沖縄生麺専門店の美味しさ満喫！
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がんじゅう堂の特徴
牧志公設市場の2階にあり、アクセスが便利な食堂です。
牛肉そばやフーチャンプルが人気の、本格沖縄料理店です。
地元民にも愛される穴場スポットで、満席になることが多いです。
牧志公設市場唯一の沖縄生麺専門店だそうで、沖縄そばの定番ならこれ！とかわいい店員さんにお薦めいただきました。太めの麺で、こしがあってもちもち🩷スープはあぐーとかつおベース。旨味のあるお味でした。オリオンビールをジョッキで。春はさくらオリオンビールがあるのでそれも味わって、と教えていただきました。フレッシュなうみぶどう、パパイヤ炒めもヘルシーで美味しい✨
軟骨ソーキそばとかが評判のようだけど、あえて「魚バター焼きセット」を注文してみました。本日の魚は「ガーラ」ということでしたが、アジの仲間のわりにはさっぱりした味で、にんにくたっぷりのバター焼きにマッチしており、美味しかったです。
今回ご紹介するのは『がんじゅう堂』さんです。高校の修学旅行で市場に来たんですが、その時にお肉屋さんでラフテーとかを大量に購入して配送してもらったことを覚えています。その記憶のまま、市場の1階に来たのですが、当時と変わったのは外国の方？が市場でお店を経営されていたことです(数店舗)。だから何となく時代の流れを感じました。それはさておき1階で購入したものを2階で調理してくれることを知っていましたか？船盛はもちろん、1階で生きていた魚介類がそのまま調理されるんです。めちゃくちゃ新鮮で最高ですよね。そんな中、私は『がんじゅう堂』さんへ訪問し、気になるメニューを食べることに。『山羊刺し』今まで食べたことが無いのは間違いないです。昔なら、牛刺し、ユッケなど色々と刺しで食べましたが、山羊は初めましてです。どんな味がするのか興味で注文しました。本場の食べ方は生姜とヨモギを一緒に食べるみたいです。私もマネをして同じ食べ方で挑戦！臭みがあるのかなど気になっていたのですが、全く臭みは無かったですね。身の感じにしても特段固いとか、筋があるわけでもないです。淡白な味わいでしたね。違和感は本当になかったです。新鮮だからですかね。良い体験ができてよかったです。
【ホロホロ肉と親の語らいを提供する聖地】市場の賑わいを上から眺めながら、ゆっくりと沖縄料理を楽しめる最高のお店です。本当は名物の「がんじゅうそば」を目標に来たのですが、すでに腹八分目（いや、九分目かも）だったので、今回は「生ビールおつまみセット」（1,500円！）を注文。このセットが驚異的！ソーキ、三枚肉、てびちの肉々しい三銃士に、小鉢まで付いてビール込み1,500円は、もはや市場価格の奇跡です。特にお肉のボリュームと柔らかさには感動！口の中でホロホロと溶けていくジューシーさで、「こんなに食べちゃっていいのかしら？」と、幸せな罪悪感に襲われます。追加で頼んだ近海魚のカマ（頭）の煮物も絶品。調理に20分ほどかかると言われましたが、ビールとおつまみを堪能し、家族で旅の思い出を語り合っていたら、体感時間は5分くらいで、あっという間に食べられました。そして、子連れに優しい小上がり席があるのが、親にとっては本当にありがたい！子ども用の椅子やおもちゃまで用意されているおかげで、親は安心して大人の時間を確保できました。美味しいお肉と泡盛（またはビール）を前に、旅の武勇伝や子どもの成長を語り合うひとときは、何物にも代えがたい時間です。市場で美味しいお肉と、ゆっくり語らいの時間を求めるなら、ぜひ「がんじゅう堂」へ。満腹と幸福感を約束してくれる、市場の名店です！
つるつる生麺ちぢれ麺、濃厚とろみあるスープ。軟骨ソーキも柔らかく味が染みててとても美味しい。公設市場内にあるメニューの豊富な沖縄そば屋さん。観光地でも本物の沖縄そばです。通しでの営業されているのでサクッと寄れるのでリピートさせて頂いてます。お一人でも入りやすいです。瓶提供のお水のサービスも嬉しいです。
三枚肉とソーキとてびちオンのがんじゅうそばトピがシークァーサーハイのつまみになる♪ここはプリプリ縮れ生麺だからラーメンみたい。
醤油味系沖縄そば。個人的ナンバーワンの味はここ。イメージする沖縄そばのうまいやつ。コクがあってしっかりした味のスープに、うまい中太ちぢれ麺。公設市場2階のこの店はお土産を送ることも可能。
公設市場移転で食べログスコアが下がってしまいましたが、移転前のスコアが本物です。那覇に来たら必ず食べていたがんじゅう堂のソーキそばを移転後久しぶりに食べに行きました。じゅーしぃのセットで食べるとさすが絶品です。私のオリジナルでこちらはスープをかけて食べると最高に美味しいです。おすすめのイラブ酒もいただき、楽しいひととき。楽しい店員さんにもあたり、最高でした。本来ならもっとスコアが高いお店で、公設市場No.1だと思います。今度は違うメニューもチャレンジしてみたいです。
市場内のフードコートにあるお店。もともとはソーキそばで有名なお店だったようで、この市場内に移転してきたようです。ソーキそばはもちろんですが市場内ということで刺身も新鮮です。海ぶどうも沖縄で食べると格別です。お酒の種類も豊富だし値段も安いので観光の方は是非訪れるべきだと思います。
| 名前 |
がんじゅう堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
098-861-5400 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 11:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ヒージャーに初挑戦！山羊汁をどうしても食べたくて伺いました。地元の友人達からはとにかく臭いからと聞いていたので、覚悟して注文しました。たしかに独特な脂？の風味がありましたが、下処理が丁寧なのかそこまで臭く無く、美味しく頂きました♪ヒージャー初心者には打って付けのお店だと思います。途中で味変に一味唐辛子を少々と紅しょうがで更に美味しく頂きました。ヒージャーとは別に骨汁を注文。ボリューム満点であっさり味で、こちらも完食！日曜のお昼時でしたが、親切に対応してくださりありがとうございました。また行きたいお店が増えました。