自然に囲まれた百名店、アグリスケープで特別なランチ...
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
AGRISCAPE Farm to Table Sapporo｜創作フレンチレストランの特徴
農作物や家畜を自ら育てる循環型農園レストランです。
無農薬野菜や平飼いの卵を使用した料理が楽しめます。
自然豊かな小別沢の静かな山中に位置しています。
森の奥に佇んでいるアグリスケープに足を踏み入れるとその世界観から圧倒されました。木々やハーブの香り、シェフが耕した畑の風景、採れたての野菜、そして料理を口にすると味わい深い初めての食体験となりました。十数種類の野菜やハーブを使ったサラダは、豊かな香り、様々な食感、計算された配置、一口味わうごとに異なる味の広がりがあり、シンプルな見た目でしたが食べ終わるまで飽きることがない、驚きに満ちたサラダでした。料理は野菜を中心としたシンプルな構成でありながら、しっかりとした旨味を感じました。動物性食材を隠し味程度に巧みに活用することで、野菜だけでは出しにくい「旨味」が引き出されており、料理を特別なものにする素晴らしい工夫だと感じました。
知り合いのシェフに紹介されて以来､年一回今回が三度目の訪問。札幌市内なのに、円山公園自然林の中にある小別沢エリアにあって、地区全体が田園である。山を降りても北海道神宮はじめ緑豊かな地区ではあるが､その田舎っぷりには驚くだろう。そしてジビエや天然キノコ以外は全て自社農園内で生産する野菜と豚､鶏で作るユニークさ。小柄なのにパワフルな女性シェフが、イタリアン､フレンチの技法を駆使しつつこの店ならではの皿を提供してくれる。表には出ていないが、常に道産日本酒も用意されていて合いの手に嗜ませてもらう。
★創作料理・イノベーティブ百名店選出直売所である『farmland農風景』で期間限定のテラスランチに訪問アグリスケープのお店の横に設置されたテラス席で自然を感じながらのランチ✨直売所で野菜や朝採れ平飼い有精卵、焼き立て自家製ベーコンも販売される卵、ベーコン、野菜と揃うので明日の朝食にと考えたが、朝まで待てずにワインのアテになりそうテラス席ではペットOKで、ドッグメニューがあり食事も出来る人間にもペットにも優しい無農薬・ホルモン剤・抗生剤不使用。環境にも優しいサスティナブルな取り組みが感じられます並大抵の努力ではできません感動してしまいました(*˘︶˘*).｡*♡■注文内容■□╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋■カレーセット■赤肉メロン\u0026カルダモン\u0026フレッシュハーブのジュース(1320円)■平飼い卵╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿【畑のスープ】とうもろこしの冷製スープ自然の甘みが口の中で広がります【サラダ】ベビーリーフやハーブのグリーンサラダ朝採れの無農薬野菜だと思います瑞々しく自然界の旨味、苦味が感じられドレッシングも野菜の旨味を引き立てます【カレー】スパイス感や辛さは強くなく、食べやすいカレー。具材の豚肉の味が良く、野菜のフレッシュさが印象的でした♪【ミニデザート】ホエーのパウンドケーキパサつきが一切無く、しっとりしてるがベタつきもなく余計な油分が感じられない食感も味も素晴らしいパウンドケーキでした【赤肉メロン\u0026カルダモン\u0026フレッシュハーブのジュース】ハーブもこちらの畑で採れたもの【平飼い卵】購入して帰りました。安心して食べられる平飼い卵です【まとめ】ディナーも今度行きたいなおいしかったですご馳走様でした(๑´ڡ`๑)■店舗情報■□╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋【店舗名】アグリスケープ【住所】北海道札幌市西区小別沢177【営業時間】12:00 - 15:30 L.O. 13:0017:45 - 21:30 L.O. 19:00【定休日】不定休■駐車場有、完全予約制、禁煙、クレジットカード、電子マネー決済可訪問時の詳細です╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿#テラスランチ #ペットカフェ #farmtotable#ペットok #札幌グルメ #野菜直売所#お肉ランチプレート #札幌ランチ#アグリスケープ #ドッグフード #札幌ランチ#西区ランチ #西区グルメ #サスティナブル#無農薬野菜。
2023年9月の訪問。サイコーでした。味もですが、そのなりわいに感服しました。食べるって、暮らすって、なに？ひとつひとつ、香りや味が濃い食材たちを噛み締めながら、感謝を感じつつ幸せに浸れる場所でした。
友達の誕生日のお祝いに久しぶりに行きましたが味も雰囲気も変わらずで友達も私もとても満足。どの料理も美味しかった。季節ごとに行きたくなるおすすめのお店です。
畑を耕し家畜を飼い食材を自ら育てる循環型農園レストラン。ランチ ポプラ 12100円ホワイトアスパラガス ムース 茹でたもの 日向夏ピール クルマバソウサブレ レモングラス ジンジャー コブミカン 山羊のクリームチーズ 花サラダ ハーブ ベビーリーフシャルキュトリ ハム リエット 松の新芽ピクルス カシスとマスタードのソース自家製ソーセージとベーコン蕪と山菜 蕨 うど うどムース タラの芽 ハマボウフウ 葱坊主 山わさびとレモンの皮オスの仔牛 グリーンアスパラガスよもぎのシャーベット黒豚 肩ロースメレンゲ 柑橘ヨーグルトアイスレモンバーム レモンピールハイビスカス ラベンダーコースはかなりゆっくり提供されボリューミー。お腹いっぱいになる。予約サイトではランチは2コースしかないですがショートコースもあるそう。実際、他の人たちはほぼショートコースにされておりそれで十分かと。最初に食材を説明してくれそこからは見た目にも華やかな料理が続く。サブレやソーセージ、ベーコンが好み。メインの仔牛も秀逸。イメージでは野菜多めで薄いと思っていたがしっかりお肉も出て全体的に濃いめの味付け。自然のありがたみを感じながらゆっくり過ごすのにおすすめ。サービスレベルはそこまで高くないので時間があってのんびり過ごせる人じゃないと厳しいかも。
先日は久々に食べログ3.78の人気店アグリスケープへ天気もいい日だったから、生い茂る緑の中でマイナスイオン全開で食事が🍽️出来る香りや素材の濃厚さがダイレクトに伝わる大好きなお店です名古屋コーチンの歯応えとジューシー最高🫶外のテラスは予約がなくても入れる(空いていれば)ペット同伴可能でペットメニューまである！店内よりはライトだけどしっかりとしたお食事が楽しめます。
先日は久々に食べログ3.78の人気店アグリスケープへ天気もいい日だったから、生い茂る緑の中でマイナスイオン全開で食事が🍽️出来る香りや素材の濃厚さがダイレクトに伝わる大好きなお店です名古屋コーチンの歯応えとジューシー最高🫶外のテラスは予約がなくても入れる(空いていれば)ペット同伴可能でペットメニューまである！店内よりはライトだけどしっかりとしたお食事が楽しめます。
野菜もお肉も素材の美味しさと、育てる想い(ストーリー)やこだわりを含めて、大満足。季節外れの雪でレストランからの景色も素敵でした。1番品数の少ない(6皿)4400円のランチを頂きましたが、お腹いっぱいになりました。最初にシェフが今日使う籠一杯の野菜１つ１つについて説明して頂き、その想いを感じたあとで出される料理を頂きながら、使われる野菜に対した感慨深く味わいました。また、ショップで購入したベーコンがあまりに美味しくて2日後に再度買いに行きました。ベーコンの美味しさが忘れられず、ショップで購入。今回は骨付きでした。また食事にも伺いたいです。
| 名前 |
AGRISCAPE Farm to Table Sapporo｜創作フレンチレストラン |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-1726-0686 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 12:00～15:30,17:45～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
北海道の息吹をそのまま感じる素晴らしいレストランです。食材の生産から調理まで一貫して行うそうで中々できることではありませんが、ここはそれを素晴らしい形にして提供してくれます。空間もプライベート感があり気兼ねなく過ごすことができました。あっという間の楽しい時間立地は少し離れたところにありますがそんな不便さは一切感じさせない、正しくここのために来る価値のあるレストランだと思います。季節ごとに来ても期待を超えてくれるでしょう。最高の時間と料理をありがとうございました。