奥州市水沢の絶品酸辣湯麺！
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らーめん徹治 水沢店の特徴
奥州市水沢の郊外に位置し、落ち着く店内のラーメン店です。
黒坦々麺や麻婆豆腐麺が特におすすめで、絶妙な辛みがクセになります。
移転から10年ぶりの訪問でも、料理の丁寧さと清潔感が光ります。
酸辣湯麺ほどよい酸味と辛味で、野菜もたっぷりで美味しかったです！
店内はちょっと暗いけど落ち着いている。店主1人でやっている様子。メニューは多めでオリジナリティがあるー。あったかいつけ麺頼んだら、ご飯も付いてきて、「スープに入れておじやにしてください」とな。おおおー！ボリュームあるー！麺も熱湯に浸ってきてずっと熱々で食べられる！美味しかったー *✴︎店主は言葉少ないが、半熟卵のカットや食器類、出てきた器の向きなどこだわりのある職人気質が伺えた！壁には「味調整します」と書かれた張り紙。多分優しいと思う( *ˊᵕˋ ) ⁾⁾
2024/12/1511:25頃到着。開店5分前に着いて駐車場に1番乗り。11:30丁度に開いて店内に入る。元祖ニラ豆腐めんを注文。ニラと豆腐が入っていて割と辛めの唐辛子が入った餡がかかっていて麺は中細麺。麺が中央に集まって入っていてほぐしながら餡に絡めて食べ進める。辛みが身体を温める。寒い時に食べるのアリだな。ニラの食感良い。豆腐は絹かな？ちょっと変わったラーメンだけど食べることができて良かった満足。
平日の午後初訪問。先客2名、ワンオペ、調理中は客の声掛けも無視。注文すら聞いてくれません(笑暑い日でしたが、店内猛烈にエアコンがぶん回っていて、涼しくて良かったです。チャーシュー麺を注文。普通に美味しかったです。比較的お値段は安めですね。
出張中に偶然見つけてお世話になりました。醤油、味噌、とんこつ、担々麺など多彩なラーメンが楽しめます。醤油を頼みました。甘めのスープにカイワレダイコンが効いていました。ありがとうございます。
日曜日の午後2時頃来店、昼時が過ぎていたので他にお客さんはいませんでした。店員さんがいないのか店に入っても誰も出てこなかったので２、３回声を出して呼ぶと奥から店主が出て来ました、その時食器を洗っていたのかな？今回はチャーシュー麺とギョーザを注文、待ち時間は雑誌、マンガ類が多数あったので気になりませんでした。しばし待ってから提供、チャーシューが大きめで見栄え良し、早速口にするとスープはあっさりしていて麺にマッチしているしカイワレもワンポイントで旨い、ギョーザも焼き具合がよく美味しいです。メニュー多めで価格も抑えめなのでまた利用したいと思います。
奥州市水沢の郊外にあるラーメン店です。カウンター席やテーブル席、小上がりの座敷席が利用できます。ご主人が1人でオーダー、調理、配膳、片付けを行っているため、混雑時には注文さえも受け付けてもらえない場合があります。ボロボロの暖簾は、そろそろ替えた方がいいんじゃないかなぁ。😀ねぎ味噌チャーシュー麺…シャキシャキの野菜と辛味噌、肉の旨味しっかりのチャーシューがベストマッチ！辛味噌をスープに溶かしながら食べられるので味の変化も楽しめますし、それ程辛くありませんので辛味が苦手な方にもオススメです。😊焼餃子…シンプルな焼餃子ですが、肉と野菜の旨味を存分に味わえます。
日曜日の開店直後に伺いました。店主ワンオペのお店ですのでメニューを聞きに来る前にカウンターに席を取り「元祖ニラ豆腐麺」とおねがいしました。その後私の前に入った家族のオーダーを取ってから調理開始。あんかけ系のラーメンですが、スープ全体が餡なのが嬉しい 熱々のまま最後まで楽しめました。辛めで旨かったです。ご馳走様。
ランチに黒坦々いただきました！追加にライスも。味はピリ辛で自分好みでしたが麺がのび気味？が気になりました。ライスは大盛りで注文してないですが、大盛りか？くらいの量でした！お店は店主一人のせいかちょっとぶあいそうです。
| 名前 |
らーめん徹治 水沢店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0197-22-5584 |
| 営業時間 |
[土日火水木金] 11:30～21:00 |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
|
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知り合いの勧めで来店しました。接客については予め聞いていたので気になりませんでした。無視されてるとかではなくちゃんと聞こえているようですし、手が空いたらちゃんと注文取りに来てくれます。ラーメンに集中したい職人気質な大将です。スープは全体的に甘め、辛さに負けない旨み(繊細な感じがする)、アクセントに麺に胡椒？のような強い塩味が絡めてあって、中太～細麺の麺も餡掛け等の熱々のスープでのびてふにゃふにゃになることなく最後まで芯があり美味しいです。そして驚くのはメニュー数。定番から変わり種までよりどりみどりなのに全て大将一人で作ってる。時間に余裕のある人がおすすめかな。