金沢名物 蟹料理と寒ブリ。
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日本料理 銭屋の特徴
金沢加賀料理の最高峰として、蟹を使った多彩な料理を楽しめます。
見た目も美しい兼六園を模した前菜から始まる贅沢なディナー体験。
地元の食材を活かした、温かいおもてなしのある高級会席料理店です。
金沢加賀料理の最高峰。Zeniya, a pinnacle of Kaga and Japanese cuisine, offers an unparalleled dining experience by showcasing seasonal ingredients prepared with the finest techniques.
金沢には、中々行けないので、おせちを頼みました。ものすごく豪華で、人生で1番美味しいおせちでした。薄味なのに、味がしっかりしていて、素材を大切にした、美味しいおせち料理でした。いつか絶対にお店に食べに行きたいです。
名前は居酒屋のようですが、立派な料亭です。部屋のしつらいも良く、接待等にも安心して使えると思います。なのに中居さんはなかなか楽しい方で、肩も凝らずに楽しめる雰囲気でした。肝心のお料理ですが、どのお皿も季節感溢れて想像以上の素晴らしい。流石です。特に蟹蕎麦は絶品でした。お代わりしたいぐらいでした。器も良かったですし、輪島塗りのテーブルは圧巻でした。
このお店好きです。マスターと喋ると更にお料理に対するこだわりが見えてくるのが更に良い。接客もよく気持ち良い時間が過ごせる。
何を食べても美味しい大将、女将、スタッフさんの対応も素晴らしいです。
蟹を使ったいろいろな料理を堪能させていただきました。季節ならではの食材を丁寧に調理されていて、言葉には言い表せないほど美味しかったです。
ディナーで初めて訪れました。座敷を利用。石川県ならではの食材が多く、見ためにも工夫が凝らされています。本物の漆器、焼物の器、ハスの葉なども器に。見ても楽しめる料理と感じました。
金沢で最高級の日本料理店の銭屋さん。母の喜寿お祝いに奮発して銭屋さんの会席料理を頂きました。妹家族も、一生に一回の料理と、気合いの席でした。最高の料理と最高の飾り付け、そして最高のサービス喜寿に合わせたお料理に縁起のよい食器や飾り付け、母はとても喜んでましたコース料理1、雲丹と山芋2、鱧のお吸い物3、お造り4、岩牡蠣フライ5、鯛の塩焼きと湯葉6、８寸7、鮑の蒸しもの8、のどくろ9、釜飯10、デザート洋風11、デザート和風1、雲丹と山芋素材は最高です。出汁は、ただ美味しいだけでなく、しっかりとした味付けでした。こんなにしっかりした味付け、鰹も昆布も凄く良いもの使ってます。飾りは、朝顔の花で、涼しさと美しさが増します。2、鱧のお吸い物包丁が繊細で丁寧、鱧はふわふわして食べやすいです。もずくも美味しいです。出汁は素材にあわせ、上品であっさりです。お碗は表面だけでなく裏面も鶴の飾り付け、母の長寿と健康を祝ってくださいました。3、お造りくえとしま海老、わさびは甘味ととろみがありました。4、岩牡蠣フライ牡蠣。素材を活かした上品なフライです。牡蠣の苦味と食感に薄目のフライの香ばしさです。5、鯛の塩焼きと湯葉自家製湯葉。ほどよい柔らかさと食感に甘味とコクの味付けです。6、八寸蓮の葉で飾られた八寸と蓮の花で、８月の厳かな雰囲気を醸し出されます。7、鮑の蒸しものガラスのお碗の蒸物、夏の粋な演出です。8、のどくろ絶妙の甘味。さっと炙った後の煮付け。食感があり、脂っこさは全然無かったです。9、釜飯鮎の釜飯です。鮎の苦味が上品に引き立ってます。10、デザート洋風マンゴーにマンゴーアイス11、デザート和風葛焼きとお抹茶です。夏用の平たいお碗に上品なお抹茶、こんなに美味しい抹茶初めてでした。
最高のおもてなしでした。お料理は全て手が凝っていて美味しかったです。事前に苦手なもの等も伝えていたので、提供には気を遣っていただきました。仲居さんも非常に気さくな方で、高級料亭は初めてだったのですが終始緊張することなく、お料理とお酒を楽しむことができました。決して安くはないですが、価格以上のサービスを感じました。また伺いたいです。
| 名前 |
日本料理 銭屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-233-3331 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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とても良い食事会になり大変満足しました。中居さんも色々気を遣ってくださり笑笑若女将も場に笑いを提供していただりと、良い宴になりました。感謝四品目のカキフライ？これは納得出来ないですね😅能登の何とかと言われましたが、今の時期はほぼないので岩牡蠣はたぶん。なのでこの形になったのでしょうきっと。でも、そんな事はこの後の料理達でぶっ飛びました。雲丹は最高の物でした、あわびには完全にやられました。美味しかったです感謝😊