宮古そばで健康美味探求！
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そば処大将の特徴
宮古和牛放題で絶品のお肉が楽しめるお店です。
少人数でも宮古牛の単品が注文できて満足度が高いです。
水曜日は休みですが、柔らかいお肉の味は特別な体験です。
宮古島のローカル食堂「大将そば」で、名物の“モリンガ麺を使った宮古そば”をいただきました。観光の途中に立ち寄りましたが、地元の方にも観光客にも人気のようで、昼時は満席に近い賑わい。アットホームな雰囲気で、初めてでも気軽に入れるお店でした。外観はシンプルで、青空に映える白い建物が目印。店内は明るく清潔で、カウンター席とテーブル席があり、一人でも家族でも利用しやすい雰囲気です。壁にはメニュー写真や「モリンガそば」の紹介が貼られていて、健康志向の方にも人気があるのがうかがえました。注文したのはもちろん「モリンガ宮古そば」。しばらくして運ばれてきた器を見てまず驚いたのは、麺の色！ほんのり緑がかった麺は、宮古島で栽培されている“モリンガ（奇跡の木）”を練り込んだ特製麺で、見た目からして爽やか。スープの香りはやさしく、鰹と豚骨の旨みがふわっと広がります。一口スープを飲むと、じんわりと体に染み渡るような味。出汁のバランスが絶妙で、塩加減も優しく、油っぽさがまったくありません。鰹の香りがしっかり立ちながらも豚のコクが下支えしていて、シンプルなのに深みのあるスープ。このやさしい味は、まさに宮古そばらしい“素朴な美味しさ”そのものです。モリンガ麺はつるつるとして喉ごしがよく、少しもちっとした食感。普通のそばよりもコシがあり、噛むほどにほんのりモリンガの香りが広がります。青臭さやクセはなく、むしろ後味がすっきりしていて食べやすい。栄養価が高く、体に良いという安心感もあり、罪悪感ゼロのそばという感じでした。トッピングの三枚肉は柔らかく煮込まれていて、甘辛い味付けがスープとよく合います。かまぼことねぎも彩りを添えていて、全体のバランスがとてもいい。途中で島唐辛子の泡盛漬けを少し入れると、ピリッとアクセントが加わり、味の変化も楽しめました。お店の方も親切で、初めて訪れた観光客にも気さくに話しかけてくれます。「モリンガは自家栽培なんですよ」と笑顔で教えてくれて、地産地消のこだわりを感じました。食後にはモリンガ茶のサービスもあり、スッとした香りで口の中がリセットされて気持ちよかったです。⸻✅ 良かった点• モリンガを練り込んだ特製麺が美味しくて食感も良い• スープがあっさり優しい味で、最後まで飲み干せる• トッピングの三枚肉が柔らかくて絶妙な甘辛さ• 店内が清潔でスタッフもフレンドリー• 健康志向でも満足できる“体に優しい宮古そば”⸻⚠️ 注意点• 人気店のため昼時は混雑（開店直後が狙い目）• 駐車場はありますが、台数が少ないため時間をずらすのがおすすめ• スープが優しい味なので、濃い味が好きな方には少し物足りないかも⸻【総評】「大将そば」のモリンガ宮古そばは、宮古島ならではの自然と健康を感じられる一杯。モリンガの香りがほんのり漂う麺と、優しい出汁のスープが絶妙にマッチしていて、食べたあとに体がすっきり軽くなるような満足感がありました。観光の合間に立ち寄るランチとしてもぴったりで、南国のやさしい風と一緒に味わう宮古そばは格別。「また食べたい」と思える、島の名物店です。⸻📍ポイントまとめ• 店名：大将そば• 所在地：沖縄県宮古島市平良字西里1330付近• 名物：モリンガ宮古そば／三枚肉そば／モリンガ茶• 雰囲気：アットホーム・清潔・地元客も多い• 予算：800〜1,000円前後• 特徴：地産モリンガ使用・あっさり出汁・健康志向でも満足できる宮古そば。
地元の人が来店される率が高いお店食事は美味しかったです食後のコーヒーはサービスで持ってきてくれます！
都そば いただきました、 優しい味で美味しかったです、豚バラも柔らかくて食べやすい、 パパイヤのしりしり に もずく 小鉢 2個とコーヒー もついてサービス満点。店の雰囲気もとても地元地区で おばちゃんも優しかった。
宮古島の中で1番美味しい！！色々なそばを食べましたが、群を抜いて美味しかったです。子供3名大人2名で伺いましたが、お店の方もとても親切でもう一度行こうと決めていましたが実現ならず‥それだけが心残りでした。そのくらい美味しいです。
大将そばをいただきました。やさしい出汁で美味しいです。ソーキの骨がやわやかく軟骨の様に食べられるました。こんなに柔らかいソーキは初めてです。もずく酢とパパイヤシリシリ、食後にアイスコーヒーをサービスでいただきました。会計時におかみさんが内地出身と聞いてこれまたびっくり。宮古島で必ずまた行きたい素敵なお店でした。おすすめします。
女将さんの笑顔がとても素敵でとても美味しい大将スペシャルを頂戴しました。お肉もとても柔らかく生まれて初めて食べた豚足は臭みもなくコラーゲンいっぱいの美味しいお肉でした。そばもこしがありとても満足できました。サービスにもずくの酢味噌 パパイヤサラダ アイスコーヒーをでしてもらいました。何処かの民家で食べてるふいインキが最高です。またぜったいにたべにいきます。
宮古そば、大将そば、タコライスにジューシー全部美味しかったです。食後のサービスも嬉しい✨店員さんも優しくて、また宮古島に来たら食べに来たいと思いました。
水曜日休みですよ。なんで曜日ちゃんとしてないの。
スロークッキング後で自分で入手しに行きました。最初の料理だけが最高だと思います。（原文）上菜速度慢後來都自己去拿感覺只有第一盤最好吃。
| 名前 |
そば処大将 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-3987-5242 |
| 営業時間 |
[火金土日月] 11:30～14:00 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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モリンガという栄養バランスが良く健康になれる植物入りの宮古そばが頂けるお店です。今年2月から天ぷらを販売開始しました。価格が安く美味しいです。