氷見産煮干ラーメンの旨味。
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貪瞋癡の特徴
富山県氷見市でも特に行列ができる人気の煮干しラーメン店です。
ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれた実力派ラーメンが楽しめます。
昼はラーメン、夜はワインが楽しめる魅力的な居酒屋です。
凄く評価の高いラーメン屋さんと行く前から知っておりました。そうなるとこっちのハードルも上がっちゃうんだけど、、思ってた感じでは無かったけど、素晴らしいお店でした🍜まずはうりの氷見煮干しラーメンから、そして白か黒を頼もうと店員さんに聞いたら、、今の流れで雨も降ってますし、食べ終わる時に言ってくれたらとは言われておりました。でも煮干しラーメン食べたら、、後味が煮干しキツめで、うーんってなっちゃって、、もうええかなと、、何も声掛けられなかったら、そのまま帰ろうと思ってたんだけど、、店員さんに2杯目どうします？？とか聞かれて、、こりゃもう1杯行くかーってなって、、白か黒か悩んで、人気ある方と店員さんに聞いて、、白ですかね、、ってオススメされたので白をチョイス、、そんで白醤油ラーメン食べたら、、めっちゃ好みで素晴らしいいっぱいでした😍😍😍トッピングもちゃんとラーメン上に載ってて、ラーメンとしてのバランスも良くって、、正直別皿って見た目だけやんって思うんで、、僕は、、とりあえず次回は白からの黒って感じで再訪したいと思います。ホント美味しいラーメンありがとうございました。ごちそうさまでした😋
平日で雨も降っていたせいか並ばず入店。氷見産煮干しラーメンをチョイス🍥煮干しラーメンの店は県内にも沢山有るが、スープの優しさはここが一番の様な気がする（麺より先にスープが無くなりそうだった）
休日11時30分ちょっと前に訪れましたが、既に30人ほどの行列ができており、1時間ほど並びました。頂いたのは看板でもある氷見産煮干しラーメン@1000円提供は早く、注文から5分程度で着丼。スープが素晴らしく、煮干しふんだんに使って居ながらも、こういった系統のラーメンにありがちな苦味、エグミは全くのゼロ。魚が全面に主張するわけでなく、しみじみ旨い、そんな味に仕上がっています？麺もトッピングもレベルが高く、室内の上質で落ち着いた雰囲気も最高。これほどのモノがたった1000円というのは凄いなと感服しました。行列も納得です。また機会があれば是非再訪したいと思わせる逸品でした。
ラヲタ界では富山でNo.1、いや北陸No.1と言われるラーメン屋、「貪癡（とんじんち）」オーダーは、氷見産煮干しラーメンの素ラーメンに、具材は別皿で提供されます。で、スープは？？煮干しのスープながら完璧な清湯、水鶏スープの様なキレッキレで、舌に広がる旨み、煮干しのエグ味は微塵も感じ無いのよ✨そして、刻み玉ねぎじゃない甘みを感じるのよ、何なんだ！？麺はね、過去一のバツっとして、しっかりした腰、喉越し抜群！！レアチャーシューがね、ほんのりと味付けされて、煮干しに合うのよ。味玉は、ほとんどお店が半熟玉子なのに、ココのは数少ない、黄身まで味付けされてるタイプ、良い仕事してます。もうね麺、スープ、具材、それぞれの主張が強いのに、トータルバランスが素晴らしい、今年一番のラーメンだな、ご馳走様でした🙏😋
ここのラーメンが食べたく初めての富山旅行。土曜日なので朝ラーもありましたがまずは鉄板メニューを食べたく10時前に到着6人ほど並んでましたがそれほど待つことなく席に着けました。煮干しラーメンと白醤油ラーメンをいただきました。煮干しラーメンはちょっと苦手でしたがここは臭みや苦みなく美味しくいただきました。個人的には白醤油ラーメンが好みでした。チャーシューはトロトロ、メンマは臭みなく、スープは最高！大満足で、また訪れたいと思います。
3連休の日曜日朝10時で即入店。店内外に並ぶ超高級！超有名なワインの空き瓶の数々。店内は落ち着くジャズがながれ、思わず長居してしまいそう。いい意味でラーメン屋さんぽくないステキなお店。お店の方々も皆さんステキです！いただいたのは煮干しラーメンと黒胡椒のきいた黒醤油ラーメン。どちらもお料理として楽しめるお味。待ち時間なし、で入れたのはテーブルチェックで予約をしておいたから。10時15分前に着いた時にはすでに20人くらい並んでましたが、予約しておくと並ぶことなくいれていただけます。観光など時間のない方にはおすすめです。お店のある一角は古い町並み？が残りお散歩にも気持ち良い場所でした。
氷見煮干しラーメンと黒醤油ラーメンをいただきました。あっさりの煮干し味、色は黒いが旨味たくさんの優しい味のスープが美味しい。麺も美味いし文句なしです。12時30分にならんで13時に店内に案内されました。列がいつもより短かって。いつもは１時間待つのが当たり前でしたから…良かった。
富山県氷見には何度も足を運んでます。お店は知っていましたが、なかなか行く機会がなかったので今回初来店です。11時30分頃並びまして少し待ってから入店出来ました。煮干しラーメンを選択。煮卵、メンマ、岩海苔、チャーシューを自分で乗せて食べる様でした。味はすっきりした味、煮干しの香りが味わえ美味しかったです。具材ひとつひとつが上品に感じました。また機会があれば来店したいと思います。
平日の11時45分くらいに初めて行かせてもらいました。さすが富山県人気No.1のラーメン 店だけあって、15組くらい並んでいました。ラーメンは最初なので煮干しラーメン。麺はかなり多めかなと思います。あっさりした中にもいい出汁がでていて身体が温まりました。次回は白か黒食べてみようかなと思います。ご馳走様でした！
| 名前 |
貪瞋癡 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0766-72-0104 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:30～13:50 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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行列必須の超人気店に行ってきたすごい行列です11時半オープンになってますが11時前からオープンしてました。一番人気の氷見産煮干しラーメンを食べました。お客さんのほとんどがこれを注文してる感じです店内はちょっと暗めの照明で入口入ってカウンター数席奥にカウンター席とテーブル席が有ります最初に別皿でトッピングが運ばれてきますラーメン提供時間は早い方です5分もかからない感じです透き通っスープに煮干しの香りがとてもいいですよまた来たくなります白醤油ラーメンも気になるので次回かな駐車場は近くに無料の駐車場が有ります。