札幌の名物、青唐辛子つけ麺。
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札幌つけ麺 風來堂の特徴
青唐辛子味噌ラーメンが特徴的で、しっかりした辛さが楽しめます。
コシの強い小林製麺の太麺を使用した、絶品つけ麺です。
美味しさだけでなく、店内も綺麗で、接客も親切で心地よいです。
駐車場は店舗前に8台、店舗裏に3台。店内はカウンター5席にテーブル数台で狭いですが、待ち椅子が店内外に設置され、回転は早いです。濃醇味噌つけ麺をいただきました。味噌つけダレはふわふわで不思議な食感。好みの問題ですが、美味しいけどパンチがない印象。盛りはつけ麺店としては、大盛で1.5玉なので少かったです。
つけ麺がめちゃくちゃ美味い 最強まずスープは割る事なく、そのまま飲んでも塩辛くない そのくせ麺を絡ませて啜っても味気ないって事がない麺とスープの塩分濃度のバランスが絶妙で感動するレベル。麺もそのまま食べれるくらい美味い冷や盛りと熱盛りが選べますが麺のツヤや喉越しが好きなので冷やでいきましたが、個人のお好みで全く問題ないと思います注文は発券機で現金、PayPayが使えます(PayPayは店員さんを呼んでメニューを伝えてPayPayの支払い画面を提示するスタイル)
「札幌風らいどう」は札幌市にあるラーメン店で、その名物のひとつが「味噌つけ麺」です。このつけ麺は、濃厚でコクのある味噌ダレと、もちもちの麺が特徴です。札幌の味噌ラーメンの伝統を活かしながらも、つけ麺スタイルにアレンジされており、通常のラーメンとは異なる楽しみ方ができます。スープは、豚骨ベースに味噌を加えた深い味わいで、具材にはチャーシューやネギ、もやしなどが添えられています。また、麺は太めでしっかりとした歯ごたえがあり、スープとの相性が抜群です。「札幌風らいどう」の味噌つけ麺は、味噌の風味を存分に楽しめる一品で、札幌の味を堪能したい方にはぜひおすすめです。
つけ麺は美味しい！ラーメンは普通かな。共に大盛りにしてしまうと、味薄めになってしまいます。
青唐辛子味噌ラーメン【大辛】1000円スープ濃度があるスープ。完成された味で美味しかった。ただ、青唐辛子が少なく普通の赤唐辛子の辛さが勝ってて青唐辛子の爽やかな後をひく感じはあまり感じられずに名前負けって感じが少しした。辛味噌ラーメンとの味の差別化があまりない気がした。接客は暑い中でも活気があって店の雰囲気は良かったです。
店名にあるようにつけ麺が人気のお店です。濃酵味噌つけ麺の大盛りを注文。最初に温かい麺か冷たい麺を選ぶことができます。今回は温かい麺を選択。話を聞いていると人気なのは冷たい麺のようでした。そばやうどんと同じで一度水で締めることにより麺が引き締まりコシが味わえるそうです。欠点はスープがぬるくなりやすいこと。その点は温かい麺のほうが有利ですが余熱で伸びやすい面があります。ぬるくなったスープは温め直しをしてくれるので好みで選ぶと良いとおもいます。麺はツルリとした食感で喉越しが良い中太麺に和風出汁がかかっています。熱々のコッテリしたスープに柔らかいチャーシューがアクセントとなりとても美味しかったです。
辛味噌つけ麺と醤油つけ麺をいただきました。ラードで強めに炒めた野菜の香ばしさが活きていました。麺は喉越しよりもプツプツとした歯応え重視でこれもまた美味しかったです。
「辛」味噌と名ばかりの辛さのお店が多い中、しっかりガツンと来る辛さで満足。そしてレモン風味のメンマは良いですね。要所要所でさっぱり出来るのは好印象です。来るべき美味さが計算された感じです。肝心の麺も美味い。また来ます。
いつもは2階に行きますが、夜営業はしていないのでたまには１階のお店を訪問。今回はつけ麺ではなく、気になっていた青唐辛子味噌をチョイス。辛さは中辛・大辛・激辛から選択可能になっており、大辛にしてみました。＊スープカレーでは激辛の一歩手前にしているのでそれと同じパターン結果として、大辛にして失敗！唐辛子のストレートな辛味はかなーりキツかったです。辛さと格闘しながらの食事でしたので、中辛でもっと美味しくいただきたかったです。昼は結構混んでますが、夜は満席にもならずに昼ほどの混みはなさそうでしたので、また夜を狙って訪問しようと思います。次回は辛さは抑えめにします！追記限定の旨辛さっき味噌タンメン 大辛辛さは結構ありますが、野菜の甘みやバターで結構マイルドになります。麻婆豆腐がかなりうまく、ライスも進みまくりです。寒い季節に最適です。
| 名前 |
札幌つけ麺 風來堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-598-0028 |
| 住所 |
〒062-0908 北海道札幌市豊平区豊平８条９丁目３−２０ |
| HP |
https://www.instagram.com/sapporo_tsukemen_furaido?igsh=MXIzOHBkeDRhb3dyaA== |
| 評価 |
4.1 |
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青唐辛子ラーメン目的で初めて行きました！感想は美味しい！辛さも選べるしほぼスープ飲んでしまいました^ ^お客さんもサラリーマンの方や若い人達でたくさんですね！でも回転率はいいと思います。待ってる間に食券買って注文できるので席に着いたら割と早くラーメン来ます。チャーハン(380円)も美味しかったなぁ...次は青唐辛子も大辛にしよー^ ^また伺わせていただきますご馳走様でした！！