余市の贅沢ウニ丼、食べ比べ！
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うに専門店世壱屋 余市実家店の特徴
利尻のムラサキウニを使用したウニ定食が絶品です。
道内5産地のウニを楽しめる食べ比べ丼が人気です。
店内は狭く混雑しやすいのでテイクアウトが便利です。
北海道・余市にあるうに専門店、世壱屋。余市は塩水うに発祥の地としても知られ、うに好きにはたまらないお店です。お目当てのうにの食べ比べ丼は季節的に終了していたため、今回はうにいくら丼をいただきました。うには口の中に入れた瞬間にとろけるような滑らかさで、濃厚な甘みが広がります。鮮やかなうにと朱色のイクラが丼いっぱいに盛られた見た目も贅沢そのもの。プチプチとしたイクラの塩気とうにの甘さの組み合わせが最高でした。箸休めの昆布のつくだ煮やショウガも良いアクセントになり、最後まで飽きずに堪能。北海道ならではの新鮮なうにを味わえる、旅の思い出に残る一杯でした。ごちそうさまでした。
ニッカウヰスキー蒸留所見学の後に歩いてお店に行きました。去年ウニが不漁でウニを食べることができなかったので念願のウニ丼。主人は5大うに食べ比べ丼を食べ、ひとくち目から美味しい〜😍お味噌汁を飲んでまた美味しい〜😍と。白米とお味噌汁をおかわりしていました。イクラも美味しかったです。
大宮そごうの「北海道物産展」でウニ・イクラ弁当を並んで購入しました。思ってた美味しさとは少し違うと感じました。やはり本場札幌に行かないと本当の美味しさは分からないかと思いました。是非、北海道に行ったら寄りたいと思います。
ウニ丼をいただきました。口に入れた瞬間にとろけるような甘みが広がって、まったく生臭さがなく、とても新鮮でした。ご飯との相性も抜群で、最後の一口まで幸せな気持ちに。見た目も美しくて、まさに贅沢な一杯。またぜひ食べに来たいと思います。
ウニはとろけるように甘く、まったく臭みがなくて濃厚。いくらは一粒一粒がぷちっと弾け、絶妙な塩加減でご飯との相性も抜群でした。上にのったネギトロも旨味がしっかりしていて、全体のバランスがとても良い一杯です。
北海道の冷涼な風が吹き抜ける余市町。この地を訪れた最大の目的は、ただ一つ。噂に名高い「うに専門店世壱屋 余市実家店」で、至高のうに丼に出会うことだった。期待と空腹が最高潮に達したその時、私の目の前に運ばれてきたのは、もはや食事という枠を超えた、輝ける「海の宝石箱」だった。その丼を覗き込んだ瞬間、言葉を失った。そこには、鮮烈なオレンジ色、上品な琥珀色、そして透き通るような黄色と、微妙に色彩の異なる5種類のうにが、まるで競い合うように、しかし調和を持って敷き詰められていたからだ。視界いっぱいに広がる黄金のグラデーションは、神々しささえ感じさせる美しさだった。震える手で箸を取り、最初の一口を運ぶ。口に含んだ瞬間、思考が停止した。「甘い……」。いや、そんな単純な言葉では表現しきれない。 とろりとした舌触りと共に、濃厚なクリームのようなコクが舌の上で解け、鼻腔へと抜ける芳醇な磯の香り。これまでの人生で食べてきた「うに」の概念が、音を立てて崩れ去る瞬間だった。この丼の真骨頂は、やはり「食べ比べ」にある。 濃厚で力強い旨味が脳髄を揺さぶる「赤うに」の衝撃。一方で、どこまでも上品で繊細、淡雪のように消えていく「白うに」の清涼感。熟成された旨味の深さや、獲れたてならではのフレッシュな弾力。 一口ごとに異なる個性が押し寄せ、まるで「うに」という食材の無限の可能性を教えられているかのようだった。5種類それぞれが主役級の輝きを放ちながら、互いの良さを引き立て合っている。特筆すべきは、一切の雑味のなさだ。ミョウバン特有の苦味など微塵もなく、あるのは純粋無垢な自然の恵みのみ。世壱屋の確かな目利きと、鮮度への執念とも言えるこだわりが、この透明感のある味わいを生み出しているのだろう。酢飯との相性も完璧で、米の一粒一粒がうにの甘みを優しく受け止めていた。最後の一口を飲み込むのが惜しいほど、その時間は尊かった。 丼が空になった時、満腹感と共に胸を満たしたのは、深い感謝の念だった。北の大地が育んだ生命の力強さと、それを最高の状態で届けようとする職人の心意気。その二つが奇跡的に交差した場所で、私はこの感動に出会うことができたのだ。店を出てもなお、口の中には幸福な余韻が漂い続けていた。 余市の空の下、私は誓った。「必ずまた、この感動に会いに来る」と。これは単なる食事ではない。人生を豊かに彩る、忘れられない食の絶景であった。
余市で人気の雲丹丼屋さんです！説明不要で本当に美味しかったです！値段はけっこうしますが、セットのカニ汁も含めて納得できる金額でした！気になったのが、そこまで混んでたわけではないのですが、注文してから30分以上待ったこととおかわり自由のカニの味噌汁が頼んでから10分以上経っても来なかったのでキャンセルしました。めちゃくちゃ時間に余裕を持っていくことをオススメします！時間があれば美味しく満足できるお店です！ごちそうさまでした！
祝日の昼食に初訪問。余市までドライブの途中でふらりと立ち寄り。これが大正解でした。頂いたのはトロサーモンいくら丼のハーフ。トロサーモンの「生」「漬け」「炙り」の3種類が堪能出来る。ご飯と蟹の味噌汁はお代わり自由。ご飯は白米と酢飯から選べます。ハーフは具が約半分とのことでしたが、十二分のボリューム。大満足の一杯でした！ご馳走様でした。
雲丹丼を食べたのですが、とっても甘く、臭みも無く、今まで食べた中で1番おいしかったです。ちなみにほっけの定食も注文したのですか、想像していたよりもあまりにも大きすぎる！身もふわふわでとっても美味しいです。
| 名前 |
うに専門店世壱屋 余市実家店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0135-48-5652 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ウニ専門店でウニを食べる為に余市で見つけたお店。事前に予約していたので、すぐに入店。予約がない人はかなり苦労していた。とにかく、ウニ丼が美味しかった。5大ウニ食べくらべ丼。また来たいお店。