金沢の隠れ名店、絶品懐石を堪能！
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金澤せつ理の特徴
金沢駅からゆっくり歩いて20分の、隠れ家的加賀料理店です。
ミシュラン★★定番の懐石料理に、新しいアプローチが光ります。
個室で頂く料理は繊細で、上品な味わいが感動を呼びます。
地元で、かつて繊細な味付けに定評のあった料理人のお店。久しぶりに伺ったが、現在は全体に塩味が前に出ており、金沢らしい抑制やだしの余韻は感じにくかった。観光客向けとしては分かりやすい味だが、25,000円のコースとしては重たく、地元客の再訪には躊躇する内容だった。
オーナーシェフ河田さん(旧つる幸「ミシュランの星を獲得するなどされた時の料亭シェフ長)がカウンターを中心に11席でゆったりと料理を出されるスタイル一品一品自身で作られた和食は美味しいの一言、一度は行きたい石川の名店です。要予約です。
元｢つる幸｣のご主人が開いたお店。開店は18時30分。個室をお願いしたのですが、扉は開けっ放しで、個室感無し。私は食事をしている所を他人に見られるのが嫌いで、可能な限り個室をお願いするのですが、ご主人はお客様との会話を重視されるようです。お食事はどれも、その時期の最高の物を吟味されています。どれも美味しかったのは言うまでもなく、食材の組み合わせに驚かされました。ただ、自分のペースで食べられず、ホテルに戻ってから大腸炎を発症。頼んだら、個室の扉を閉めて貰えたのかな？ちょっと悔いが残ります。
金沢駅からゆっくりと歩いて20分位の加賀料理をゆっくりと頂けるお店です。大将と女将さんと大将の息子さんがとても丁寧なお料理と接遇で贅沢な時間と空間を提供してくださいます。能登の食材を大切にしたお料理はとても美味しく、お料理に合わせる日本酒の品揃えも抜群です❗要予約です。
金沢駅からゆっくりと歩いて20分位の加賀料理をゆっくりと頂けるお店です。大将と女将さんと大将の息子さんがとても丁寧なお料理と接遇で贅沢な時間と空間を提供してくださいます。能登の食材を大切にしたお料理はとても美味しく、お料理に合わせる日本酒の品揃えも抜群です❗要予約です。
もちろん噂はかねがねお聞きしておりました。でもなかなか行く機会がない…なのに、これはもう運命ですね。たまたま空いてらして伺うことができました。感動。半分が外国人の方々でしたが、外国人の方々ももちろん噂を聞きつけてやってきていらっしゃるのでしょう。カウンターみんな大満足。国境をこえて。全てにおいてパーフェクトです。
お店の看板が目立たず、知る人ぞ知るという和食屋さん。カウンター6席と個室が1室。品のある大将と女将さんで居心地の良い空間でした。お料理も全部美味しい‼︎特に蟹の炊き込みご飯？はおかわりするほどの美味しさでした。なかなか予約が取れない理由がわかる！！
つる幸さんが、閉店を迎えられる前に、滑り込みでいただく事が出来ました。お料理は言うまでもなく、大女将の暖かい気遣いに、素晴らしい1日となりました。お店の隅々にまで気配りがされていて、前日の人数変更にも関わらず、逆にテーブルからお部屋への変更の気遣いをして頂きました。
つる幸からせつ理になり、場所が少し大通り沿いになりました。店舗はカウンター７席とテーブル席が１席となっています。駐車場はありませんが、コインパーキングはいくつも近くにあります。カウンターで河田さんの作ってる様子がみれるのはすごく良かったです。意外と気さくで楽しい人でこの狭さならではの楽しみが出来ます。2時間がほんとあっという間でした。お食事は、ひとり21
| 名前 |
金澤せつ理 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-5493-3470 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 18:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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北陸旅行の初日の晩に伺いました。カウンターも個室も満席で、素晴らしい料理をゆったりといただくことができました(18:30~21:40)。リクエストがあるとすれば、日本酒のラベルを見せてもらいたかったことくらいです。満足でした。