青森の海鮮、至福の一皿。
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御料理 はた善の特徴
八甲田牛の柔らかさに驚き、メニューが充実しているお店です。
地元の海産物をふんだんに使った絶品料理が楽しめます。
温かい雰囲気の中、粋な大将からのおすすめに舌鼓を打ちました。
まぐろ・ひらめにぎりほたて貝塩焼き日本酒飲み比べ（喜久泉、豊盃、稲村屋）平日20時過ぎ。予約無しのダメ元で入店。運良くカウンターが一席空いてました。お店は青森駅から徒歩数分の立地。ちょっと怖そうなマスターに緊張しつつ、オススメのにぎり寿司をいただく。美味いです。ほたての貝焼きはまさに酒の肴ですね。メニューはシンプルですが、とてもこだわりを感じます。口コミ通り何食べても美味しいお店。地酒の飲み比べはどれも美味く、下戸の私の好みは稲村屋＞喜久泉＞豊盃でした。いやどれも好きかも。一見寡黙な職人で怖そうなマスターですか、実はとても優しい方。質問すれば丁寧に教えていただけます。スタッフさんも感じよくて長居してしまうそんなお店です。ちなみに常連さんも感じよい方が多い印象。何食べても美味しい噂通りの人気店。ご馳走さまでした。
久々に旨い握りを食べさせて貰いました。寿司はやっぱりシャリとネタの一体感が大事で、大将の握る寿司は感動レベル！他にもソイのお刺身、鮑のリゾット、大間のもずく、殻付きウニを頂きました。どれも美味しかったです。そして大将のお人柄、お酒を運んでくれるスタッフの皆様、大変居心地の良いお店でした。また青森に来たら必ず寄らせて頂きます🙇
生ウニちゃんめちゃ美味しかったです。青森牛ステーキにホタテグラタンそして、お刺身最高です。早めの予約をおすすめします。
仲間とグループで伺いました。甲殻類と貝類と乳製品が苦手なので事前に伝えておくと、優しく対応してくださいました。焼き魚も煮魚も炊き込みご飯も好きでした。次回はカウンターで色々と話しを聞きながらアラカルトで注文したいな。お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越えインスタグラムには⭐️4、5だけアップします。IG:taiwan_natural_you
あるときたまたまふらっと入りました。以来、青森に行くときは必ず訪問しています。といいますか、こちらでご飯が食べたくて青森に行っているようなところがあります。そんな話を聞いてやや引き気味だった会社の同僚もすっかりお店の虜になってしまうそのくらい素敵なお店です。新鮮な魚を使った料理にお酒が勝手に進んでしまいます。個人的には特に刺身が美味しいと思っています。以前大間までマグロ丼を食べに行ったことがありましたが、はた善の鮪の方が美味しいとメンバー満場一致でした。他の料理も一品一品繊細で丁寧さを感じる味です。全部美味しいので遠慮せずに色々と食べるのが良いのかなと。来たことがないを連れてきてもきっと喜んでもらえるはず。料理のクオリティを考えると、値段はかなりリーズナブルだと感じました。ありがたいです。伺う時は前もって予約して行くのが良いと思います。
コース料理にしました。どれもこれも美味しくて大満足。大間マグロ刺身を別注文し、これもまた美味しく頂き、地酒の飲み比べもあり楽しい青森の夜を過ごせました。
青森といえばマグロというイメージがあります。そこで、美味しいマグロをいただけそうなお店を探していたところ「はた善」さんを発見。予約して訪問させていただきました。まず、店に入ったときの雰囲気が良い。大将もスタッフの方もとてもいい感じの方でそれだけで来た甲斐があります。何だか始めてきた感じがしませんでした。コース料理をお願いしたのですが全て美味しくお腹いっぱいいただきました。日本酒「裏八仙」、あんこう鍋とお造りは絶品です。本当はもっと食べたいものがありましたが、次回の楽しみにしたいと思います。コースの最後にお蕎麦を出していただいたのですが、そばアレルギーで食べることが出来す本当に申し訳ない気持ちでしたが、替わりにお寿司を出していただきました。こちらとしては感動という言葉しか見つかりません。青森に来てよかった。次は奥さんを連れていきます。2022.3.12
前日に電話予約。電話口の大将がとても親切で気さくで前日から楽しみにしていた。そして評価が高いので期待大。小ぢんまりとしたお店で、落ち着いて飲食できる。座敷は掘りごたつ式で腰が楽。メニューはどれも美味しそうで迷ったが、コースを注文。それとは別に兜焼きも注文。酒、お通し、刺身。どれも絶品で、とても気持ちよく酔えた。女性スタッフの方も気が利いて、親切かつテキパキと動いてくれる。大将が気さくにジョークを交えながら挨拶に来られ、青森のことが大好きになった。大将は京都で料理の腕を磨いたらしく、店内のあちこちに京都にゆかりのあるものが飾られている。しかし、料理の腕よりもトークの腕の方が上なんじゃないだろうか(笑) 最後に大将とのれんの前で記念撮影し、また来ますと約束し、店を後にした。
ふらっと立ち寄らせて頂きました。お店の雰囲気もよく、大将、板前さんも大変親切で、お料理の説明や世間話をしながら楽しく、美味しく頂きました。どれを食べても美味しくてお値段以上のお料理でした。青森では少々お高いという評判のようですが、お料理のお味や食材を見るとお値段以上のお料理で、むしろお安いと思います。色々と頂きたい方にはコース料理がオススメです。特に初体験のフジツボとアワビのバター焼きに付いてくるリゾットは絶品でした！青森に来た際には必ず寄りたいお店となりました。
| 名前 |
御料理 はた善 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-773-0241 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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入った瞬間、敷居が高く感じたのと我々には背伸びしたかなと感じる雰囲気でしたが、八甲田牛のステーキの柔らかさにビックリしたのとカウンターから大将が料理を渡す際に予約をしていたので名前を覚えてて○○さんと呼んでから料理を渡す事に、温かさを感じました。どうしても握りが食べたくて注文。醤油皿の交換を言われ｢大丈夫です｣と返すと、刺身の脂が浮いてるから変えた方がいいと説明があり、居酒屋との違いを感じました。その、握りはしゃりの甘みと適度に脂がのったネタがバランスが良かったように感じました。