福井の誇る日本酒、山廃の魅力。

山廃の日本酒蔵【福千歳】

4.8

2026.04.10 兵庫県姫路市久保町53−1にある「おばんざいと地酒ゆう菜」さんに特別に持込みされていた「福千歳純米...

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とても丁寧に色々教えて頂き春の限定酒「純米さくらヌーボー」を購入しました。

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純米ワイン、馬鹿にしてたが美味いと思います。

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山廃ならではの酸味と香りが良い。

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初めて訪問させて頂きました。

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山廃仕込みシリーズにはお世話になってます初めてでした酒蔵訪問明る女将さんが印象的ですまた来ます。

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ステキな飲み比べセット。

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素敵な蔵です。

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ライスワインをはじめとした変わったお酒が多いですが全部美味しいです😆

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山廃の日本酒蔵【福千歳】の特徴

ステキな飲み比べセットがあり、豊富な酒を楽しめる場所です。

山廃の技法を用いた日本酒が多く揃っています。

福井の銘酒福千歳を直接購入できる貴重な酒蔵です。

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2026.04.10兵庫県姫路市久保町53−1にある「おばんざいと地酒ゆう菜」さんに特別に持込みされていた「福千歳純米ワイン」と「福千歳Oak Barrel」をお裾分けしていただきました。「福千歳純米ワイン」は日本酒でありながら、白ワインのような爽やかな酸味とフルーティーな香りが印象的でした。コシヒカリ100%使用、精米歩合90%とのことで、雑味はなく、お米の優しい甘みもしっかり感じられました。お裾分けしていただいた方のお話によると、「福千歳Oak Barrel」は『日本酒をワイン酵母で仕込んでさらにフレンチオーク樽で熟成させた唯一無二の「純米ワイン」の上位モデル』とのことでした。なるほど！確かに直前に飲んだ「純米ワイン」に比べると、よりコクと深みが増しており、余韻も長く楽しめました。そして、色は美しい黄金色で、目でも楽しめるお酒だと感じました。どちらもこれまで私が日本酒に対して持っていたイメージを覆す洗練された一杯でした。力強さがあると感じたので、お店で見かけた際は濃いめの味付けのお料理と一緒に楽しんでみたいな😋

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出典:www.google.com 2026/4/13(月)

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4月1日にお店に伺いましたお店の方に、とても丁寧に色々教えて頂き春の限定酒「純米さくらヌーボー」を購入しました。昨日、地元の居酒屋に持ち込んで飲みました山廃らしく少し酸味ありますが、スッキリ優しい味わいで呑みやすく美味しかったです。

出典:www.google.com 2026/4/7(火)

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純米ワイン、馬鹿にしてたが美味いと思います。女性好みだと思いますby嫁さん談😄

出典:www.google.com 2026/2/13(金)

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山廃ならではの酸味と香りが良い。白ワインのようにさらりと飲める日本酒が多いです。接客もとても丁寧で試飲もできるので、好みのものが見つかりますよ。

出典:www.google.com 2025/9/10(水)

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初めて訪問させて頂きました。次回も新しいお酒の出会いを楽しみに😊

出典:www.google.com 2025/2/16(日)

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山廃仕込みシリーズにはお世話になってます初めてでした酒蔵訪問明る女将さんが印象的ですまた来ます。

出典:www.google.com 2024/9/16(月)

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ステキな飲み比べセット。美味しかった。

出典:www.google.com 2024/2/28(水)

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素敵な蔵です。おかみさんに色々とご説明いただき、大変親切な蔵です。員を購入いたしました。山廃でしたがとてもバランスが良く、美味しいクセのお酒です。ワイン酵母で作ったお酒もなかなか面白い。酸味が日本酒というよりかは白ワインに近い！色々やられている様ですが、最後のバランスを崩さない器用さが素敵です！

出典:www.google.com 2022/12/28(水)

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ライスワインをはじめとした変わったお酒が多いですが全部美味しいです😆

出典:www.google.com 2021/11/12(金)

親切丁寧に説明してくれます。お酒好きは是非ワインみたいなお酒もありますね。

出典:www.google.com 2021/7/12(月)

レビューをもっと読む

いつもSAKURA　ROCKのアル添を買っています。アルコール度数１９度ありガツンと来る呑みごたえが好きです。今日はひやおろしの他に幾つか買いましたが、どれも楽しみです。アマビエデザインの純米大吟醸も戴きました。呑むのがもったいない！

出典:www.google.com 2021/5/25(火)

酒蔵にお邪魔させて頂き、熱燗向きの「ひと肌恋し」を購入。寒い冬には欠かせない美味しいお酒でした。あとは甘酒など売ってるといいな〜

出典:www.google.com 2020/2/22(土)

以前から気になっていたピュアライスワインをいただきにお店まで。福井の街中にある蔵元さんです。ぱっと行くと駐車場が分かりにくいので注意です。近くにお店の車が止まっているので探しながら行くといいと思います。さて、実際のお酒はとても美味しいです。味わいは白ワイン？なのに鼻から抜ける香りは日本酒？いただいたパンフレットに書いてある通りに3口目にはグラスが空になりそうです。度数も低い為味わいはしっかりなのにさらりと呑めます（日本酒ならこちらの字かな？）ワイングラスをお勧めします。また、2019年の10月頃から発売しているオーク樽で熟成させたものも出ています。こちらはまだ口にしていないものの、お店の方曰く全くの別物に仕上がってるとのことです。今から呑むのが楽しみな一本です。

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出典:www.google.com 2020/1/22(水)

当日は高く雪に囲まれた酒屋さんで、飲みやすく、おいしいお酒を買うことができました。

出典:www.google.com 2019/11/22(金)

福井の銘酒福千歳の蔵元です。山廃仕込みを得意とする蔵らしい旨口の日本酒です。またさくら酵母を使用した純米やロック用の日本酒等、ちょっと変わったタイプのお酒もあります。

出典:www.google.com 2019/5/25(土)

日本酒の多くを山廃がしめる蔵。コシヒカリ・ワイン酵母で醸された日本酒は一度は飲むべきと思うくらい美味かった。

出典:www.google.com 2019/5/25(土)

どんな食事にも合ういいお酒です。

出典:www.google.com 2018/4/4(水)

福井の誇る素晴らしい日本酒です。親切で暖かみのある接客で、ますますファンになりました。

出典:www.google.com 2017/12/29(金)

昨日、東京浅草の寿司処で、大吟醸がありました。

出典:www.google.com 2016/11/6(日)

2026/7/3 山廃の日本酒蔵【福千歳】の詳細

名前	山廃の日本酒蔵【福千歳】
ジャンル	/ /
電話番号	0776-36-3385
営業時間	[金土月火水木] 9:00～17:00 [日] 定休日
HP	https://www.fukuchitose.com/
評価	4.8
住所	〒918-8051 福井県福井市桃園１丁目３−１０
	ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。