切れあり。※大盛りを頼むと後半麺が柔くなる。※多加水麺なので麺カタは非推薦。※河北町からではなく左沢、寒河江方面から来られる方は、お店を通り過ぎる可能性があるのでナビ推薦。ラーメン醤油、塩、味噌と各チャーシュー麺。期間限定メニューあり。餃子、炒飯等は無いラーメン一本勝負。丁寧に取られた野菜と動物系の出汁に円味のあるカエシ。そのスープを引き上げてくれる米沢ラーメン特有の細ちぢれ麺が啜るたびに口内で旨みが調和する逸杯。あっさりなモモ肉のチャーシューも絶妙な柔らかさでペロリ。オススメは塩ラーメン。動物系のスープに合わせた円やかな塩ダレのカエシが絶妙で染み渡る美味しさです。醤油もオススメな米沢ラーメン。食べる度にスープと醤油のキレ、中華そばの奥深さを感じる。味噌は炒めひき肉と野菜にバターを溶かしたスープ円やかな味噌ダレが風味豊かでお子さん連れにオススメ。期間限定もあるようだがやっぱりレギュラーメニューを選んでしまいますね。場所、外観、店内場所は冷たい肉そばが本体だと思っていた節がある河北町。その中心部から月山、左沢方目へ向かうこと数分、田園風景広がる途中にひっそりお店を構えるお店が「久兵衛」。看板には大きく「久兵衛」の文字がありますがスルーしがちな立地。店内も真夏なのにエアコンを使わず扇風機全開のSTRONGスタイル。しかし扇風機全開の店内で食べる熱々のラーメンも昭和の原風景を彷彿とさせて風情があって良い。ご馳走様でした。河北町と言えば冷たい肉そばで観光客の方々もそちらに行きがちですがここの中華そばもオススメします。米沢ラーメンの喉越しが良い細ちぢれ麺も啜る度にしっかりスープを引き上げてくれる美味しい麺で、シンプルながらしみじみとラーメンって美味しい…と感じさせる逸杯でした。私も河北町での食事は冷たい肉そばか龍横軒のラーメンばかりだったので本当に知らないことを後悔するレベルでした。これから頻繁にお世話になりそうです。
米沢系のラーメン！では醤油か？！と思わせて味噌ラーメンが美味い！野菜が乗ってる山形の昔ながらの味噌ラーメン！醤油よりやや太麺で尚良し！ここに行くときは味噌ラーメン一択！
初めての来店です。丁度、お昼時でしたので駐車場がほぼ満車。タイミングが良かったのか、次々とお客さんが来ます。自分と嫁さんはシンプルに醤油チャーシューを注文。次男は醤油。長男は味噌チャーシュー大盛りを。約10分程で着丼。スープを１口。実に旨い!麺も縮れ麺なので、スープとの相性もバッチリです。トッピングのメンマはシャキシャキと歯応え、チャーシューも程よい歯応えで最高です。あまりにも旨いので、スープを飲み干してしまいました。
醤油チャーシューメン、塩ラーメン、味噌ラーメンを食べました。この中だと、個人的には塩ラーメンが一番美味しかったです。スープのコクが出ていて、飽きのこないまた食べたくなる味です。醤油ラーメンも同様に美味しかったです。味噌ラーメンのスープはピーマンが入っているので、若干苦味がありました。ちぢれた細麺はやや柔らかめ、スープを持ち上げてくれて美味しい。チャーシューの味自体は薄めで固く、あまり好みではなかったです。こちらのお店は、価格が安いのに美味しく、大変良いお店なのですが、お二人で切り盛りされているので、提供の時間がかかります。大分待ちますので、ご注意。駐車場について、9台ほど停められますが、停められなかったら諦めた方が良いかと思います。（待てるようなスペースが無いので）入店時の並び方について、座席ボードのような物はなく、来た順に並んで待ちます。席について、座敷2名席と4名席✕2、テーブル4名席✕3となっています。
チャーシュー醤油ラーメンと塩ラーメンいただきました。個人的には塩ラーメンのスープが美味しかったです。麺は手揉みの細縮れ麺なんですが、このスープだったらストレート麺で食べてみたいなぁ！縮れ麺だと最初はいいが段々とワンタンみたいになってきて飽きてしまいます。チャーシューはモモ肉なのか硬めであっさりしています。
醤油ラーメン細麺縮れチャーシュー麺醤油ラーメンよりコクが有りうまかったよ！普通の醤油と違うんだね！味噌ラーメン麺が普通縮れ ひき肉たっぷりで野菜具だくさんうまかったよ！醤油ラーメンよりチャーシューメンがオススメだな。
きゅうべえ、さんだよきゅうへいべい、じゃあないよそれは３×３だ９平方ｃｍだ駐車場は8台程度あり入店後空いてる席に座りオーダー取りに来てくれるシステムお水はセルフよ冷たい中華をご注文いたしましたキンと冷たいスープに細縮れ麺がよく絡むシンプルな見た目以上にスッゴク美味しいぞ！！シンプルなやつほど強いカイワレがキリッと爽やかでまた美味しい…他のテーブルは皆様味噌味を頼んでらっしゃった全員味噌とな？？？😵💫そ～なっちゃうと味噌も気になるなぁ！塩も気になるし！もう！😵💫また一つ美味すぎるラーメン🍜屋さんとしてイカ史に刻まれたのであった…(ペラペラ)
チャーシュー麺醤油を食べて来ました。魚介出汁の香る塩味・胡椒がきいた醤油スープに、地元製麺所製の山形独特のちぢれ麺が堪りません😁厚みのあるチャーシューも食べ応え十分です。
| 名前 |
久兵衛 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0237-73-3773 |
| 営業時間 |
[日月木金土] 11:30～14:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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初めての来店です。主人はチャーシュー麺、私は味噌を頂きました。味はちょっと薄味かな？でも、美味しいです。特に味噌は野菜多めでとても美味しかったです。主人のチャーシュー麺も昔ながらという感じで、美味しそうでした。(私達が食べた時のチャーシューは味が染み込んでいるというより、肉肉しい感じでした。)優しそうなご夫婦？がやっているお店でした。