福井の冬、黒糖水羊羹の旨味！
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久保田製菓の特徴
福井県の水ようかんは黒糖の風味が際立つデザートです。
甘納豆は豆の味が豊かで、特にさつまいもが絶品の逸品です。
古くから愛され、冬のおやつとして親しまれる水羊羹の名店です。
大 大 大好物です。福井に住んだことはないですが、冬に一面真っ白になる景色を思い出しながら、暖かくした部屋で食べる水ようかんは絶品です。この時期の一番のデザート。日本に住んでいてよかったとおもう瞬間です。
福井の冬を語る上で欠かせないのが、ここの水羊羹です。仕事で全国各地を巡り、その土地ごとの銘菓子に触れる機会も多いですが、久保田製菓の水羊羹が持つ「潔いまでの純粋さ」には、訪れるたびに感銘を受けます。一般的に夏のものと思われがちな水羊羹ですが、雪景色の中でこたつに入りながら頂くこの味こそが、福井の日常にある最高の贅沢だと実感させてくれます。特筆すべきは、その圧倒的な喉越しと、後味の良さ。厳選された素材から生まれる上品な甘みの中に、黒砂糖の深いコクがふわりと広がり、一切の雑味を感じさせません。自由人として本物を求める旅を続けていますが、こうした伝統を静かに、そして確かな技術で守り続けている老舗の仕事には、プロとして深い敬意を覚えます。一切れ、また一切れと手が伸びてしまう、魔力のような魅力。派手な装飾はなくとも、素材のポテンシャルを最大限に引き出したその仕上がりは、まさに職人技の結晶です。予算以上の満足感はもちろん、福井の豊かな食文化を象徴するような温かみのある一品。自分用にはもちろん、大切な方へ福井の「冬の記憶」を贈る際にも、これ以上の選択肢はありません。これからも変わらぬ味を守り続けてほしい、私にとって福井を訪れる楽しみの一つとなっている名店です。
黒糖入り水羊羹、あっさりとして大変美味しい。時期的なのでお彼岸にいただきました。
栃木県の某道の駅で売っていたので購入。普通の甘さだけではなく、味わいがあります。黒糖が入ってますね、良く解ります。また見かけたら買うかも知れませんね！？😁
毎年福井で食べる水ようかん黒糖が多めの水ようかんが好きな人にはとてもオススメ福井市の水ようかんの中で1番美味しい水ようかん。
世間一般に認識されている水ようかんと福井県の水ようかんが、食感や喉越しなど全く違うデザートだと少しづつ知られるようになり、県内で売られる水ようかんの種類が増えました。種類が多く増えた中で、地元の方でも、人によって好みが分かれますが、私の感覚では、昔からシェアの大きい会社さんのものが黒糖系をグッと押し出した甘さであるのに対し、こちらは黒糖控えめグラニュー糖系も混じったちょうどよいマイルドな甘さに感じています。寒天・水分・小豆の配合も良いため、味も薄すぎず、つるんと喉越しのよいお味です。こちらもシェアの大きめのお店ですので、県内のスーパー、量販店など、いろいろなところで購入できます。お歳暮でいただく水ようかんが「食べる」感覚だとするなら、「福井の水ようかん」は、「つるんと飲み込む」感覚に近い喉越しのよいデザートかと思います。福井の水ようかんは冬季限定。3月中旬には店先で目にしなくなりますが、冬場に福井に行かれる際には、ぜひ召し上がられることをおすすめします！
えちぜん鉄道福井口駅より徒歩26分、1951（昭和26）年創業の和菓子店「久保田製菓」さん。こちらでは通年販売の甘納豆をはじめ、冬季限定の水ようかんが人気のお店。特に10月下旬から3月下旬までの期間限定で販売される水ようかんが特に人気を集めているのだとか。冬なのに水ようかん？と思われがちですが、福井では水ようかんは冬の風物詩だそうで、古くから冬の味覚として親しまれているのだそう。さて、訪れたのは週末の昼下がり。工場直売の店舗なので、フレッシュな水ようかんが購入できるんだそうです。お店に到着すると2組ほどのお客さんが水ようかんを求めて来店しておりました。やっぱり福井では冬の水ようかんが人気なんですねぇ。水ようかんには切り分けされているタイプと、箱に流し込むタイプの2種類ありますが、後者の方は県内の店頭でしか販売されてないとのことなので、箱流し水ようかんを購入しました。冷んやりと冷えた水ようかんは口当たり滑らかで、まろやかな甘さが特徴。後味がスッキリしているので、いくらでも食べられそうな美味しさ！添加物を一切使わず、自然の素材のみを使用しているそうで、黒糖の上品な甘さが何とも素晴らしいんです。水ようかんってこんなに美味しいんだ。冬だけしか食べることができない貴重な味、じっくり美味しく堪能しました。またお伺いします！
黒糖の味と香りがありなかなか力強くもあっさりと食べやすく旨いただ黒糖が苦手な人は厳しいのかな。
福井の冬の味、ほんのり黒糖風味の水羊かんです。小さい方はプラ型に、大きい方は専用箱に流し込まれて一つ一つ丁寧に作っておられます。
| 名前 |
久保田製菓 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0776-54-1620 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 10:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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小さいお菓子屋さんですが、上品で美味しいです。甘納豆も種類が多くて色々食べ比べるのも楽しいです。水ようかんも味がしっかりしてて好みです。