山の手の濃厚鶏白湯塩！
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麺屋 丸鶏庵の特徴
鶏白湯にこだわる丸鶏庵のラーメンは濃厚でクリーミーな味わいです。
道産小麦春よ恋を使用したストレートな麺はコシがあり、食べ応え抜群です。
鶏白湯塩ラーメンやつけ麺が人気で、辛ダレのトッピングも楽しめる魅力的なお店です。
鶏白湯の塩をいただきました。何年かぶりに行きましたが味が変わっていてびっくり。市内鶏白湯の有名店と比較すると2枚も3枚も味は落ちる感じです。
何度も行ってる丸鶏庵！ここのつけ麺は純粋な鶏ガラスープ！鶏ガラで１番美味しいのは塩だと思ってます！これが本当にうまい！！麺も食べごたえバッチリ！それでも物足りない人は〆にカツオ出汁の効いた割りスープでご飯食べて下さい！鶏好きの方に特に大満足の１杯です！！
🦅鷲尾★ジローの「昼飯ラーメン」 vol.948🍜【鶏白湯らぁめん 塩】2007年オープン。札幌の鶏白湯ラーメンを代表する人気店です。本日は、一番人気の「鶏白湯らぁめん 塩」をいただきました😋鶏スープの専門店として、丸鶏や鶏ガラと水だけを使用した、こだわりの鶏白湯スープ。合わせる麺はスープをしっかりと抱き込み、口の中でほどけるような食感。鶏ムネチャーシューは驚くほどしっとり柔らかく、淡白ながらも旨味が濃く感じられます。札幌の鶏白湯ラーメンの礎を築いた一杯です🍜旨かった♪ごちそうさまでした（2023年10月7日訪問）
塩も醤油も味噌、どれを食べても美味い。今のままで十分美味いんだが、一度九州で使われているような小麦の極細麺で食べてみたい。
朝から濃厚な鶏白湯ラーメンが食べれます！スープはしっかり鶏の旨味と甘味を感じ、醤油の方はほのかに酸味も鶏白湯は濃い目もくどすぎる事がないですが、魚介のスパイスやレモン酢で味変も出来ちゃいます麺は全粒粉入りの少し平打ち気味なストレート麺パツパツした食感で札幌ではあまり見ない感じかも？ご飯ものは普通でしたが、この朝ラーが650円は安いし貴重！
鶏白湯にこだわる「丸鶏庵(まるちあん)」。鶏白湯塩に味玉トッピング。鶏100%の意味はわからないがスープは確かに濃厚。メンマの代わりに炙った姫竹がアクセント。開店当初はもっと美味かった気がする。メニューに見当たらなかったけど昔食べた海老味噌は美味かったな〜 🚬✖
鶏白湯のラーメン店です。おいしくて、以前からちょくちょく通ってます。現時点でGoogleマップでは昼営業16:00と書いてますが、ホームページで15:00までと書いてあります。14:51に普通に入れてました。駐車場は店の前に3台(狭めです)。入り口でまず食券を買います。店内はカウンター6席と6つ座布団があるテーブル席が2つです。オススメは鶏白湯塩なのですが、今回は味噌の味玉付き980円とチャーシュー丼290円をいただきました。カレー丼は券売機にバツがついてました。スープは鶏白湯でおいしいです。粘度は普通です。麺は西山製麺の少しふすまの入ったストレートです。チャーシューは鶏か豚か選べます。お店のオススメは鶏とのことです。鶏ハムみたいでおいしいです。味玉はちょうど良い加減でおいしいです。チャーシュー丼は、炭火焼の豚チャーシュー丼です。香ばしくておいしいです。また、卓上には魚粉等の丸鶏庵オリジナルスパイスがあり、魚系の味変も楽しめます。
つけ麺は普通でした！次は鶏白湯のラーメン食べてみたいと思います！座敷もあるのでお子様連れも安心して、駐車場もありました！
朝ラーメン鳥醤油ラーメン650円朝ラーメンを求めてこちらへ。10時までということで９時40分に滑り込んだが10時ラストオーダーのよう。土曜日あさで他に客なし。カウンター広めで快適鳥の濃厚な出汁感ある正油味。粘度はそこまででないが、非常に濃くて重め。コク深さもあり好きな味。麺は加水でストレート。具で刻み昆布が沢山入っていて珍しいがあまり好かないチャーシューも鳥という徹底ぶりで焼きも入り香ばしくうまい丁寧に仕事がされたラーメンで、これで650円なら安いしコスパ高。
| 名前 |
麺屋 丸鶏庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-640-3710 |
| 営業時間 |
[土日] 11:00～16:00,17:00～20:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒063-0006 北海道札幌市西区山の手６条６丁目２−１１ 麺屋丸鶏庵 |
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【塩900円・半チャーハン300円】見た目よりあっさり系の程よく泡立ったクリーミーなスープ・奇麗な麺・味濃い目の味玉・硬すぎない歯応えのチャーシューでした。半チャーハンは少し大きめのお茶碗に入ってきたので、予想より多かったです。しっかりした味でコスパ最高！接客もとても良かったです。