戸隠伝統の十割蕎麦を堪能。
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そば処 戸隠の特徴
店長自慢の十割蕎麦は、程好いコシと喉越しで楽しめます。
牡蠣浜名湖産の季節限定カキ蕎麦が絶品で、贅沢なランチにはぴったりです。
炊き込みご飯も美味しく、地元では有名な地域のお蕎麦屋さんです。
天ぷらの揚げ方が硬い？揚げ過ぎ『戸隠』新そばっていう割に香りがあまり感じられないし、つけ汁もダシの味が無く醤油が強い。鱧の天ぷらですが、揚げ過ぎでふわふわ感はないし蕎麦もボソボソで短い。
カツ丼と、お蕎麦頂きました。素晴らしいお蕎麦。
蕎麦も天ぷらも美味しいです、定食もリーズナブルでバラエティがあり満足度高いです。
季節限定カキ🦪蕎麦 ¥1400牡蠣浜名湖産…個人的な判断であります。天ぷらの牡蠣2カンと、蕎麦汁で煮含ませた3カンに堪能できまたよ。牡蠣と蕎麦汁が合わさり、季節感ある旨味と香りが感じられます。蕎麦汁自体は鰹の出汁が良く出来ていした。口へ含ませた時に旨味が広がり、食欲を高めますね。熱々の蕎麦汁でありますが、蕎麦はコシの食感もありました♪値段的には高めかなと思うが、完食し考えみますと使用している牡蠣や蕎麦など、完成までの手間や時間…意味のある一杯であります。今限定だけに。別の形では、牡蠣天ぷら単品と手引蕎麦があります…値段相応。心温まることと感じでしたよ。ではゴチでありました。
静岡の戸隠そばといえば「天磯おろし」ですが、店長自慢の十割蕎麦と手挽きざるを注文。「２品頼むより、あい盛りがお得」と注文時にアドバイスをいただき、それを発注。少し時間がかかったものの、美味かった。もう少しだけ量があって、そば湯がしっかりしていたら大満足なんだけどなー。駐車場が狭いので、ちょっと気を使います。
コシのあるお蕎麦ですが、蕎麦の風味はほぼ無くフツーに美味しいです。つけ汁は、出汁の香りは無く醤油の味が強めですね。天ぷらはフツーに美味しかったです。最後に出た蕎麦湯がとろとろで風味も有りとても美味しかったです！！
ランチを美味しくいただきました。
口コミやランキングヲ見て入ってみました。お蕎麦にコシがあって歯ごたえがとても良く美味しかったです。海老天がプリプリだしとろろの存在がインパクト良くありお気に入りになりました。ゆず胡椒を入れるとさらに味の変化を楽しめるのでおすすめです。最後に飲んだそば湯がまた美味しかった。私はそば湯に塩だけ入れて飲むのが美味しいと思いました。
二十年には、家族でよく『戸隠』へキャンブに行き戸隠そばを食してました。久々の戸隠そば美味しくいただきました。
| 名前 |
そば処 戸隠 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-5484-1484 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
十割蕎麦と天婦羅のセットを食べました。蕎麦がとても美味しかったです。