新潟 胎内 濃厚煮干しラーメン。
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煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃんの特徴
胎内市の国道7号線沿い、隠れ家的な立地のお店です。
特上濃厚煮干しラーメンが楽しめる、旨味が凝縮された一杯です。
和え玉や替え玉が無料で楽しめる、トッピングのバリエーションも豊富です。
2025.9 土日祝夜濃厚煮干つけ麺…980円とある麺友さんたちとの旅の〆にて、胎内市のにぼにゃんへ。18時頃の到着で店内はほぼ満席。狙いは一択、濃厚煮干つけ麺。茶色くどろりとした濃厚なつけダレにツヤツヤの平打ち麺が食欲をソソるビジュアル。ここはセメント煮干しをウリにしているが、オープン当初から新潟の地域性に合わせ、麺の加水は比較的高め。このつけ麺の麺もモチモチとして地域に好まれること間違いない仕様。ビターなつけダレにディップして無心に、豪快に啜る。やっぱりつけ麺はこう食べないと気が済まない。そのくせ白いＴシャツばかり着るもんだから、おあとがよろしいようで。
胎内市にあるにぼにゃん。目立った看板もないので少し場所がわかりづらいですが、ドコモショップの隣にあります。駐車場も共有？でたくさん停められます。ラーメンはというと煮干しが効いた美味しいラーメンです。金の濃厚、の特上をいただきました。通常のラーメンに味玉とチャーシューがついて+160円なのでお得感あります。麺は中太と細麺と選べるようで、私は細麺を選びました。煮干しが濃厚で細麺のプチっとした食感がよいです。スープが美味しく飲み干しました。和え玉なるものがあるようなので次回はそちらも食べてみたいです。外観からだと暗くて営業してくるか判別しづらいです。あと、無料で煮干しの佃煮などありました。
新潟県胎内市にある「煮干しらーめん にぼにゃん」煮干し好きにはたまらない濃厚なラーメンが味わえるお店です。店内はカウンター席とテーブル席があり、お一人様でもグループでも入りやすい雰囲気。可愛らしい猫のキャラクター「にぼにゃん」が至るところにいるのが特徴です。今回は、お店の人気メニュー「特上金の濃厚」に「和え玉」と「にぼにゃん飯」をプラスした贅沢なセット。特上金の濃厚厳選された数種類の煮干しをブレンドしたスープは、口に入れた瞬間に濃厚な煮干しの風味が広がる、まさに煮干し好きのためのラーメン。豚骨スープと合わせることで、さらにコクと深みが加わっています。和え玉ラーメンのスープによく合うように作られた和え玉は、そのまま食べても美味しいですが、ラーメンに入れても◎。煮干しの風味と麺の旨味が絡み合い、至福の味わいに。にぼにゃん飯ラーメンと一緒にぜひ注文したいのが「にぼにゃん飯」。炊き込みご飯の上に、特製チャーシューと煮干し粉がトッピングされた一品です。ラーメンのスープをかけて食べると、さらに風味がアップします。
新潟県胎内市にある「煮干しらーめん にぼにゃん」煮干し好きにはたまらない濃厚なラーメンが味わえるお店です。店内はカウンター席とテーブル席があり、お一人様でもグループでも入りやすい雰囲気。可愛らしい猫のキャラクター「にぼにゃん」が至るところにいるのが特徴です。今回は、お店の人気メニュー「特上金の濃厚」に「和え玉」と「にぼにゃん飯」をプラスした贅沢なセット。特上金の濃厚厳選された数種類の煮干しをブレンドしたスープは、口に入れた瞬間に濃厚な煮干しの風味が広がる、まさに煮干し好きのためのラーメン。豚骨スープと合わせることで、さらにコクと深みが加わっています。和え玉ラーメンのスープによく合うように作られた和え玉は、そのまま食べても美味しいですが、ラーメンに入れても◎。煮干しの風味と麺の旨味が絡み合い、至福の味わいに。にぼにゃん飯ラーメンと一緒にぜひ注文したいのが「にぼにゃん飯」。炊き込みご飯の上に、特製チャーシューと煮干し粉がトッピングされた一品です。ラーメンのスープをかけて食べると、さらに風味がアップします。
お盆中に初めて訪れたのだが、お盆中故か人手が足りないようで席を減らしての営業となっていた。またラーメンは美味しいのだが店内は冷房性能が足りておらず（空調の故障？不調？）下手をすると窓を開けたほうが涼しいレベルで暑かったのは辛かった。和え玉はそのまま食べるなら鶏油より煮干し油が良き。鶏油和え玉は煮干し酢をかけて食べると丁度いい。
平日12時頃訪問 空席あり金煮干し ８３０円和え玉 ２５０円今ではセメント系や和え玉を提供するお店は増えたが、にぼにゃんは何年も前の開店当初から扱っている。にぼにゃんのセメント系を知っていると、他店のでは満足できない。麺も美味しい。今回は久しぶりでメニュー名等変わっていたため、セメント系ではない金煮干しを注文してしまったが、これも美味しかった。麺も中太と細で選択可。次回は銀と煮干し和え玉新潟方面に２号店出してほしい。
金の濃厚と煮干和え玉を注文しました。金の濃厚の他に銀の濃厚があり、金は煮干と鰹、銀は煮干のみとのこと。麺は中太と細麺が選べ、中太を選択。しばらくすると厨房から湯切りの音が聞こえ、ラーメンが出てきました。とろみのあるスープを啜ると煮干と鰹の優しい味が広がります。クセのない味わいの旨みを感じるスープでした。中太麺はスープとよくからみ、相性の良い組み合わせです。半分ほど食べ進めたところで煮干和え玉を注文しました。煮干の粉末がかかっており、よく混ぜて麺を口に運びます。しっかり煮干の存在感を感じる美味しい和え玉でした。辛味が欲しい場合はラー油をもらえますので必要な方はご利用ください。
胎内市の国道7号線進行方向村上方面の道路沿いにお店があります。(進行方向新発田方面から入れません)ドコモショップとお店が並んでいて同じ駐車場内に車を駐車する感じです。入口脇の券売機で注文するスタイルです。初めて行ったので券売機の前で結構悩んでしまいました。特上八戸煮干らーめん(980円)とにぼにゃん飯(150円)を注文しました。妻は金の濃厚煮干らーめん(780円)細麺と中太麺を選ぶ事が出来ます。オススメは細麺との事なので細麺を注文しました。水はセルフでレモン水をつぎ、これがらーめんを食べている最中に飲むと口の中がリセットされた感じになって良かったです。その他、セルフで味付煮干と昆布煮をサービスで食べれました。(これがまた美味い)特上八戸煮干らーめんのスープは雑味エグミなど無く煮干の旨味を感じられる美味いスープでした。細麺は噛みしめるとパツパツと切れる感じの独特な食感の麺でした。チャーシューはトロトロしていて、あっという間に無くなり、もっと食べたくなります。煮卵は黄身が固まる手前くらいで丁度良く、岩海苔はスープととても合っていて、文句無く美味しかったです。美味し過ぎてスープを全て飲み干してしまいました。にぼやん飯は煮干らーめんのスープで炊いた様なご飯で、味が濃めです。生たまごを混ぜて食べたいと思いました。今度は中太麺で八戸煮干らーめんを食べてみたいです。和え玉というスープが無い混ぜ麺があり、凄く気になりました。食事時間にここを通ったら、また食べに行きたいです。
銀の濃厚と煮干和え玉をいただきました。立ち上る煮干しの香りに銀と呼ぶに相応しいセメント色です。ザラザラした感じは無くサラリトロリと粘度のあるスープは煮干しフルスロットル。動物系旨味と濃厚なビター感が全開バリバリのぶっちぎりです。細麺は小麦感のある歯切れの良いプツパツした食感。この手の麺も久しぶりですが麺に纏わり口の中でもふかしまくりの煮干し感。良いですね〜。そんな濃厚スープに玉ねぎ刻みのショキショキした清涼感とホロっと柔らかなチャーシュー。中盤に和え玉をお願いしながら海苔上の煮干粉をスープに混ぜるとさらに加わる煮干し感でレッドゾーンに突入するニボニボMAXです。煮干粉が乗った煮干和え玉。底にある香ばしい醤油ダレを具材と共に良く混ぜていただく。細麺に絡んだ濃い醤油ダレと煮干の風味。麺の美味さをより感じる和え玉は歯切れの良い固めなプツパツした食感が美味しです。途中で煮干し酢をひと回ししてサラリと味を緩和。さらにラーメンスープでつけ麺したりと楽しんで完食です。
| 名前 |
煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
080-5693-8499 |
| 営業時間 |
[日水木金土] 11:30～14:00,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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特上銀の濃厚を頂きました。麺は中太麺と細麺から選べますので細麺を選択。細麺はストレート麺でパツンぱとした食感が濃厚なスープに合います。スープはセメント系と言われる濃厚さで塩味も強めだが煮干しの旨さを堪能できて癖になる味わいです。具材は柔らかくジューシーなチャーシューが5枚、味が染みた半熟の味玉、玉ねぎ、海苔、煮干し粉です。和え玉(味つきの替え玉)も頂きたかったのですが、お腹いっぱいになってしまい諦めました。新潟で濃厚な煮干しラーメンが食べれて大満足でした。夜は入り口が暗めで営業しているか半信半疑でしたが営業中していました。初めて夜に訪問される方はご注意ください。久々に入店しましたが、お店は店主さんの優しい笑顔と雰囲気は変わっておらず、美味しく食事を楽しめました。ありがとうございました。