絶品牡蠣鍋、金沢の隠れ家。
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みふくの特徴
大好きな牡蠣鍋が美味しい名店で、満足度は最高です！
秘伝の味噌鍋で、特製の生姜が効いた鍋が楽しめます。
予約必須の人気店で、訪問には計画的な準備が必要です。
なんと、23年ぶりの訪店となった。当時、シヅ子さんと言う名物中居さんが、優しく優しく包んでくれる時間がとても心地良かった。彼女との何気ない会話、田舎のばあちゃんの様な空気が料理と共に最高だった。さて、、浦島太郎的な中、まず、驚いたのが鍋だった。確か？当時は、土鍋だった気がしたが、現在は、清潔感たっぷりのステンレス鍋に。その真ん中に形よく成形された味噌が鎮座するスタイルに。沸々と鍋の中でみそが溶け出すと、生姜をたっぷりと入れ、牡蠣を投入する。い〜い感じになると、中居さんの指示で卵を割り、しゃかしゃか混ぜる。そこに、昆布出汁に溶け込んだ、みそと生姜を纏った牡蠣を器に入れ頂く。そう、牡蠣の味噌すき焼きなのだ。クセのない卵が牡蠣に絡まり、生姜がアクセントになった、それは、それは、堪らない冬の金沢の味である。鍋が進むとともに生姜が追加投入され、ちょっとずつ味がシャープに！これも甘めのタレと卵の濃厚さを飽きさせない店の知恵である。最後の素朴な味な牡蠣ご飯と、まったりとしたタレを纏ったうどんまで、絶品である。店の風情も当時と変わらない「みふく」さん。最近、予約が取れないと聞いているが、間違いない金沢の銘店である。202602
何年振りのみふくさんでしょう。金沢のミュージシャン仲間たちと伺いました！次は予約取れるのが3年後？4年後？やはり無二の鍋。大勢で行ってシェアするのがよし！
2年前に偶然予約が取れたため満を持して牡蠣鍋を食べに飛んできました✈️能登牡蠣、深谷葱、椎茸などその時に1番美味しい食材に拘っているとのことで、もうそれは大変美味しいお鍋でございました。大満足。牡蠣もお野菜も追加可能とのことで、勿論追加し、お餅も食べ、お腹も満腹だったのですが、〆の牡蠣ご飯が美味しすぎておかわりいただいちゃいました。(お茶漬けにするのが美味しすぎました)次は牛鍋も予約したので再訪が楽しみです😌！
一見さんお断りになりました。牡蠣鍋が有名なお店。牛鍋もあります。主計と勘違いされがちだが尾張町に属する。ただし創業古くのためか主計茶屋街としても扱われる。駐車場はあるが2台と少ないため、要確認。1、2階で席があります。大人数だと牡蠣と牛の2つの鍋を味わえる。※牡蠣と牛では出汁が異なるとのこと。牡蠣は大粒で流石と思う。深谷葱は太く甘みがありこれも美味しい。給仕さんが常に世話をしてくださり美味しいタイミングを逃さない。各々が直箸となるため潔癖症は要注意。卵につけて食べるスタイルで絶品の牡蠣鍋でした。牡蠣の追加も出来ます。うどんや牡蠣ご飯はおかわりも可能。牡蠣ご飯に鍋の旨い汁を入れるとまた美味。おかわりとかしてビールも飲み1.5万程度なのでリーズナブル。予約出来ても2年待ちなので予約のハードルだけは高め。
大好き過ぎる牡蠣鍋が美味しいお店です。牡蠣のお店は色々ありますがこちらの牡蠣鍋は出汁が別格。お店の方が食べ頃になると教えてくださるので最高のタイミングで食べれます。鍋は言うことなく美味しいですが、しめの牡蠣ご飯も毎回おかわりしてしまうほど好きです。最近は予約が1年先？2年先？までいっぱいとの事で中々行けませんが、友人のおかげで一昨年に伺った時の写真とその前に伺った時のものを。
金沢寄せ鍋バトルと勝手に考えた時に必ず行ってほしいお店の一つみふくさん。のんびりと鍋をつついてみませんか？カップルや夫婦。上司と部下、長年の友人。そんな方々にお勧めです。こっちは味噌ベース！すぐ近くの太郎ちゃんとは全く違います。甲乙はつけられまてん。
１年に1～2回しか行けないけど最高に美味しい♪牡蠣はもちろんだけど実は肉も最高です！
最高でした！ありがとうございました😊
東茶街にある「みふく」へ。冬季限定で予約は年に一回程度しか取れないお店に誘って頂き行ってきました。古民家の様なお店で和室にデーブル、その上に鍋と本当に旅館や民宿の様な雰囲気です。まずは準備された鍋を開けると中にはミックス味噌の山が。鍋は店員さんが全て作ってくれます。火をかけ沸騰してきたらまずは牡蠣を入れたっぷり生姜を。卵を溶いて頂くとプリプリでかなり美味しい。野菜は深谷ネギ白滝椎茸えのき豆腐三つ葉生麩などでした。そして野菜を人数分しっかり計算して入れてくれ、ネギは切り込み入っているので、めくりながら頂きました。味噌と生姜の相性が抜群過ぎてどんどん進みます。中でも生麩はふわふわもちもちで激うま。その後はまた牡蠣。そして残りの野菜、どれも本当に美味しいです。締めはうどんか餅か選べでうどんをチョイス。これまた正解！そして最後に牡蠣飯(おかわり可能)牡蠣飯の上に海苔、その上に紅生姜とわさび。まずはそのまま。美味過ぎる。二杯目はお出汁をかけてさらさらと美味過ぎる。デザートはみかん。口の中さっぱりで最高でした。ご馳走様でした。
| 名前 |
みふく |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
076-231-4577 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 17:30～21:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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味噌が特徴的。いつも美味しいお鍋を出してくれます。６人以上？だと、牡蠣と、牛肉どっちも行けます。ビール、梅酒、焼酎、日本酒があります。1年後までしか予約を取ってない。