雲呑で知る四谷の旨さ。
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こうや麺房の特徴
ワンタン麺3個900円で楽しめる美味しいラーメン店です。
鶏がらスープを使用した濃厚な味わいが魅力です。
皿ワンタンは必須アイテムで大きくてとても美味しいです。
雲呑で有名なお店。猛暑の中、店内はしっかりとエアコンが効いている。雲呑チャーシュー麺を！見た目のバランスは良いね！でもね、スープも雲呑も少ししょっぱいのよ、、猛暑でそうしてるのかな？チャーシューは美味しかった。
だいたいいつ行っても混んでます。超人気店だから仕方あるまい。が、平日の夕方以降もやってる曜日があって、そっちの方が比較的落ち着いていておすすめです。というのも、小生、ここではラーメン食べるより、皿雲呑（わんたん）とビールで一杯ひっかける方が好きだからです。ここでビール飲むの本当におすすめすぎる。普通におつまみメニューもいくつかあり、きゅうりとチャーシューのとか、煮手羽とか、それもまためちゃめちゃよい。肝心の雲呑麺ですが、スープもわんたんもしっかり系。つまり、トータルボリュームもかなりしっかりめなので、お腹をすかせて行くのが前提になります。麺は、個人的にはちぢれていない方が好み。わんたんの中のお肉も味がよく、他のお店より肉が多めに入っているように感じる。良い。お冷がジャスミンティーなのもよきポイント。だけど、昼に雲呑麺を食べると眠くなって、午後使い物にならなくなるので、仕事の日の昼はあまり行きません。その意味でも、やはり夜！唯一の難点は、お会計が現金のみということです。ラーメン屋あるあるかな、と思いつつ、わんたんが美味しいから仕方ない。
叉焼雲呑麺（雲呑５個）。麺は極細縮れトゥルトゥル柔め強。表面張力でスープをふんだんに纏う。超ロングで啜り切れず途中で噛み切るのが吉な仕様。平縮れ麺も選べるがこちらからオーダー時自発的に提案する系。スープは塩分弱出汁感弱お湯感大。完全な青湯ではなく動物感っぽいトロみがかろじて感じられる要セブンセンシズ。雲呑は卵ｓサイズより一回り程度小さいくらいなサイズ。中々に食べ応えあり。餡はスープより味濃い目でシイタケ微塵と鶏ガラっぽい旨味と豚挽肉が醤油の風味を活かしてる感あり。単体でもハイレベルな旨さだがスープと合わせると醤油がさらに丸くなり優しい味わいに化学反応。好き。チャーシューは部位ランダム？グルグル巻裁断系。ｎ枚ごとにモチムニホロムギュの食感の違いがあったのでもうちょい観察の必要があった。豚感弱冠強で醤油系の味が程よく染みており薄味スープとの相性は抜群。オブジェクト指向として全て雲呑を味わうものと認識しておくとネガティブにはならなそう。個人的に皿雲呑ビールな取り扱いで活用できそう。平縮れ麺は⋯このスープなら試さなくても⋯高菜トッピングはアリな気がしないでもない。
四谷こうやの暖簾分けの店。ウォーキング帰りに初訪問です。平日18時過ぎ先客2名。店内レトロ。皿ワンタンと煮手羽と醤蛋をツマミに晩酌。名物ワンタンが絶品！大きくて肉肉しい餡がたっぷり、食べ応えある。手羽先も旨い。味の染み具合よくホ～ロホロ。思わず追加しちゃいましたｗ 雲呑麺は、本店や髙はしよりスープが薄味、麺も柔らか。その分、雲呑の存在が際立ってる。皿ワンタンと同じと思えない程。お腹いっぱい、ご馳走様でした。
prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今回のお店は【こうや麺房】さん。本郷三丁目駅から徒歩5分ほど。順天堂大学の近くにお店はあり、雲呑麺が名物のラーメン屋さん。時刻は土曜日の13時ごろ。店内はカウンター席とテーブル席。テーブル席の方が多めで団体でも入りやすい。私は雲呑麺の雲呑５個をいただくことに。しばし待っていたらラーメン到着。見た目はシンプル。これは美味しそうだ。それではいただきます。Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★・雲呑麺（５個） ¥1100スープは少し白濁とした豚骨スープのようなルックス。ほんのりととろっとしたすっきりとした豚の味わいでかなりあっさり系だ。麺は柔めの細麺ほんのりウェーブストレート。スープが塩豚骨系のさっぱり系なので、麺の印象もかなりスッキリ。まぁとにかくスープも麺も熱々すぎて熱々。雲呑はもはやトッピングと呼んでいいのかわからない存在感。まず一口ではいけないくらいの具の量と雲呑の長さ。これは贅沢すぎる。餡が本場っぽい味付けで濃いめ。紹興酒？的なアルコール感もほんのり感じてコク深く美味い。普通にこれをアテにお酒が飲みたい。最初はとにかく熱々で味が正直薄く感じてしまったが、少し冷めてくるとくっきりとした塩豚骨のクリーミーさが味わえる。料理は出されたら早く食べるのが礼儀だが、しっかりと豚の旨味を感じるなら少し冷めてからが吉かもしれませんね。epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜雰囲気も昔ながらの中華そば屋さんって感じで最高。雲呑がかなり本格的でラーメンの雲呑であんまり食べたことない感じでした。ラーメンのトッピングとしてももちろん最高でしたが、シンプルにお酒と一緒に楽しみたい系の雲呑でしたね。瓶ビールは赤星。麺も平打ち麺に変更できたりもするみたいなんで、もう一回チャレンジしてみたいな。それではごちそうさまでした。美味しかったです。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ワンタン麺が美味しい、こうや。四ツ谷に行き始めたのが浪人時代だから、もう30年くらい前か。四ツ谷にの店は、笑っていいとも!帰りのタモリが遅めの昼を食べていたのを見掛けたこともあったっけ。正直、想い出補正が効いてる感じもするけど、本店よりも通っている暖簾分けこうや。平打ち麺目当てだけど。ワンタンは、５個と３個に選べるようになってた。その代わり値上がりしてたけど。まぁこの辺りは仕方ないと思うけど。原材料、光熱費、全部上がってるだろうし。麺は前述と通り平麺で頼む。ワンタンは勿体無いから５個。肉肉しいワンタンが相変わらず美味しい。一口噛んだその瞬間が最高に幸せ。何気に薄切りチャーシューも美味しい。小口切りした青ネギと、細切りしたメンマと、海苔一枚。そしてちょっと塩気が強いスープもワンタンと合うととても好印象。このスープには絶対細麺じゃなくて平打ちだと思うんだけど、好き好きか。暑い中歩いてきてよかった。というか、レビューを書いてるとまた来たくなる。しかしなんでこんな辺鄙な場所にあるんだろう。大喜然り、ここ然り。イケズな場所の２店舗。あまり並ばなくて良いけど。歩く＞並ぶの人なら特に。でも、他のメニューも食べてみたいけど、結局いつもワンタン麺。仕方ないから帰りに神田明神でも寄って行こう。ご馳走様でした。
ワンタン麺3個900円いただきました。麺は平ちぢれ麺に変更。麺が多めでお腹いっぱいになりました。そのせいなのか着席してからだいぶ待たされました💦味は豚骨鶏ガラ。やや豚骨が強い感じですね。ワンタンも大きくてお腹は満足できますが味は。
とても美味しいワンタンメンが食べられる。スマホによる長居に対して厳しい貼り紙があるのでビビっていると、心なしか店員さんがチラチラ見てくる視線を感じる。そうこうしてるうちに着丼。スープは澄んでいてとても美味しい。麺、めんま、チャーシュー、そしてワンタン全てが美味しい。ボリュームもしっかりとあり満足度が高い。リピート必至のお店でした。
最寄り駅はJR御茶ノ水で駅から徒歩で5分くらいの場所にあるこちらのお店。美味しいワンタンが食べたいと思いランチタイムに向かうことにします。到着したのは開店の10分前。開店まで待とうかと思いお店の前で待っているとすぐに店員さんが出てきて「中へどうぞ」と案内をしてくださいます。これはありがたい。こちらのお店は口頭注文、後会計制のようなのでメニューをチェック。今日は土曜日で休日だし、このあと車を乗る用事もないので瓶ビールと皿ワンタンを楽しむことにしますが、皿ワンタンは8個とのこと。「そのあとラーメンも食べたいしな～」と迷っているとそれを察知したのか店員さんが「ワンタンは4個でも大丈夫ですよ」と声をかけてくださるのでありがたく4個でお願いをします。休みの日、赤星を飲みながらワンタンをつまむ。なんて幸せな時間なんでしょうか。ワンタンは餡がたっぷりで中身にしっかりと味がついていて、お醤油とかをかけなくてもそれだけで充分美味しさをかんじられます。ひよって4個にしましたが、8個にしてもよかったかも、どんどん食べらることができます。そして追加で注文したのが叉焼麺（1000円）。まずはスープを飲んでみるとあっさりめな豚骨鶏ガラ出汁に醤油と塩の中間？という感じの塩味のスープ。醤油を感じるのはチャーシューの味わいでしょうか。野菜をふんだんに使用して炊いたと感じられる食欲をかきたてるいい香りがたまりませんね。細い麺は、そのスープを持上げてくれてズルズルとすすれます。麺の量は150gくらいでしょうか、ワンタンを食べた後なのでちょうどいい量です。具材は肩ロースとバラのチャーシューとメンマ、のり、そして沢山の小口切りのネギ。チャーシューはとにかく柔らかくほどよく旨味があってとてもおいしい。完食してごちそうさま。
| 名前 |
こうや麺房 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-3818-5855 |
| 営業時間 |
[金月火木] 11:00～14:45,18:00～21:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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何度か利用している。順天堂大学病院近くで、たまーに寄る。ワンタン麺3個入り 1,000円。ぬめりとしたワンタンの舌触りと風味の濃い具は、たまに食べると、あー、この味やったと思い出させてくれる。辛味噌が置いてあって、合わせると僕的には良い感じ。スープは、最初、塩辛いと思うが、すぐ慣れる！笑麺は、ちぢれ細麺で、中華麺ではないと思うが、さっぱりしてて好き。5歳児並みの食欲と90歳並みの許容の小さい胃袋には、少し多いかな。スープは、並々とくるので、少しとろ味のある味なので、許容のある胃袋達は、ご飯もどうぞ。チャーシューは、大振りにカットしてあり、スープと合うね。今度は、高菜のに挑戦したいかな。